Пандемия сильно ударила по ресторанной индустрии. Во всем мире рестораны пытаются найти способ удержаться на плаву. Но кое-что, осталось неизменным…
Рубрика: Новости и Обзоры
Хави Донней - лучший шеф-кондитер 2020 года
По результатам The Best Chef Awards 2020, шеф-кондитер Хави Донней (Xavi Donnay) из ресторана Lasarte (Барселона), кулинарное направление которого возглавляет Мартин Берасатеги…
15 худших идей подачи блюд
Плохая и не всегда логичная подача и декорирование блюд, к сожалению, явление не редкое и распространено в ресторанах по всему…
Алекс Диллинг - Best Chef Food Art Award 2020
Премия Best Chef Food Art Award присуждается победителю – шеф-повару за лучшую художественную подачу блюд. В этом году, этой премии…
Лучшие повара The Best Chef Virtual 2020
Завершился трехдневный марафон и объявлены результаты конкурса на первом виртуальном шоу The Best Chef Awards 2020. В онлайн-присутствии международного гастрономического…
Мишлен объявляет звезды 2020 года для Гуанчжоу
На фоне общей неразберихи с наградами ресторанов во всем в мире, гид Мишлен продолжает свою работу. Последний список звезд от французского гида сосредоточен…
Помимо Hiša Franko: лучшие молодые повара Словении
В июне 2020 года Словения получила свой первый гид Мишлен. Для некоторых словенских шеф-поваров появление Мишлен было давно ожидаемым событием, в то…
100 лучших ресторанов мира по версии La Liste 2020
Пыль и шум улеглись после шокирующего включения четырех японских ресторанов в ТОП-10 La Liste 2020, и теперь мы можем взглянуть на…
Шеф-повар с наибольшим количеством звезд Мишлен
У кого из шеф-поваров больше всего звезд Мишлен? Тысячи ресторанов по всему миру, ежегодно, награждаются престижными звездами от десятков гидов Мишлен.…
Сколько стоит Гордон Рамзи?
53-летний британский шеф-повар Гордон Джеймс Рамзи является директором компании Gordon Ramsay Restaurants Ltd, в которую входят его рестораны, отмеченные звездами Мишлен. Популярный…
Гордон Рамзи откроет Академию поваров в 2021 году
Молодые повара, которые достаточно отважны, чтобы столкнуться с пристальным вниманием известного вспыльчивого шеф-повара Гордона Рамзи (Gordon Ramsay), смогут пройти обучение под…
Призеры премии Louis Roederer International Wine Writers 'Awards 2020
Объявлены победители финальной премии Louis Roederer International Wine Writers ‘Awards 2020. Победители по основным категориям премии: CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER ARTISTRY…
10 лучших блюд десятилетия и их авторы - шеф-повара
Многое произошло за последние десять лет, с 2010 года в мире кулинарии. Все началось с завершения существенного влияния Феррана Адриа (Ferran Adrià)…
TOP-50 лучших пиццерий Европы
Опубликован один из самых престижных рейтингов 50 TOP PIZZA – представивший 50 лучших пиццерий Европы. Специальный рейтинг посвящен лучшим пиццериям Старого континента…
Бесплатный курс лекций по кулинарии от Гарвардского университета - в октябре 2020 года
Возвращение бесплатного курса лекций от Гарвардского университета по науке и кулинарии, который начался с 7 сентября и будет длиться 16-недель…