Ники Сегнит (Niki Segnit) эксперт по вкусовым качествам продуктов из Великобритании и автор книг о сочетаниях вкусов.
19 оригинальных гастрономических пар, которые, по мнению Ники, заслуживают особого внимания, что стало темой для дискуссий среди европейских шефов.
Испытайте свои вкусовые рецепторы и испытайте сочетания от Ники Сегнит.
19 сочетаний от Ники Сегнит
- Абрикосы и чечевица
- Авокадо и сахар
- Ананасы и ветчина прошутто
- Бекон и бананы
- Грейпфруты и можжевельник
- Грибы и черника
- Зира и голубой сыр
- Картофель и лимоны
- Козий сыр и вишня
- Кофе и апельсины
- Курица и бананы
- Курица с виноградом
- Лосось и карамель
- Мускатная тыква и мускатный орех
- Стейк и кофе
- Чеддер и мармелад
- Чёрная смородина и арахис
- Шоколад и горчица
- Яблоко и хумус
В подарок от редакции, Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking — здесь
