HoReCa-Україна

РЕКОМЕНДУЕМІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ

СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ

Перший заклад від Lviv Croissants відкрили у Словаччині
Перший заклад від Lviv Croissants відкрили у Словаччині
Львівська мережа Lviv Croissants запустила свою першу пекарню за франшизою у столиці Словаччини, в Братиславі.
Перший заклад «П’яна вишня» у Лондоні припинив свою роботу
Перший заклад «П’яна вишня» у Лондоні припинив свою роботу
«П’яна вишня» закрила свій перший франчайзинговий заклад у Лондоні. Бар зі львівськими наливками за франшизою «Холдингу емоцій !FEST» пропрацював у Сохо менше трьох місяців.
Disfrutar було визнано найкращим рестораном світу 2024 року
Disfrutar було визнано найкращим рестораном світу 2024 року
Рейтинг 50 найкращих ресторанів світу 2024 року був оприлюднений у середу, 5 червня, на яскравій церемонії нагородження, що відбулася в Wynn Las Vegas.
McDonald's програє суд за товарний знак Big Mac з ірландським Supermac's
McDonald's програє суд за товарний знак Big Mac з ірландським Supermac's
У суді за право власності товарного знаку Big Mac у Європейському союзі, McDonald’s програє боротьбу з ірландським конкурентом Supermac’s.
Шеф-кухар-алхімік Расмус Мунк переносить їжу на «край космосу»
Шеф-кухар-алхімік Расмус Мунк переносить їжу на «край космосу»
Данський шеф-кухар Расмус Мунк, співвласник і шеф-кухар ресторану Alchemist у Копенгагені, який отримав дві зірки Мішлен, об’єднався з партнерами, щоб запропонувати унікальний «стратосферний обід» у…
Чому жінок, які п'ють пиво, стає все менше
Чому жінок, які п'ють пиво, стає все менше
Шість років минуло від публікації останього звіту про гендерні вподобання пива й нове дослідження демострує як змінилося ставлення жінок до пива у 2024 році.
Жоао Діамант, Керолайн Капороссі та Джессіка Росваль переможці премії Champions of Change
Жоао Діамант, Керолайн Капороссі та Джессіка Росваль переможці премії Champions of Change
Премія Champions of Change визнає та відзначає нових героїв сфери гостинності, які активно впроваджують позитивні зміни й впливають на створення більш інклюзивного суспільства.
Bolt Food провели конкурс та нагородили 10 закладів у Києві
Bolt Food провели конкурс та нагородили 10 закладів у Києві
Як повідомляє пресслужба сервісу Bolt Food, який організував цей конкурс, десять столичних закладів отримали премії в різних номінаціях.
Апельсинове вино: хіпстерський тренд чи глобальне явище?
Апельсинове вино: хіпстерський тренд чи глобальне явище?
Апельсинове вино може стати спокусою для нового покоління любителів вина. Ось чому Global Wine Masters представляє свій перший конкурс, присвячений помаранчевим винам, який відбудеться літом…
Bolt Food відкриває доставку в Івано-Франківську
Bolt Food відкриває доставку в Івано-Франківську
Сервіс доставки їжі Bolt Food почав працювати в Івано-Франківську, де до нього вже під’єднались McDonald’s, KFC та інші популярні заклади.
Кіоск із тако отримав зірку Мішлена, і в ньому подають лише чотири страви
Кіоск із тако отримав зірку Мішлена, і в ньому подають лише чотири страви
El Califa de León — перший мексиканський кіоск з тако, який отримав зірку Мішлена цього року.
Джеймі Олівер планує розширити свої заклади у Європі
Джеймі Олівер планує розширити свої заклади у Європі
Лише через шість місяців після свого повернення на британську ресторанну сцену відомий шеф-кухар Джеймі Олівер, як повідомляється, шукає партнерів по франшизі в Європі.

ОСТАННІ СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ

Чому жінок, які п'ють пиво, стає все менше
Чому жінок, які п'ють пиво, стає все менше
Шість років минуло від публікації останього звіту про гендерні вподобання пива й нове дослідження демострує як змінилося ставлення жінок до пива у 2024 році.
Платформа Telecomsvit - онлайн сервіс, який допомагає новим та діючим ресторанам, кафе, барам та готелям перейти на інший рівень технологічних послуг
Платформа Telecomsvit - онлайн сервіс, який допомагає новим та діючим ресторанам, кафе, барам та готелям перейти на інший рівень технологічних послуг
Ми знаємо наскільки складно і виснажливо відкрити привабливий та ефективний ресторан, кафе, готель або інший заклад. В той самий час існує багато інструментів і сервісів,…
Найдорожчі ресторанні бренди у світі за 2024 рік
Найдорожчі ресторанні бренди у світі за 2024 рік
Мережа Starbucks з оцінкою у 60,7 мільярдів доларів, став найдорожчим ресторанним брендом у світі за 2024 рік. Свій щорічний звіт за 2024 рів про найдорожчі…
До 2050 року майже 70% м’яса та молока замінять альтернативні продукти
До 2050 року майже 70% м’яса та молока замінять альтернативні продукти
Згідно проведенного дослідження, до 2050 року, альтернативні білки можуть зайняти біля 70% від усіх молочних та м’ясних продуктів у Європі.
Шість головних трендів у меню від Unilever
Шість головних трендів у меню від Unilever
Unilever Foods Solutions (UFS) оприлюднила шість глобальних тенденцій, що формують індустрію громадського харчування Великобританії.
Замовлення з ресторанів та кафе в Україні і у світі за даними Glovo
Замовлення з ресторанів та кафе в Україні і у світі за даними Glovo
Що замовляють користувачі Glovo у 25 країнах світу, де працює сервіс доставки, споживчі звички та відміності, гастрономічні напрямки та «лідери продажів» — опубліковані у новому…
Наскільки "заощадливі" британці, коли справа доходить до чайових?
Наскільки "заощадливі" британці, коли справа доходить до чайових?
Переважна більшість британців не платить 20% чайових у ресторані, але молоді відвідувачі значно щедріші, ніж літні, згідно з нещодавнім дослідженням.
Michelin гід - як інспектори присуджують зірки
Michelin гід - як інспектори присуджують зірки
Для кухарів в всьому світі отримання зірки Мішлен є бажаною ознакою успіху. Але що це означає? І як ресторани досягають такої нагороди?

КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ

Шеф-кухар-алхімік Расмус Мунк переносить їжу на «край космосу»
Шеф-кухар-алхімік Расмус Мунк переносить їжу на «край космосу»
Данський шеф-кухар Расмус Мунк, співвласник і шеф-кухар ресторану Alchemist у Копенгагені, який отримав дві зірки Мішлен, об’єднався з партнерами, щоб запропонувати унікальний «стратосферний обід» у…
Жоао Діамант, Керолайн Капороссі та Джессіка Росваль переможці премії Champions of Change
Жоао Діамант, Керолайн Капороссі та Джессіка Росваль переможці премії Champions of Change
Премія Champions of Change визнає та відзначає нових героїв сфери гостинності, які активно впроваджують позитивні зміни й впливають на створення більш інклюзивного суспільства.
Джанаіна Торрес стала найкращою жінкою-шеф-кухарем 2024 року
Джанаіна Торрес стала найкращою жінкою-шеф-кухарем 2024 року
Бразильський шеф-кухар Жанаїна Торрес з ресторану «A Casa do Porco» у Сан-Паулу, була названа найкращою жінкою-кухарем у світі за версією The World’s 50 Best Restaurants.
Нові та цікаві кулінарні книги весни 2024 року
Нові та цікаві кулінарні книги весни 2024 року
Нові «смачні» книги від Вон Діаз, Едварда Лі, Бенджаміни Ебуехі та інших додадуть «свіжого погляду» вашим кулінарним стравам.
Історія сендвіча: їжа, яка має захоплююче арабське походження
Історія сендвіча: їжа, яка має захоплююче арабське походження
У найдавнішій відомій арабській кулінарній книзі містяться рецепти бутербродів у формі закритих та відкритих бургерів.
Смачні страви з розчинною кавою
Смачні страви з розчинною кавою
Розчинна кава може бути універсальним і цікавим інгредієнтом для додання кавового смаку десертам і гіркоти солоним стравам. Ось кілька ідей, приготування страв з використанням розчинної…
10 супів з усього світу
10 супів з усього світу
Смачні та підбадьорливі супи – це комфортна їжа, яку можна знайти в усіх кухнях світу. У кожній країні є свій символічний суп, і майже завжди це…
10 найкращих книг як для бувалих веганів, так і веганів-початківців
10 найкращих книг як для бувалих веганів, так і веганів-початківців
Увага книголюби! Розповімо про 10 найбільш надихаючих і корисних книг про веганство. Цей список містить як компактні інструкції, що допоможуть вести здоровий спосіб життя, так…