НОВІ ТА НАЙКРАЩІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ
СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ
Які помилки в освітленні ресторану будуть коштувати вам зайвих грошей
Власники ресторанів, кафе й барів витрачають значні кошти на інтер’єр і маркетинг, але інколи економлять на освітленні. Або делегують цей важливий процес будівельникам без спеціальних…
Едрієн Броуді поєднав сучасне мистецтво та фастфуд у центрі Нью-Йорка
Мережа ресторанів швидкого харчування Raising Cane’s, відома стравами з курячих стріпсів, картоплею фрі та великими порціями напоїв, вирішила доповнити гастрономічний досвід сучасним мистецтвом.
“Рожева” кав’ярня біля фронту - як Катерина Селедцова зберігає життя Краматорська
У Краматорську, який вже понад десять років живе поруч із війною, є заклад, який знає чи не кожен мешканець міста. Тут призначають зустрічі, сюди приходять…
METRO Україна та Superhumans створили спеціальний посуд для людей з травмами рук
METRO Україна спільно з центром воєнної травми Superhumans розробили адаптивний посуд для людей із травмами верхніх кінцівок.
Ресторанна премія «Сіль» подовжила прийом заявок на 10-ту ювілейну церемонію нагородження
Премія «Сіль» повертається після паузи з 2021 року, церемонія нагородження відбудеться восени 2026 року. Прийом заявок подовжено — до 5 липня.
KFC представив бананове меню та фігурки до прем’єри «Посіпак і монстряків»
Напередодні прем’єри анімаційного фільму «Посіпаки і монстряки» мережа ресторанів швидкого харчування KFC представила в Україні тематичну колаборацію з героями популярної франшизи.
Фінальний сезон «Ведмедя» завершить історію ресторану The Bear і команди Кармі
Фінальний сезон «Ведмедя» стане завершенням історії культового ресторану The Bear та його команди.
Вірменський бренді претендує на місце серед найвідоміших напоїв світу
Вірменський бренді прагне отримати новий міжнародний статус, який поставить його в один ряд із такими всесвітньо відомими спиртними напоями, як шотландський віскі, коньяк та текіла.
Легендарна такерія El Califa de León, перша у світі зі зіркою Michelin, відкриває заклад у США
Мексиканська легенда стрітфуду El Califa de León, яка торік увійшла в історію як перша у світі такерія, відзначена зіркою Michelin, цього літа відкриє свій перший…
Українська команда відкрила в Португалії кав’ярню з онігірі та матча-баром
В Лісабоні українська команда відкрила новий заклад Vol. coffee&matcha bar та розраховують окупити проєкт за 3–4 роки.
Yum! Brands продає Pizza Hut за 2,7 млрд. доларів
Американська корпорація Yum! Brands, якій належать мережі KFC, Taco Bell і Pizza Hut, оголосила про продаж бізнесу Pizza Hut.
Hilton планує відкрити до 500 готелів нового бренду Undergraduate
Компанія Hilton оголосила про запуск нового готельного бренду Undergraduate by Hilton, який буде орієнтований на університетські міста та громади, пов’язані з вищими навчальними закладами.
ОСТАННІ СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ
Які помилки в освітленні ресторану будуть коштувати вам зайвих грошей
Власники ресторанів, кафе й барів витрачають значні кошти на інтер’єр і маркетинг, але інколи економлять на освітленні. Або делегують цей важливий процес будівельникам без спеціальних…
Едрієн Броуді поєднав сучасне мистецтво та фастфуд у центрі Нью-Йорка
Мережа ресторанів швидкого харчування Raising Cane’s, відома стравами з курячих стріпсів, картоплею фрі та великими порціями напоїв, вирішила доповнити гастрономічний досвід сучасним мистецтвом.
METRO Україна та Superhumans створили спеціальний посуд для людей з травмами рук
METRO Україна спільно з центром воєнної травми Superhumans розробили адаптивний посуд для людей із травмами верхніх кінцівок.
Фінальний сезон «Ведмедя» завершить історію ресторану The Bear і команди Кармі
Фінальний сезон «Ведмедя» стане завершенням історії культового ресторану The Bear та його команди.
Як скласти бізнес-план для магазину: покроковий гайд
Відкрити магазин без плану — ризик витратити бюджет і не вийти на окупність. Бізнес-план дозволяє зіставити цифри з реальністю до підписання договору оренди, а не…
Українська команда відкрила в Португалії кав’ярню з онігірі та матча-баром
В Лісабоні українська команда відкрила новий заклад Vol. coffee&matcha bar та розраховують окупити проєкт за 3–4 роки.
Від лате до коктейлів - як японський смажений час ходзіча стає новим гастрономічним трендом
Японський чай ходзіча (Hojicha), який ще донедавна залишався маловідомим за межами батьківщини, поступово повторює шлях матча та завойовує популярність у США й інших країнах.
Hilton планує відкрити до 500 готелів нового бренду Undergraduate
Компанія Hilton оголосила про запуск нового готельного бренду Undergraduate by Hilton, який буде орієнтований на університетські міста та громади, пов’язані з вищими навчальними закладами.
КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ
Кулінарний бестселер літа Grill Time пропонує новий погляд на домашню кухню та гриль
Гриль давно перестав бути лише способом приготування стейків чи шашликів. Саме цю ідею розвиває американський кулінар, лауреат премії James Beard Ноа Галутен у новій книзі…
Едрієн Броуді поєднав сучасне мистецтво та фастфуд у центрі Нью-Йорка
Мережа ресторанів швидкого харчування Raising Cane’s, відома стравами з курячих стріпсів, картоплею фрі та великими порціями напоїв, вирішила доповнити гастрономічний досвід сучасним мистецтвом.
Фінальний сезон «Ведмедя» завершить історію ресторану The Bear і команди Кармі
Фінальний сезон «Ведмедя» стане завершенням історії культового ресторану The Bear та його команди.
Від лате до коктейлів - як японський смажений час ходзіча стає новим гастрономічним трендом
Японський чай ходзіча (Hojicha), який ще донедавна залишався маловідомим за межами батьківщини, поступово повторює шлях матча та завойовує популярність у США й інших країнах.
Noma 3.0 стартує у Копенгагені в серпні з новою командою та концепцією 12 сезонів
Ресторан Noma повертається до Копенгагена у серпні цього року та запускає новий етап розвитку після гучних скандалів.
Від nouvelle cuisine до кулінарних мемуарів - цікаві гастрокниги весни 2026 року
Весна 2026 року принесла одразу кілька помітних книжкових новинок про їжу, гастрономію та особистий досвід, пов’язаний із кулінарією.
FRUIT TIME - надійний оптовий постачальник фруктів та овочів для HoReCa
У сфері HoReCa постачальник має значення не менше, ніж якість кухні, рівень сервісу чи професіоналізм команди. Саме від стабільних поставок залежить щоденна робота ресторану, кафе,…
«BAKING BREAD» - хліб як справа усього життя
В Україні офіційно вийшла друком книга «BAKING BREAD. Випікання крафтового хліба в Україні», присвячена сучасному хлібопеченню та людям, які формують цю сферу сьогодні.