Уже достаточно давно мы получаем удовольствие от это яркого торта красный бархат (Red Velvet Cake), квинтэссенции южного торта для торжественных случаев и одного из значимых блюд прошлого века.
Несколько слоев бисквита, покрытые потрясающей белой кремово-гладкой сырной глазурью для максимального эффекта «вау» от Ваших гостей.
Что такое торт красный бархат?
Красивый ярко-красный слоеный бисквит с гладкой и бархатистой консистенцией, влажной и нежной структурой, со слегка кисловатым вкусом и оттенком шоколада, компенсируемым потрясающим белым цветом сырной глазури. В общем, идеальный праздничный торт.
Почему торт Красный бархат — красный?
Раньше, Красный бархат приобретал нежно-розовый оттенок, благодаря взаимодействию какао-порошка с пахтой и уксусом.
В наши дни, пищевой натуральный краситель считается более надежным, и придает необходимый яркий цвет. Возможно, попробовать пойти и другим путем и использовать вместо них свеклу.
Откуда появился Red Velvet Cake?
Этот впечатляющий слоеный пирог имеет богатую историю и, как говорят, восходит к началу 1900-х годов в Соединенных Штатах, где его подавали в ресторане отеля Waldorf Astoria.
Рецепт красного бархатного торта дебютировал в книге Ирмы С. Ромбауэр (Irma S. Rombauer) «Удовольствие от кулинарии» (The Joy of Cooking) в 1943 году.
В наши дни, торт Красный бархат, как и чизкейк «Нью-Йорк», являются одними из самых популярных американских сладостей.
Ингредиенты для торта Red Velvet?
Популярные ингредиенты для торта Красного бархат:
- Масло
- Сахар
- Яйца
- Соль
- Ваниль
- Жидкий красный пищевой краситель
- Какао-порошок горький
- Натуральный цельный белый йогурт
- Мука «00»
- Порошок для выпечки
- Белый винный уксус
Как сделать бисквит для торта
Взбейте сливочное масло и сахарную пудру вместе в миксере до бледновато светлого цвета, затем добавьте взбитые яйца и ваниль.
Добавляйте сухие ингредиенты в миску порциями, чередуя с красной пахтой, перемешивая до однородной массы.
Разложите по подготовленным формам и запекайте 20-25 минут до готовности.
Как сделать глазурь
Чтобы сделать глазурь, просто взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Постепенно добавляйте мед или кленовый сироп по вкусу.
Добавьте ваниль и перемешайте до однородной массы.
Как приготовить торт Красный бархат
Посмотрите, как готовится Красный бархат по проверенному и традиционному рецепту торта от Joy of Baking.
Как сделать современный торт Красный бархат
Хотите современный апгрейд? Рецепт от Preppy Kitchen, чтобы получить чудесную влажную «пушистую губку», увенчанную короной из сливочно-кремовых роз.
Уксус — это волшебный ингредиент, который имеет решающее значение: кислота вступает в реакцию с разрыхлителями, делая торт «пушистым».
Чизкейк Красный бархат
Если вы освоили традиционный Красный бархат, почему бы не смешать его, взяв этот удивительный рецепт чизкейка — красивые легкие красные бархатные бисквиты, вместе с обильной начинкой и покрытые глазурью из сладкого сливочного сыра.
Лучшие рецепты красного бархата
От красного бархатного печенья до красных бархатных булочек с корицей, красных бархатных трюфелей и трюфелей с чизкейком — различные фантазии о красном бархате в экскурсионном туре по рецептам от Tasty на видео ниже.
Кексы Красный Бархат
Красный бархатный торт романтического красного оттенка естественно подходит и для дня святого Валентина. Идеи легких кексов Красный бархат со смородиной.
