Бингфэн (bingfen) – это освежающий питьевой десерт, один из традиционных завершений сычуаньской трапезы, который завоевывает популярность в США. На улицах…
Рубрика: HoReCa-Инфо
Перемога українських вин 46 Parallel на конкурсі London Wine Competition 2021
Вина української компанії 46 Parallel Wine Group – Grand Admiral та El Capitan, відзначені 7 медалями на Міжнародному дегустаційному конкурсі…
Крафтовое пиво в Украине: рынок и его развитие
По материалам интервью Василия Микулина, владельца одной из первых крафтовых украинских пивоварен “Юзовская пивоварня” в Донецке и после переезда в…
Лучшие блюда Кубы
В кубинской культуре очень много достопримечательностей, и, без сомнения, еда – одно из них. Удивительно простые и аппетитные кубинские рецепты скрыты…
Доктор Бруно Гуссо, отец Sous-Vide, о технологии и ее особенностях
Доктор Бруно Гуссо (Bruno Goussault), отец су-вид, награжден премией за выслугу лет (Fauteuil de l’Academie) от отделения Кулинарной академии Франции в…
Более чем на 30% сократились продажи кофе в США за год пандемии
На основании опубликованного ежегодного отчета Национальной ассоциации кофе (NCA) о кофейной индустрии США, 58% американцев ежедневно пьют кофе. Некоторые основные…
Сергей Липко: Медоварня за миллион долларов
Как пасечник-любитель Сергей Липко производит древний напиток на основе меда и фруктов в промышленных масштабах. Украина занимает первое место в…
Игристое саке от Алена Дюкасса и Shichiken
Как сообщает thedrinksbusiness.com, всемирно известный шеф-повар и ресторатор Ален Дюкасс (Alain Ducasse) совместно с японским производителем Shichiken, разработали и запускают…
Женщины-повара: Пим Техамуанвивит
Пим Техамуанвивит (Pim Techamuanvivit) – тайский шеф-повар и владелеца ресторана Kin Khao, и ресторанов Nari и Kamin, отмеченных звездами Мишлен, в Сан-Франциско, а также шеф-повар ресторана…
Самые крепкие сорта пива в мире
Какое пиво самое крепкое в мире? В честь Национального дня пива в США 7 апреля, представлена полная линейка 15 самых крепких…
Стили мексиканского тако в США
Тако не распознает границ, не принимает ограничений или определенного набора ингредиентов, и не признает железных правил. Хосе Р. Ралат, автор книги American…
Кофе Далгона или взбитый кофе: что это и как его приготовить?
Кофе Далгона – это трендовый напиток, о котором говорят практически во всех социальных сетях, от TikTok до YouTube и Instagram. По данным…
10 самых популярных рецептов в Google в 2020 году
Каждый год Google представляет 10 рецептов, которые чаще всего ищут пользователи Интернета. В 2020 году, из-за продолжающегося кризиса в области здравоохранения, все больше…
Ресторанный рынок Украины за 2020 год
Несмотря на текущую сложную ситуацию из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на…
Оплата картами в ресторанах Украины составляет 39%
По словам рестораторов, все большая часть выручки приходит им через банки, посредством расчетов с использованием платежных карт. Это связано с…