НОВІ ТА НАЙКРАЩІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ
СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ
Український стейкхаус BEEF у рейтингу World's Best Steak Restaurants
Київський ресторан BEEF зайняв 68 позицію у міжнародному рейтингу стейкхаусів світу World’s Best Steak Restaurants.
Оборонці Маріуполя завершили навчання у французькій кулінарній школі
Захисники Маріуполя Денис Дятченко, Євген Хазан та Віталій Агеєв успішно завершили навчання у кулінарній школі «Cuisine Mode d’Emploi(s)» у Тулузі (Франція) та отримали кваліфікаційні дипломи.
Пакування для страв KFC, яке знімає прокляття
Бути частиною повсякденного життя людей – це дуже не просте завдання, з яким впоралася мережа KFC. Разом з компанією Wolf BKK у Таіланді, вони розробили…
Дві срібні нагороди отримала українська Pravda Brewery
Команда українського виробника Pravda Brewery була нагороджена у конкурсі European Beer Star 2024, церемонія нагородження якого відбулася 27 листопада у Німеччині.
Glovo планують запустити власну "соцмережу" до кінця 2024 року
Сервіс доставки Glovo працює над перетворенням застосунку сервісу на «соціальну мережу», яка назвається Glovo Next, з підбірками страв та іншого медійного контенту від закладів.
Українські проекти - фіналісти премії Best of Year Awards 2024
Три українських проекти від Balbek Bureau та Yod Group визнані найкращими у трьох категоріях премії Best of Year Awards 2024.
Pizza Spa - розважальний спа-центр від Domino's Pizza та Channel 4
Channel 4 і Domino’s Pizza придумали та запустили перший у світі розважальний спа-центр на тему фірмової піци від мережі.
У Рівному працює більше 500 ресторанів та кафе
Не 100, і навіть не 200 діючих закладів — реальна кількість кафе та ресторанів у Рівному вражає, на цей час у місті працює 586 підприємств…
Велика кількість закладів припиняє свою роботу у центрі Львова
У центральній частині міста масово закриваються кафе та ресторани — вже понад 50 закладів припиняють свою діяльність, або виставлені на продаж.
Гамбургер з "дубайським шоколадом" - харчовий тренд на хайпі
У Австрії розповсюджується незвичайний гастрономічний тренд з включенням у страви «дубайського шоколаду» — харчовий тренд з соціальних мереж, який стає справжнім хітом у продажах.
QR-коди стануть обов'язковими для усіх кафе, барів та ресторанів у Туреччині
Міністр сільського та лісового господарства Туреччини оголосив, що з 2025 року застосування QR-коду буде обов’язковим для закладів громадського харчування щодо підвищення ефективності та контролю.
Viña Don Melchor - найкраще вино 2024 року за рейтингом Wine Spectator
Щорічний список 100 найкращих вин за рейтингом від Wine Spectator буде представлений 18 листопада. Цей рейтинг — вибір редакторів видання з найцікавіших новинок, розглянутих за минулий…
ОСТАННІ СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ
Підсумки 2024 року найбільших сервісів доставки в Україні - Bolt Food та Glovo
Сервіси доставки Bolt Food та Glovo — є найбільшими партнерськіми сервісами з доставки страв та напоїв для багатьох закладів в Україні.
Glovo планують запустити власну "соцмережу" до кінця 2024 року
Сервіс доставки Glovo працює над перетворенням застосунку сервісу на «соціальну мережу», яка назвається Glovo Next, з підбірками страв та іншого медійного контенту від закладів.
Шоколад та какао швидко дорощають у світі
Ціна на шоколад суттєво зросте в найближчі місяці. Одна з головних причин — це «криза какао» у світі, а також суттєве здорожчання цукру.
Основи управлінського обліку для рестораторів - безплатний курс від Poster
Управлінський облік для Власників кафе та ресторанів у безплатному курсі про аналіз та фінансове керування від Олександри Герасименко та Poster.
Готель у Філіппінах є найбільшою у світі будівлею у формі півня
Курорт Campuestohan Highland у філіппінській провінції Негрос Оксидентал нещодавно був включений до книги рекордів Гіннеса за найвищу будівлю у формі півня.
Фотографії, які змінили наше сприйняття харчування
Невдовзі після винаходу фотографії на початку 19 століття, фотографи почали націлювати свої об’єктиви на їжу.
Чи звинувачували жінок-пивоварів у чаклунстві?
Жінки-пивовари домінували в пивній промисловості приблизно до XV століття. Ці жінки носили високі загострені капелюхи на ринку, щоб виділятися з натовпу, і вони позначали свої…
Мішленівські зірки: благо чи прокляття?
Зірка Мішлен залишається золотим стандартом для кухарів та закладів і це мабуть, найочікувана нагорода, яку бажають багато з них. Але, якщо «зірка» може бути іноді…
КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ
Гамбургер з "дубайським шоколадом" - харчовий тренд на хайпі
У Австрії розповсюджується незвичайний гастрономічний тренд з включенням у страви «дубайського шоколаду» — харчовий тренд з соціальних мереж, який стає справжнім хітом у продажах.
Джеймі Олівер відкриває флагманську кулінарну школу та кафе у Лондоні
Наступної весни Джеймі Олівер збирається відкрити флагманську кулінарну школу та кафе Jamie Oliver Cookery School and Café в універмазі John Lewis & Partners на Оксфорд-стріт…
Топ-10 книг про алкогольні напої та коктейлі осені 2024 року
Довгі ночі вимагають читання гарної книги перед вогнем, і ці нові релізи та оновлені видання також чудово поєднуються з хорошим коктейлем або з чимось міцнішим.
Магнус Нільссон: «Світу не потрібен інший Февікен»
У 2019 році світову спільноту гурманів сколихнула новина про закриття Fäviken. Ресторан у графстві Ємтланд на півночі Швеції мав дві зірки Мішлена, а його шеф-кухар…
Найкращі кулінарні книги осені 2024 року
Нові та найкращі книги цієї осені від Мелісса М. Мартін, Лейли Хеллер, Хетал Васавада, Юлії Туршен, Йотама Оттоленгі та інших змусять вас із задоволенням знову…
Більше мистецтво, ніж їжа - Андоні Луїс Адуріз
Коли розповідь інфлюенсера Хлої Джейд Мельтцер про її подорожі та відвідування Mugaritz стала вірусною, це, можливо, трохи потішило дев’ять мільйонів її читачів, але також підкреслило…
Новий документальний серіал с Гордоном Рамзі від Netflix
Новий документальний проект — серіал від студії Netflix, розповість про початок п’яти кулінарних закладів у другій за висотою будівлі Лондона, у 22 Bishopsgate.
Піца в стилі Колорадо
Гірські пироги Колорадо характеризуються своєю особливою скоринкою з медом та зазвичай продажі йдуть за вагу.