Які виклики чекають готельєрів і ключові тренди подальшого розвитку ринку в Україні, та що варто запозичити з американського досвіду.
Рубрика: HoReCa-Інфо
"Нерозумна" гостинність від Вілла Гуідара чи як зробіти бар чи ресторан кращим
Уілл Гуідара виступив із цікавою та захоплюючою доповіддю на відкритті 2025 Bar & Restaurant Expo у вівторок, 25 березня в США.
Малайзійський чай із пінним молоком Teh Tarik є частиною багатої культури вуличної їжі країни
Протягом багатьох поколінь і Малайзія, і Сінгапур сприймали міцний солодкий чай Teh Tarik як неофіційний національний напій.
Напівгуманоїдний робот FlashBot Arm для роботи в готелях та ресторанах
Компанія Pudu Robotics, яка вже давно займається сервісними роботами, презентувала свою нову розробку — напівгуманоїдного робота FlashBot Arm.
Джеймі Олівер з’явиться в серіалі Netflix Chef's Table: Legends
Джеймі Олівер разом з Хосе Андрес, Томасом Келлером і Еліс Вотерс, збирається з’явитися в новій серії Netflix’s Chef’s Table на честь 10-річчя…
Сендвіч №1 у світі на World Food Championships поєднує кубинські та італійські смаки
За результатами World Food Championships (WFC), який відбувся в листопаді 2024 року, оголосили лауреата у категорії сендвічів — пітмайстра та BBQ-ресторатора…
Половина гостей готелів замовляють їжу на доставку або харчуються в іншому місці
Останні дослідження Zonal і CGA від NIQ показують, що половина гостей готелю вважають за краще замовляти їжу на доставку або…
У 2024 році в Китаї закрилися рекордні три мільйони закладів
Найбільша кількість ресторанів, кафе та інших закладів громадського харчування були змушені припинити свою діяльність у 2024 році в Китаї за…
Найстаріший ресторан у Франції втратив свою зірку Мішлена
Жорж Блан отримав свою першу зірку Мішлена в 1929 році, цей французький ресторан мав цю відзнаку довше, ніж будь-який інший заклад…
Найкращі міста світу для гастроподорожей
У січні 2025 року компанія TimeOut опублікувала свій щорічний рейтинг найкращих міст у світі, серед яких визначає перелік кращих світових…
Найпопулярніше українське пиво за результатами Untappd Community Awards 2024
Визначені переможці другої щорічної премії Untappd Community Awards — бренди та виробники найпопулярнішого пива за 2024 рік по багатьом країнам…
Скасовано книгу відгуків та пропозицій для ресторанів та кафе
В українських закладах громадського харчування та роздрібної торгівлі більше не вимагається обов’язкове ведення «Книги відгуків і пропозицій». Проте споживачі, як…
Від ікри до курячого пирога: як Вольфганг Пак годує голлівудську тусовку на Оскарі
Страви легендарного шеф-кухаря Вольфганга Пака в меню «Оскара» вже майже 30 років, у чому секрет його приготування найкращих страв і…
Кількість закладів у найбільших мережах в Україні
Forbes опубліковав свій перелік найбільших ресторанних мереж в Україні за кількістю працюючих закладів у 2024 році.
"Лонг блек" замість класичного "американо"?
Усе частіше у кав’ярнях для гостей пропонують не традиційне «американо», а «новий» та невідомий багатьом «лонг блек».