РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ И ПОСТАВЩИКИ
СВЕЖИЕ НОВОСТИ И ОБЗОРЫ
Прирост выручки сети McDonald's составил более 50%
По информации международного агентства “Рейтер” – для McDonald’s Corp, ослабление карантинных ограничений и популярность нового блюда, вдохновленного южнокорейской поп-группой BTS, способствовало крупнейшей в мире сети…
Обладатели платиновых медалей Decanter World Wine Awards 2021
Опубликован список финалистов, обладателей платиновых медалей, набравших минимум 97 баллов на крупнейшем в мире винном конкурсе в 2021 году. В международном винном конкурсе с начала…
Bolt Food запустил доставку в Харькове
Компания Bolt Food запустила свой сервис доставки в Харькове, о чем сообщается в блоге компании. Как и в Киеве, где служба доставки работает с октября…
Фіналісти національної ресторанної премії СІЛЬ 2021 року
За інформацією від організаторів Національної ресторанної премії СІЛЬ визначені заклади-фіналісти за 2021 рік. Церемонія нагородження призерів премії має відбутися 28 листопаду 2021 року. Фіналісти визначені…
Победители конкурса барменов World Class 2021
Впервые в истории турнира, победителя конкурса бартендер World Class 2021 определили в ходе виртуальной церемонии. Призером финального раунда стал представитель Канады Джеймс Грант. Для Украины этот…
Новый McDonald's в Запорожье, в котором работает робот
Как сообщает пресс-служба компании McDonald’s, 30 июня в 16-00, в Запорожье, на территории ТЦ “Украина” открылся третий в городе ресторан сети. И по оценкам компании,…
Новый неформальный овощной ресторан Sapid от Алена Дюкасса
Через несколько недель после объявления об окончании сопровождения легендарного Plaza Athénée, Ален Дюкасс (Alain Ducasse) – шеф-повар, обладатель звезд Мишлен, обнародовал свои планы на будущее, об открытии…
Победители отборочного тура Bocuse d’Or Ukraine
Как сообщает организатор Bocuse d’Or Ukraine – 22-23 июня в Кулинарном центре МХП был проведен Отборочный тур гастрономического конкурса Bocuse d’Or Ukraine. В течение двух…
ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АНАЛИТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ
Безалкогольное пиво - растущий международный тренд
По данным Euromonitor International, из-за локдауна мировые продажи безалкогольного пива в 2020 году сократились на 4,6 % ( или 11,6 млрд. долларов США) после среднегодового…
Прийнятий Законопроєкт 2351: що це означає для HoReCa?
15 липня 2021 року Верховна Рада України ухвалила закон, який впроваджує нові норми утримання тварин та поводження з ними. За закон «Про внесення змін до…
Вдохновляющие блюда Le Coin Francais от шеф-повара Даррена Баденхорста
Шеф-повар Даррен Баденхорст (Darren Badenhorst) представляет свое меню, вдохновленное местными продуктами Кейптауна в Южной Африке. Ресторан Le Coin Francais во Франшхуке с традиционными рецептами и прекрасной картой местных вин сочетает в…
Статистика онлайн-заказов в ресторанах
Рынок меняется и популярность онлайн-заказов продолжает свой стремительный рост. От таких гигантов, как Amazon, до небольших стартапов, прямая доставка потребителю и самовывоз охватывают многие страны во…
Сокращение мирового производства кофе в 2021/22 году
Министерство сельского хозяйства США (USDA) – в своем отчете «Кофе: мировое производство, рынки и торговля», опубликованном 21 июня 2021 года, – прогнозирует сокращение мирового производства кофе в…
2021 Restaurant Tech EcoSystem: развитие инновационных информационных технологий
Издание о современных пищевых технологиях и инновациях The Spoon, в сотрудничестве с TechTable и Culterra Capital представило обновленную карту экосистемы ресторанных технологий 2021 года, спонсируемую Back of House, сообществом рестораторов, которое…
Автоматизация услуг для HoReCa c системой iiko
Компания «Магнат-Трейд» является официальным сертифицированным представителем iiko в Украине, – одного из лидеров рынка учетных систем автоматизации для ресторанного бизнеса и всей сферы гостеприимства. Специалисты…
Первый в мире завод по производству культивированного мяса в Израиле
Новый завод Future Meat в Реховоте (Израиль) начал клеточное производство культивированного мяса с производительностью 500 кг за смену, что эквивалентно примерно 5000 котлет для гамбургеров…
КУХНИ МИРА, ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ И ЛИЦА ГОСТЕПРИИМСТВА
Лучшие блюда Португалии
Португалия – небольшая страна, расположенная на Пиренейском полуострове и может предложить гораздо больше, чем можно предположить из-за ее размеров. Страна, где солнце светит 300 дней в…
Шесть лучших летних салатов с пастой
Наконец наступило настоящее жаркое лето и пришло время свежих летних салатов. И конечно же, салат из макарон – один из фаворитов, потому что его очень…
Корейская кухня - лучшие блюда
Корейская кухня – одна из самых популярных кухонь мира. По материалам исследования самых популярных интернациональных кухонь в Instagram, корейская кухня занимает 4-е место в списке. Корейцы…
Поваренная книга Академии молодых поваров S.Pellegrino
Опубликованное полное электронное издание Книги рецептов Академии молодых поваров S.Pellegrino включает множество великолепных рецептов и фотоматериалов, с объемом оригинальных материалов на более чем 600 страницах.…
Лучшие вегетарианские кулинарные книги
Какой бы ни была причина вашего желания готовить больше растительных блюд, существует поваренная книга, которая сможет помочь, независимо от вашего уровня навыков. Чтобы найти лучшие вегетарианские кулинарные книги…
Penne alla Vodka: история и рецепт приготовления
Penne alla Vodka – это блюдо из макаронных изделий, как правило пенне, и соуса из водки, сливок, измельченных помидоров, лука и перца чили. Часто эту пасту…
Лучшие рецепты барбекю
Пришло лето и начался долгожданный сезон барбекю. Если вы хотите попробовать приготовить что-то особенное, то лучшие рецепты, приемы и советы от профессиональных шеф-поваров со всего мира,…
Roadrunner - документальный фильм о Энтони Бурдене
Недавно вышел трейлер к новому документальному фильму о жизни Энтони Бурдена (Anthony Bourdain), и как с любыми другими фильмами Бурдена, сюжет поражает своей энергией, харизмой и любопытным…