НОВІ ТА НАЙКРАЩІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ
СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ
Кав’ярні та інші заклади України долучилися до благодійного проєкту GoodMood Food і Superhumans
Український виробник корисних солодощів GoodMood Food спільно з центром протезування та реабілітації Superhumans Center реалізує благодійний проєкт, до якого вже долучилися 165 партнерських закладів у…
У Німеччині відкривають кафе на кладовищах, перетворюючи їх на місця спілкування
У Німеччині поширюється незвичайний формат закладів громадського харчування — кафе, розташовані на території кладовищ.
Українці замовили через Glovo майже 249 тисяч доставок вареників за рік
За останні 12 місяців користувачі Glovo у світі зробили 881 880 замовлень вареників — на 5,7% більше, ніж за попередній аналогічний період.
Інтер’єр київської Namelaka отримав перемогу на Restaurant & Bar Design Awards 2026
Інтер’єр київської кондитерської Namelaka став переможцем міжнародної премії Restaurant & Bar Design Awards 2026 у категорії Europe – Café.
П’ять тижнів практики зі штучним інтелектом у новому курсі Google для підприємців
Google відкрив реєстрацію на безоплатну навчальну програму «ШІ для бізнесу 2.0» для підприємців.
У Києві визначили переможця українського етапу World Ultimate Bartender Championship
Анастасія Решітник стала переможницею українського етапу World Ultimate Bartender Championship (WUBC), який відбувся 6 жовтня 2026 року в Києві.
Основи ресторанного бізнесу: безкоштовний онлайн курс от METRO Україна
METRO Україна та освітня платформа Prometheus запустили безкоштовний онлайн-курс «Основи ресторанного бізнесу: як відкрити і розвивати власний заклад».
KFC представила Open House для випробування нового меню й сервісу
KFC представила у США нову ресторанну концепцію Open House, де випробовуватиме розширене меню, сніданки, роботу до опівночі та обслуговування гостей біля столу.
HoReCa Angels знайшов 3,7 тисячі вакансій для українців у 27 країнах
Проєкт HoReCa Angels, створений українськими рестораторами та шеф-кухарями після початку повномасштабного вторгнення, знайшов 3,7 тисячі вакансій для українців у 27 країнах Європи та Близького Сходу.
Як готують українські голубці у Вашингтоні показали в програмі Signature Dish
Американська програма Signature Dish представила українські голубці, які готують у ресторані Ruta у Вашингтоні.
Смаки Української Бессарабії на міжнародному форумі на Terra Madre 2026 в Італії
У Турині завершився Terra Madre Salone del Gusto 2026 — міжнародний форум руху Slow Food, присвячений локальним продуктам, біорізноманіттю та збереженню гастрономічних традицій.
Від ремонту до першого гостя - як заклади перетворюють свій запуск на шоу
Вибір приміщення, монтаж барної стійки, обговорення меню та затримки з дозволами стають сюжетами з підготовки до відкриття ресторанів та кафе, за якими люди стежать у…
СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ, HORECA-ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
Кав’ярні та інші заклади України долучилися до благодійного проєкту GoodMood Food і Superhumans
Український виробник корисних солодощів GoodMood Food спільно з центром протезування та реабілітації Superhumans Center реалізує благодійний проєкт, до якого вже долучилися 165 партнерських закладів у…
У Німеччині відкривають кафе на кладовищах, перетворюючи їх на місця спілкування
У Німеччині поширюється незвичайний формат закладів громадського харчування — кафе, розташовані на території кладовищ.
Українці замовили через Glovo майже 249 тисяч доставок вареників за рік
За останні 12 місяців користувачі Glovo у світі зробили 881 880 замовлень вареників — на 5,7% більше, ніж за попередній аналогічний період.
Основи ресторанного бізнесу: безкоштовний онлайн курс от METRO Україна
METRO Україна та освітня платформа Prometheus запустили безкоштовний онлайн-курс «Основи ресторанного бізнесу: як відкрити і розвивати власний заклад».
HoReCa Angels знайшов 3,7 тисячі вакансій для українців у 27 країнах
Проєкт HoReCa Angels, створений українськими рестораторами та шеф-кухарями після початку повномасштабного вторгнення, знайшов 3,7 тисячі вакансій для українців у 27 країнах Європи та Близького Сходу.
Як готують українські голубці у Вашингтоні показали в програмі Signature Dish
Американська програма Signature Dish представила українські голубці, які готують у ресторані Ruta у Вашингтоні.
Смаки Української Бессарабії на міжнародному форумі на Terra Madre 2026 в Італії
У Турині завершився Terra Madre Salone del Gusto 2026 — міжнародний форум руху Slow Food, присвячений локальним продуктам, біорізноманіттю та збереженню гастрономічних традицій.
Від ремонту до першого гостя - як заклади перетворюють свій запуск на шоу
Вибір приміщення, монтаж барної стійки, обговорення меню та затримки з дозволами стають сюжетами з підготовки до відкриття ресторанів та кафе, за якими люди стежать у…
КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ
Українці замовили через Glovo майже 249 тисяч доставок вареників за рік
За останні 12 місяців користувачі Glovo у світі зробили 881 880 замовлень вареників — на 5,7% більше, ніж за попередній аналогічний період.
Як готують українські голубці у Вашингтоні показали в програмі Signature Dish
Американська програма Signature Dish представила українські голубці, які готують у ресторані Ruta у Вашингтоні.
Паляниця, пам’ять і традиції у новому виданні про український хліб
В Україні після кількох років роботи вийшла книга «Хліб. Україна. Альманах». Двомовне видання українською та англійською поєднує історичні й інформаційні матеріали з архівними та сучасними…
Від азійських круасанів до корейських супів 7 кулінарних книг осені
Осінній сезон кулінарних книжок приносить не лише нові та цікаві рецепти, а й відображає важливі тенденції сучасної гастрономії.
Гарячий бріош із холодним морозивом Burger King представив незвичайний Ice Burger
Burger King представив у Франції незвичайний десерт Ice Burger, який поєднує теплий бріош, холодне ванільне морозиво та популярні солодкі добавки.
Не тільки Нью-Йорк і Чикаго - 5 регіональних стилів піци, які дивують навіть американців
Американська піца давно перестала бути просто адаптацією італійської класики. У різних штатах і навіть окремих містах сформувалися власні рецепти, технології та правила подачі.
«Коньяку для містера Черчилля» - історія через їжу від Всеволода Поліщука
У «Видавництві Старого Лева» вийшла нова книжка львівського письменника, журналіста та ресторанного маркетолога Всеволода Поліщука — «Коньяку для містера Черчилля».
Книга смаків Львова та Seeds & Roots 2.0 відкривають новий погляд на гастрономічну історію в Україні
Цього літа в Україні розпочинається реалізація двох масштабних культурно-дослідницьких ініціатив, присвячених збереженню та популяризації гастрономічної спадщини.