Ники Сегнит (Niki Segnit) эксперт по вкусовым качествам продуктов из Великобритании и автор книг о сочетаниях вкусов. 19 оригинальных гастрономических пар,…
Рубрика: HoReCa-Інфо
Larousse Gastronomique: открытая библия гастрономии
Гастрономическая библия и справочник для каждого шеф-повара, Larousse Gastronomique — одна из важнейших кулинарных энциклопедий современной эпохи. Откройте для себя рецепты и…
Брэд Питт представляет розовое шампанское Fleur de Miraval
Брэд Питт начинает заниматься бизнесом шампанского в своем новом проекте A-list. Брэд и Анджелина Джоли, производят вино Château Miraval из своего поместья…
Как нарезать 36 видов фруктов
Опубликована новая статья из серии Method Mastery журнала Epicurious , посвященная технике нарезки почти сорока различных фруктов — от ананасов до гранатов.…
Платформа от Poster для организации доставки для рестораторов и владельцев магазинов
Компания по автоматизации заведений Poster запускает новый сервис — платформу для организации собственной доставки для рестораторов и владельцев магазинов. Платформа…
YesChef стремится стать «Netflix для поваров»
YesChef — онлайн-платформа, которая стремится стать Netflix для шеф-поваров, сочетая кулинарные классы с рецептами и документальным повествованием. Платформа объединяет лучшие программы, такие как Master…
Тысячи исторических кулинарных книг от The Sifter
Коллекция из более пяти тысяч книг по кулинарии США и европейских стран, появились в свободном доступе на сайте проекта The…
Шисо - новая рукола? Замечательна пряная трава из Азии
Листья Шисо (перилла — Perilla frutescens) внешне похожи на крапиву, но по вкусу напоминают то ли руколу, то ли мяту.…
Пять женщин - шеф-поваров в мире, удостоенных трех звезд Мишлен
Лишь небольшое количество женщин-поваров по всему миру, претендовали на три звезды престижного ресторанного гида Мишлен с тех пор, как система…
Восемь самых просматриваемых рецептов на YouTube
На YouTube многие люди ищут вкусные рецепты и способы приготовления еды. В самых популярных рецептах на YouTube в 2019 году есть…
Как мишленовские шефы готовят лангустинов
Новая серия рецептов и техник приготовления от Michelin Chefs Cook. Свежие сезонные продукты в опытных руках «звездных» шефов и «вкусный» результат…
Вина 46 Parallel призер конкурсу "Одеський залив 2020"
Вина 46 Parallel отримали чотири вищі нагороди на Всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Одеський залив 2020» Одеса, 7 серпня, 2020 року —…
Самые популярные блюда с доставкой от платформы Grubhub
Американская онлайн и мобильная платформа доставки еды Grubhub опубликовала свой ежегодный отчет State of the Plate за первую половину 2020 года. В…
Тенденции и алкотренды в 2020 году
Некоторые тенденции употребления и алкотренды в 2020 году, которыми поделилась с Liquor.com Кара Ньюман (Kara Newman), автор книг и эксперт…
Южноафриканский джин приправленный навозом слона
Вы вероятно слышали о кофе лювак (Kopi Luwak), самом дорогом кофе в мире, который обладает уникальными свойствами, благодаря тому, что он проходит…