НОВІ ТА НАЙКРАЩІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ
СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ
Ігор Кривецький став співвласником одеського ресторану «Дача»
Підприємець Ігор Кривецький увійшов до складу співвласників одеського ресторану «Дача», придбавши 20% компанії ТзОВ «Драйв-Ін», яка управляє закладом.
Ринок їжі в Україні - як поєднуються домашня кухня, доставка й ресторани
В Україні продовжує зростати популярність сервісів доставки їжі, у порівняні з домашнім приготуванням їжі та відвідування кафе й ресторанів, про що свідчать результати дослідження сервісу…
Історія кав’ярні Union та міських десертів у старому Франківську
У довоєнному Станіславові — нинішньому Івано-Франківську — культура кав’ярень і цукерень була важливою частиною міського життя. На початку ХХ століття тут з’являлися заклади, що поєднували…
У Китаї відкрили університетську програму з барбекю
У китайському місті Юеян стартувала цікава освітня ініціатива — університетська програма, присвячена мистецтву барбекю.
Choice отримав нові інвестиції для масштабування ресторанної платформи
Український FoodTech стартап Choice оголосив про залучення $7,1 млн. інвестицій у новому раунді фінансування. Отримані кошти компанія планує спрямувати на розширення присутності на європейських ринках,…
Веганські смаколики та грузинська кухня від Надії Прохоренко у Штутгарті
У серці Штутгарта українка з Євпаторії Надія Прохоренко організувала власну кулінарну справу, яка об’єднує здорове харчування та гастрономічну різноманітність.
Старовинну садибу в Рогачах планують перетворити на сучасний туристичний об’єкт
У селі Рогачі Житомирської області планують відродити історичну садибу Карницьких — архітектурну пам’ятку, що багато років залишалася без використання. За інформацією місцевих джерел, будівлю викупив…
Найдавніший у світі готель продовжує роботу в горах Яманасі
У гірській місцевості префектури Яманасі, серед лісів і долин, працює готель, історія якого налічує понад 13 століть. Йдеться про Nishiyama Onsen Keiunkan — заклад, що…
У Токіо відкрився ресторан української кухні «DOMIVKA Ukrainian Soul Tokyo»
У столиці Японії відкрився ресторан української кухні «DOMIVKA Ukrainian Soul Tokyo». На відкритті закладу, яке відбулося 14 лютого, побував український сумоїст Данило Аонішікі Явгусишин.
У Нью-Йорку провели вечір побачень із AI-партнерами у реальному барі
До Дня святого Валентина один із винних барів Нью-Йорка запропонував відвідувачам незвичний формат знайомств — побачення з партнерами на основі штучного інтелекту.
Львівські кондитери здобули четверте місце на міжнародному конкурсі у Франції
Українські кондитери здобули четверте місце на престижному міжнародному конкурсі Trophée International de la Pâtisserie Française, що відбувся у Парижі під егідою Конфедерації кондитерів Франції.
Ресторанний ринок Харкова - 94 нових заклади відкрили у місті протягом 2025 року
Упродовж 2025 року в Харкові відкрилися 94 нові заклади громадського харчування. Найбільшу частку серед нових об’єктів становлять кав’ярні — 74 заклади. Також у місті почали…
ОСТАННІ СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ
Ринок їжі в Україні - як поєднуються домашня кухня, доставка й ресторани
В Україні продовжує зростати популярність сервісів доставки їжі, у порівняні з домашнім приготуванням їжі та відвідування кафе й ресторанів, про що свідчать результати дослідження сервісу…
Fast food формує нову гастрономічну реальність Франції
У Франції, де десятиліттями формувалася репутація світового центру високої кухні, стрімко змінюються гастрономічні вподобання.
Історія кав’ярні Union та міських десертів у старому Франківську
У довоєнному Станіславові — нинішньому Івано-Франківську — культура кав’ярень і цукерень була важливою частиною міського життя. На початку ХХ століття тут з’являлися заклади, що поєднували…
У Китаї відкрили університетську програму з барбекю
У китайському місті Юеян стартувала цікава освітня ініціатива — університетська програма, присвячена мистецтву барбекю.
Choice отримав нові інвестиції для масштабування ресторанної платформи
Український FoodTech стартап Choice оголосив про залучення $7,1 млн. інвестицій у новому раунді фінансування. Отримані кошти компанія планує спрямувати на розширення присутності на європейських ринках,…
Веганські смаколики та грузинська кухня від Надії Прохоренко у Штутгарті
У серці Штутгарта українка з Євпаторії Надія Прохоренко організувала власну кулінарну справу, яка об’єднує здорове харчування та гастрономічну різноманітність.
Старовинну садибу в Рогачах планують перетворити на сучасний туристичний об’єкт
У селі Рогачі Житомирської області планують відродити історичну садибу Карницьких — архітектурну пам’ятку, що багато років залишалася без використання. За інформацією місцевих джерел, будівлю викупив…
Найдавніший у світі готель продовжує роботу в горах Яманасі
У гірській місцевості префектури Яманасі, серед лісів і долин, працює готель, історія якого налічує понад 13 століть. Йдеться про Nishiyama Onsen Keiunkan — заклад, що…
КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ
«BAKING BREAD» - хліб як справа усього життя
В Україні офіційно вийшла друком книга «BAKING BREAD. Випікання крафтового хліба в Україні», присвячена сучасному хлібопеченню та людям, які формують цю сферу сьогодні.
ЮНЕСКО надало італійській гастрономії унікальний статус культурної спадщини
Національна кухня Італії стала першою у світі гастрономічною традицією, яку ЮНЕСКО офіційно визнала нематеріальною культурною спадщиною.
«Я хочу залишатися серед людей» - історія найстарішої баристи світу
Анні Поссі з італійського містечка Веццо у листопаді 2025 року виповнилося 101 рік, і свій день народження вона традиційно зустріла за роботою у барі.
Бойківська кухня в ресторані у Львові - національний рекорд в Україні
У Львові зафіксували національний рекорд України — львівський ресторан бойківської кухні представив два десятки автентичних страв, відтворених за старовинними рецептами.
Пішов із життя Мирон Спольський, людина, яка привезла піцу до Києва
У Києві пішов із життя Мирон Спольський — засновник легендарної київської піцерії “Везувіо”, людина, з якої почалася історія піци у столиці.
Книга рецептів, викарбуваних на надгробках від Розі Грант
Пиріг із гарбузом чи карамельні яблука зазвичай нагадують про Геловін, але архіварка та авторка Розі Ґрант пропонує інший спосіб відчути жовтневу атмосферу.
Всеволод Поліщук: українська кухня не потребує міфів, аби вражати
Українська кухня — це не лише багатство рецептів і смаків, а й ціла детективна історія, сповнена загадок, викривлень і спроб викрадення культурної спадщини.
Расмус Мунк вдруге визнаний найкращим шеф-кухарем світу
Данський кулінарний новатор Расмус Мунк з копенгагенського ресторану Alchemist було вдруге поспіль визнано найкращим шеф-кухарем світу за версією міжнародної премії The Best Chef Awards 2025.