Рубрика: Статьи

15 липня 2021 року Верховна Рада України ухвалила закон, який впроваджує нові норми утримання тварин та поводження з ними. За…

Шеф-повар Даррен Баденхорст (Darren Badenhorst) представляет свое меню, вдохновленное местными продуктами Кейптауна в Южной Африке. Ресторан Le Coin Francais во Франшхуке с традиционными рецептами и прекрасной…

Новый завод Future Meat в Реховоте (Израиль) начал клеточное производство культивированного мяса с производительностью 500 кг за смену, что эквивалентно…

В интервью для AIN.BUSINESS Евгений Михайленко, Food vs Marketing, рассказывает о целесообразности и коммерческой привлекательности запуска “моно-форматов” заведений в Украине.…

Глобальні дані свідчать про те, що триває гонка з часом за порятунок рослин та грибів, що лежать в основі всього…

Евгений Королев – один из талантливых шеф-поваров Украины и Европы, один из лидеров новой украинской гастрономии. Евгений Королев шеф-повар Sense Cafe (Днепр,…

После месяцев испытаний и ограничений из-за пандемии, ресторан Noma в Копенгагене наконец-то распахнул свои двери с новым летним меню от Рене Редзепи. Первое обслуживание в ресторане…

Вже деякий час відомо, що кількість продуктів тваринного походження, яку ми вживаємо, шкодить і добробуту тварин, і навколишньому середовищу. Люди…

ManO2 – это ресторан современной европейской и хорватской кухни в Загребе, Хорватия. Шеф-повар Хрвое Крофилн (Hrvoje Krofiln) создает современные блюда, черпая вдохновение в старинных хорватских рецептах и национальных…

Тенденції споживання у всьому світі все більше рухаються в напрямку рослинної їжі, будь то обмеження вживання м’яса або взагалі відмова…

В Дубровнике, Хорватия, на территории выдающегося памятника архитектуры под защитой ЮНЕСКО – крепости Сент-Джонс, располагается Ресторан 360.  Ресторан представляет меню, вдохновленное продуктами средиземноморья…

Фарфалле, пене, спагетти – наши любимые формы макаронных изделий, представленные на полках супермаркетов и в ресторанах, но все это может измениться с совершенно…

Виртуальные рестораны – одна из возможностей работать во время непрогнозируемых локдаунов и карантинных ограничений. Денис Мамонов, совладелец пяти dark kitchen в…

Як відкрити гастробізнес, що за чим робити і навіщо, — розкажуть на новому весняному курсі школи «Фудпросвіта». Заявки вже почали…

Маркування харчових продуктів є важливим аспектом продовольчої індустрії, вимоги до якого зазначені в Законі України 2639-VIII «Про інформацію для споживачів…