HoReCa-Украина

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ И ПОСТАВЩИКИ

СВЕЖИЕ НОВОСТИ И ОБЗОРЫ

Guinness выпустил к Рождеству шоколадно-мятный стаут
Guinness выпустил к Рождеству шоколадно-мятный стаут
Пивоварня Guinness Open Gate Brewery в Балтиморе, которая четвёртый год производит выдержанное в бочках пиво, объявила о выходе праздничного напитка, который подарит вам немного мятной…
Grey Goose объединился с премией Грэмми
Grey Goose объединился с премией Грэмми
Водочный бренд Grey Goose, принадлежащая Bacardi, и Академия звукозаписи продолжили свое многолетнее сотрудничество с выпуска коктейля в стиле Мартини.
Національна ресторанна премія СІЛЬ - 2021
Національна ресторанна премія СІЛЬ - 2021
Нарешті завершений відбірний етап і урочисто оголошені 28 листопада переможці IX Національної ресторанної премії СІЛЬ за 2021 рік.
Победители конкурса пряничных домиков 2021 года
Победители конкурса пряничных домиков 2021 года
Несмотря на пандемию COVID-19 в 2020 году, Национальный конкурс имбирных пряников, который продолжается уже целых 28 лет, все же состоялся, хотя и в виртуальной формате. И наконец,…
Путеводитель MICHELIN по Италии представил 35 новых звезд
Путеводитель MICHELIN по Италии представил 35 новых звезд
67-й путеводитель MICHELIN по Италии был представлен 23 ноября 2021 года. На этой захватывающей церемонии было отмечено вручение 35 новых звезд и достижения ресторана Tre Olivi в Пестуме, присоединившегося…
Central - ресторан десятилетия в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки
Central - ресторан десятилетия в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки
22 ноября 2021 года был представлен список 50 лучших ресторанов Латинской Америки, ознаменовавший мировое признание латиноамериканской кухни во всем ее разнообразии и богатстве.
Лучшие виски мира 2021 года от Drinks International
Лучшие виски мира 2021 года от Drinks International
Лучшие мировые бренды виски 2021 были названы в ежегодном рейтинге журнала Drinks International.
Новый гид MICHELIN по Праге
Новый гид MICHELIN по Праге
Хотя в гиде 2021 года нет новых звезд для столицы Чешской Республики, рестораны Field и La Degustation Bohême Bourgeoise сохраняют свою звезду MICHELIN.
Марк Зархин открыл пивоварню в Варшаве
Марк Зархин открыл пивоварню в Варшаве
Пандемия коронавируса нанесла ощутимый урон ресторанному бизнесу. Многие заведения не смогли пережить локдаун, оставшись без прибыли. Пришлось увольнять работников. Кто-то переориентировался, кто-то сменил сферу деятельности.…
Новый путеводитель MICHELIN по Шанхаю
Новый путеводитель MICHELIN по Шанхаю
12 ноября в гостевом отеле Xijiao State Guest Hotel в Шанхае был объявлен список MICHELIN Guide Shanghai 2022, ознаменованный открытием одного нового ресторана с тремя…
Restaurant & Bar Design Awards за 2021 год - Америка
Restaurant & Bar Design Awards за 2021 год - Америка
Продолжаем представлять победителей премии лучших дизайнов Restaurant & Bar Design Awards за 2021 год, категория — Америка.
Wine & Spirits Awards 2021 - результаты дегустационного конкурса
Wine & Spirits Awards 2021 - результаты дегустационного конкурса
В рамках международной выставки WINE & SPIRITS Ukraine 2-4 ноября 2021 года состоялся дегустационный конкурс Ukraine Wine & Spirits Awards 2021 и определены его победители.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АНАЛИТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ

Ароматические свечи с запахами коктейлей из трех лучших баров мира
Ароматические свечи с запахами коктейлей из трех лучших баров мира
Apotheke выпустил линейку свечей, вдохновленную фирменными напитками в Attaboy, Maybe Sammy’s и The Nomad Bar.
Самые дорогие рестораны в мире, отмеченные звездами Мишлен
Самые дорогие рестораны в мире, отмеченные звездами Мишлен
По итогам исследования 450 ресторанов в мире, отмеченных звездами Мишлен, были определены заведения с самыми высокими бюджетами на посещение, которые наполняют гостей особыми чувствами и…
Вдохновляющие блюда - 50 лучших ресторанов Латинской Америки
Вдохновляющие блюда - 50 лучших ресторанов Латинской Америки
В этом году 50 лучших ресторанов Латинской Америки были представлены в качестве сборника победителей всех предыдущих годов, начиная с самого начала мероприятия в 2013 году.
Омары, осьминоги и крабы признаны живыми разумными существами в Великобритании
Омары, осьминоги и крабы признаны живыми разумными существами в Великобритании
В Англии осьминоги, крабы, омары и другие десятиногие ракообразные и головоногие моллюски признаны разумными существами в соответствии с законодательством о защите животных, что позволит запретить…
Вдохновляющие блюда от Мауро Колагреко
Вдохновляющие блюда от Мауро Колагреко
Два новых ресторана Мауро Колагреко (Mauro Colagreco) не перестают удивлять своих гостей, и новые заведения Ceto и Riviera на Французской Ривьере — не исключение.
Ручей на Гавайях начал пахнуть пивом - оказалось, что его крепость 1,2%
Ручей на Гавайях начал пахнуть пивом - оказалось, что его крепость 1,2%
Ни один человек, путешествующий на Гавайи ради удовольствия, не может быть обвинен в том, что немного выпил во время отдыха, на этих тропических островах. А если Вы там хорошо…
Що таке «cage-free» яйця? Яка різниця між «cage-free» та вільним вигулом?
Що таке «cage-free» яйця? Яка різниця між «cage-free» та вільним вигулом?
Проходячи відділ з яйцями в будь-якому супермаркеті, ми зіштовхуємось з різноманітними ярликами: «еко», «вільний вигул», «органічні». Вибір виробників дуже різноманітний, кожен з яких має свої…
Інвестиції в рослинну продукцію & потенціал для прибутку
Інвестиції в рослинну продукцію & потенціал для прибутку
Оскільки все більше людей переймаються впливом споживання м’яса на навколишнє середовище, вони дедалі частіше розглядають альтернативні варіанти. Представниці кампанії UA Plant-Based досліджують потенціал інвестицій у…

КУХНИ МИРА, ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ И ЛИЦА ГОСТЕПРИИМСТВА

Секреты французской кухни
Секреты французской кухни
С XVIII века французские блюда и французская кухня были золотым стандартом в кулинарии. А система бригад, разработанная Огюстом Эскофье для французских ресторанов, стала структурой кухни для многих ресторанов и…
Космические щупальца и башни с морепродуктами от кулинарного стилиста Дженис Пун
Космические щупальца и башни с морепродуктами от кулинарного стилиста Дженис Пун
Janice Poon — кулинарный стилист, работающая в кино и на телевидении, специализирующаяся на научно-фантастических фильмах и фильмах о космосе. 
Свитчел - "старый/новый" популярный напиток из XVII века
Свитчел - "старый/новый" популярный напиток из XVII века
Активно набирающий популярность напиток, появившийся задолго до изобретения газированных или изотонических напитков с сахаром.
Лучшие блюда малазийской кухни
Лучшие блюда малазийской кухни
Если есть что-то, с чем все малазийцы могут согласиться, это, вероятно, их общая страсть к еде. Независимо от этнической принадлежности, языка и религии, малазийцы обычно заядлые…
Что такое корейский рамён и чем он отличается от японского?
Что такое корейский рамён и чем он отличается от японского?
Корейская кухня полна захватывающих и вкусных блюд, которые становятся все более популярными на западе. Корейские блюда часто сравнивают с японской кухней, и конечно же при таких тесных…
Скончался автор знаменитого десерта Тирамису
Скончался автор знаменитого десерта Тирамису
Адо Кампеоль (Аdo Campeol) — кондитер, владелец ресторана Le Beccherie и «отец тирамису», как его называли в Италии, скончался в возрасте 93 года.
Самые популярные соуса в Италии
Самые популярные соуса в Италии
Итальянцы и паста: взаимная и древняя любовь, признанная во всем мире. Богатая историей и традициями разных регионов страны, есть десятки и даже сотни способов приправить соусами…
Guinness выпустил свою первую официальную поваренную книгу
Guinness выпустил свою первую официальную поваренную книгу
Новая книга обещает более 70 рецептов с использованием пива легендарного ирландского бренда