Приближается к своему завершению этот непростой год, и Дженни Милсом (Jennie Milsom) The Caterer разбиралась в последних сладких тенденциях, которые…
Рубрика: HoReCa-Інфо
Сезонные пироги с овощами, чтобы согреться зимой
Корнеплоды — подарок земли в холодные месяцы года: яркая оранжевая морковь и земляная свекла, проверенный временем картофель и золотистый пастернак. Сытный…
Женщины-повара. Анн-Софи Пик
Анн-Софи Пик (Anne-Sophie Pic) — французский шеф-повар, удостоенная трех звезд Мишлен за свой ресторан Maison Pic на юго-востоке Франции. Она…
Секреты индийской кулинарии: соус Масала
Свой рецепт приготовления соуса масалу представляет индийский кулинар и шеф-повар Моника Халдар (Monica Haldar). Шеф-повар, ведущий и кулинарный писатель основала известный…
Национальная кухня Кении: популярные блюда
Кения — страна с 42 племенами, и почти в каждой общине есть свое уникальное блюдо. Кенийские блюда — интересны и уникальны. Кулинарная…
Свинина Мангалица - почти говядина Кобе
Свиньи Мангалица (Mangalitsa), как будто бы, завернутые в густую кучерявую овечью шерсть — выглядит одновременно и странно, и привлекательно. А…
Торт Красный бархат
Уже достаточно давно мы получаем удовольствие от это яркого торта красный бархат (Red Velvet Cake), квинтэссенции южного торта для торжественных случаев…
Охота началась: 101 рецепт из книги Glorious Game
Сезон охоты приближается, и для многих это лучшее время года. Настоящие лесные ароматы дикого кабана, оленины, фазана и зайца возвращают нас…
Вдохновляющие блюда Кике Дакоста
Кике Дакоста (Quique Dacosta) — шеф-повар одноименного испанского ресторана Quique Dacosta Restaurante в Дении, провинция Аликанте, Испания. После закрытия elBulli, Кике…
Michelin Chefs Cook: 6 зимних супов и рагу
В серии Michelin Chefs Cook от Finedining Lovers, представлены шесть рекомендованных лучших зимних блюд от шеф-поваров, отмеченных звездой Мишлен. Свои…
Женщины-повара. Карме Рускалледа – обладатель 7 звезд Мишлен
Карме Рускалледа (Carme Ruscalleda) – колоритная женщина и настоящая легенда Каталонии. Ресторан Карме Sant Pau расположен в Санте-Поль-де-Мар, недалеко от…
Новая премиальная текила Tesla
Новая текила Tesla представляется как небольшая партия премиум-класса, 100% экспрессия агавы аньехо, приготовленная из экологически чистых агав высокогорных и низинных…
Grand Admiral Brut Nature - преміальна новинка від 46Parallel, встановила рекорд України
Компанія 46 Parallel Wine Group презентувала українському ринку довгоочікувану новинку — преміальне ігристе вино Grand Admiral Brut Nature, що вироблене…
Нарда Лепес лучший шеф-повар Латинской Америки в 2020 году
В рейтинге «50 лучших ресторанов мира» звание лучшего шеф-повара-женщины в Латинской Америке за 2020 год получила шеф-повар и активистка кулинарии Нарда Лепес (Narda Lepes) из Narda Comedor, Буэнос-Айрес.…
Вдохновляющие блюда Жюльена Ройе
Ресторан Odette, размещен в Национальной галерее Сингапура, под руководством французского шеф-повара Жюльена Ройе (Julien Royer), который переехал в Сингапур в 2008 году и открыл…