Ролевые категории в меню ресторана
Ролевые категории в меню ресторана

Состав меню ресторана является ключевой характеристикой заведения. От него прямо или косвенно зависят продажи, прибыль и оборачиваемость, имидж, сила бренда…

Ресторанные тренды в Европе
Ресторанные тренды в Европе

Существует мнение, что секрет шарма европейских ресторанов кроется в их атмосферности. А атмосферность, как известно, — дочь качественной кухни и…

Золотое яблоко для искушенных
Золотое яблоко для искушенных

Уникальность – всегда в моде. Поэтому еще на стадии проектирования и создания концепции гостиницы важно уделить внимание той самой «фишке»,…

Макси-перспективы мини-отелей
Макси-перспективы мини-отелей

Утверждение о том, что в столичных гостиницах не хватает мест, не требует доказательств уже давно. Сколько угодно можно вспомнить случаев,…

БИЗНЕС ПЛАН КОФЕЙНИ
БИЗНЕС ПЛАН КОФЕЙНИ

Никаких специальных исследований и оценок объема рынка московских кофеен до сегодняшнего дня не проводилось – в прессе проскакивала цифра в…