HoReCa-Украина

НОВЫЕ И РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ

СВЕЖИЕ НОВОСТИ И АНОНСЫ

Цифра дня: на 18% подскочило число открытых заведений благодаря летникам
Цифра дня: на 18% подскочило число открытых заведений благодаря летникам
Благодаря открытию летних площадок количество заведений, которые возобновили работу после карантина, заметно возросло. Так, за последнюю неделю c 11 по 17 мая количество вновь открытых…
Noma 3.0: Редзепи & гамбургеры
Noma 3.0: Редзепи & гамбургеры
Noma в Копенгагене, который считается одним из лучших ресторанов мира, откроется в следующий четверг. Теперь, вместо дегустационного меню за 400 долларов, в продаже будут чизбургеры и вино.…
100 рецептов от лучших шеф-поваров
100 рецептов от лучших шеф-поваров
Писатель от гастрономии Флавель Монтейро (Flavel Monteiro) собрал и подготовил сборник рецептов “COME TOGETHER – THE WORLD’S FINEST CHEFS” от лучших шеф-поваров мира. Цель издания…
Правила для закладів при послабленні карантину
Правила для закладів при послабленні карантину
Головний санітарний лікар Віктор Ляшко видав роз’яснення що до роботи ресторанного бізнесу, які обіцяють доопрацювати спільно з підприємцями: 1) Вимірювати температуру працівників перед початком зміни, у…

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АНАЛИТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ

Как правильно организовать пространство для малышей в ресторане
Как правильно организовать пространство для малышей в ресторане
Существуют рестораны семейные. С домашним меню и соответствующей атмосферой. Но есть и те, которые стали семейными поневоле. Ведь многие родители, идя в выходные за покупками,…
Кускус — это макароны, розовый перец — это не перец, и еще 98 фактов о еде
Кускус — это макароны, розовый перец — это не перец, и еще 98 фактов о еде
1. Мясо — это мышцы. Все основные типы мышечной ткани: гладкая, сердечная и скелетная — идут в пищу. Последняя — источник того, что называют мясом. Остальное — субпродукты. Считается, что чем…
Art in Food от Клауса Энрике
Art in Food от Клауса Энрике
Яркий съедобный креатив в работах Клауса Энрике. Еда, искусство, креатив Около 10 лет назад я снимал фотографию моей сестры, покрытую тысячами сухих листьев, и на…
Молочна компанія «Галичина» підтримала соціальний проєкт «Все буде кава!»
Молочна компанія «Галичина» підтримала соціальний проєкт «Все буде кава!»
Молочна компанія «Галичина» підтримала соціальний проєкт «Все буде кава!». І передала кожній кав’ярні, що бере участь у проєкті, по ящику свого продукту  —  «Barista Milk». …