Несмотря на текущую сложную ситуацию из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на…
Рубрика: Аналітичні огляди та Тенденції
Оплата картами в ресторанах Украины составляет 39%
По словам рестораторов, все большая часть выручки приходит им через банки, посредством расчетов с использованием платежных карт. Это связано с…
Кофейная культура: кофейни 3-й волны
Понятие «третья кофейная волна» звучит достаточно часто и при обозначении позиционирования заведений, так и в разнообразных материалах в интернет. Как изменяется культура…
Рынок франчайзинга в Украине
По материалам интервью Генерального директора Franchise Group Мирослава Козачука, опубликованного на сайте RAU (Ассоциация Ритейлеров Украины) — анализ рынка франчайзинга…
Будущее ресторанов на 2021 год в отчете Square
В конце февраля 2021 года американская компания Square в сотрудничестве с Wakefield Research, опубликовала свой новый отчет «Будущее ресторанов«. Square…
Около 15 чашек кофе в неделю или что предпочитают в Украине
По материалам исследования «Потребление кофе вне дома«, проведенное компанией «Кантар Украина» по заказу McDonald’s, в среднем украинцы выпивают до 15…
Інновації у їжі та напоях, тренди у 2021 році
Споживачі потребують продуктів, що підвищують імунітет, нових рослинних альтернатив, всесвітньовідомих смаків та технологічно вдосконалених продуктів після цього важкого року. Після…
Самые популярные кухни и блюда в Instagram
Очарование во всем, что касается еды, невозможно остановить. Возможно, все началось со знаменитых кулинарных телевизионных шоу и конкурсов, но социальные…
Самые популярные блюда на вынос в мире за 2020 год
MoneyBeach, использовав информацию глобального поиска Google, привела оценки потребительских предпочтений — поиска наиболее популярных блюд на вынос в мире, за…
Футурология еды: что мы будем есть через 10 лет (часть 2)
К 2030 году, многое изменится с точки зрения потребления продуктов питания, утверждает специалист по прогнозированию тенденций доктор Моргейн Гэй (Morgaine…
Як українці ставляться до рослинної їжі: результати дослідження
Рослинним харчуванням все більше зацікавлюється світ. Минулий 2020 рік навіть був проголошений роком веганства: кількість людей, що відмовляються від продуктів…
Футурология еды: что мы будем есть через 10 лет?
В течение следующего десятилетия, футуролог, доктор Моргейн Гэй (Morgaine Gaye) предсказывает, что мы выйдем за рамки нынешнего увлечения белками и…
Сладкие соблазны: последние тенденции десертов, кондитерских изделий и шоколада
Приближается к своему завершению этот непростой год, и Дженни Милсом (Jennie Milsom) The Caterer разбиралась в последних сладких тенденциях, которые…
Лучшие «карантинные рецепты» в мире по версии Pinterest
В связи со сложившейся ситуацией карантинных ограничений и прежних желаний сохранения комфорта, увеличивается спрос на рецепты блюд для «домашней кухни».…
Искусственный интеллект для оценки потребительских предпочтений и их тенденций
Израильский стартап запустил в Великобритании платформу пищевой разведки на базе искусственного интеллекта.Компания под названием Tastewise заявляет, что может в режиме…