По материалам интервью Генерального директора Franchise Group Мирослава Козачука, опубликованного на сайте RAU (Ассоциация Ритейлеров Украины) — анализ рынка франчайзинга Украины, о самых лучших франчайзи, периоде падения фейковых франшиз и перспективных направлениях развития в ближайшие годы.
По данным проведенного в январе 2021 года анализу, компания Franchise Group указала на текущее состояние рынка франчайзинга в Украине, его особенностях и отличиях от иностранных аналогов, методике принятия решений, и самых популярных франшизах.
В ожидании взрывного роста
По данным компании Franchise Group, присутствует существенная динамика роста количества франчайзеров в Украине, и франчайзинг, как модель развития бизнеса, все еще только набирает свои обороты в Украине. Если в 2015-2017 гг. казалось, что в стране настоящий «бум» подобных проектов, но теперь можно смело утверждать, что это только начало. Слабая осведомленность о всех возможностях франчайзинга и отсутствие достаточного системного развития малого бизнеса, обуславливают этот последующий рост. Так как, рост франчайзинга возможен только в условиях стабильно развивающейся экономики и традиционного бизнеса.
Естественно, что карантин и кризис внесли свою лепту в развитие данного направления. Исходя из международного опыта, во время кризиса, франчайзинг растет. Лучшими франчайзи являются топ-менеджеры, которые по какой-то причине ушли с работы и готовы начать собственный бизнес, что происходит и сейчас в Украине.
Эту тенденцию показывает динамика количества франчайзеров в Украине, за 2019-2020 гг.
Чистка рынка — падение фейковых франшиз
Так же, необходимо отметить резкое сокращение числа франчайзеров в 2015-2017 годах (почти на 40%), что было обусловлено не только экономическим кризисом, а периодом существенного «падения фейковых франшиз».
Произошла чистка рынка от недобросовестных «предпринимателей», которые на волне роста интереса к франчайзингу, использовали его в целях исключительно личного заработка. По своей сути «фейковая франшиза» представляет собой «однодневный опыт». Если только вчера открылась кофейня, вафельная или чистка обуви, а уже послезавтра этот, как бы «бизнес», начинает продавать франшизу — то есть, продает «эффективный и успешный» опыт, которого у него нет!
Как заметил Мирослав Козачук, подобный «продукт» стоит очень дешево, либо не стоит ничего, поэтому на него есть спрос. И таких случаев, к сожалению, достаточно много. По настоящее время, в Franchise Group обращаются «обиженные франчайзи», которые купили такую франшизу и еще надеются как-то вернуть свои деньги.
Судя по возобновлению среднегодовых темпов роста, можно говорить о существенном потенциале данного сегмента. Украина имеет все шансы стать самой продвинутой в Европе страной по части развития франчайзинга.
Украина и международный опыт
В анализе Franchise Group отмечается, что в Украине доля франчайзинговых точек уже составляет 75-80%, что примерно соответствует международной практике. Это меньше, чем в США, где 85-95% — это франчайзинг. Но многое зависит от сферы деятельности.
Для компаний, которые выбирают для себя стратегию развития через франчайзинг, должно быть понимание, что продавать свой опыт можно, если уже есть 5–7 прибыльных объектов, которые работают более трех лет. В этом случае, есть успешный опыт и понимание своей бизнес-модели, дальнейшая задача — создать «интеллектуальную составляющую» для своих партнеров-франчайзи.
Для примера Мирослав Козачук, говорит о клиенте компании Fedets family bakery (Франс.уа, Сімейна Пекарня), которая имеет примерно 20 собственных объектов, и в то же время вся торговая сеть составляет уже около 500 объектов. Аналогично работают и заведения сетей «Семья ресторанов Борисова», G.Bar, ЭКО лавка, Львівська майстерня шоколаду и другие. Это общая тенденция и удачная практика компаний, которые выбрали модель развития через франчайзинг.
Особенности бизнеса в Украине
Данные Franchise Group говорят, что по количеству франчайзинговых объектов первое место занимают услуги, на втором — общепит, и только на третьем ритейл. Ритейл в основном развивается сам. Есть успешные кейсы, но их пока немного. Все упирается в собственное производство. Чтобы украинский ритейл мог быстро расти через франшизу, нужно иметь собственное производство, свою или налаженную логистику, дизайнерские отделы (если это fashion-ритейл) и т.д.
Поэтому уже не первый год на первом месте оказывается оказание услуг: детского обучения, салонов красоты и других услуг для населения. В розничной торговле хорошо развивается по франшизе только продуктовый ритейл. Так как он меньше всего ограничен необходимостью иметь свою производственную базу.
Также вполне закономерным выглядит постоянный рост доли именно украинских франшиз, так как сама модель бизнеса лучше учитывает местные реалии. Бизнес, родившийся в Украине, более адаптируем под местные требования рынка.
Нельзя не заметить, что при росте общего числа франчайзеров, сохраняется постоянный процент (26%) компаний, у которых есть свой собственный отдел франчайзинга. Этот факт объясняется просто. Среди 513 компаний франчайзеров, самых известных и быстрорастущих не более 25-30%. То есть, такой отдел есть у тех компаний, для которых их франшиза стала продуктом. Их задача — усовершенствовать концепт, маркетинг, организационную структуру, придумывать новшества. А задача франчайзи — реализовывать эту ценность для конечного клиента, давая обратную связь франчайзеру.
Форматы франшизы
Формат франшизы определяет формат бизнеса: площадь помещения, ассортимент, количество сотрудников и прочие обязательные составляющие. Например, для ресторана «здорового питания» полного цикла, нужно 300 кв. м, меню на 22 позиции и 15 работников. Стоимость запуска такого бизнеса $260 000-300 000 из расчета 900-1000$/кв. м.
Поэтому, если эта компания захочет стать национальной сетью ресторанов на 100 объектов, продавая франшизу, становится ясно, что в таком формате можно открыться только в городах-миллионниках. А чтобы реализовать возможность национальной сети, нужно создать еще как минимум два формата: например площадью в 100-120 кв. м и фуд-корт. Или даже 70 кв. м. Все эти форматы с точки зрения франшизы дают возможность большой локализации с точки зрения покрытия, расширяют базу инвесторов для тех, у кого есть только $70 000, а не $300 000.
Другими словами, форматы франшизы есть у тех, кто выбрал путь франчайзинга и имеет большие амбиции. Форматы всегда рождаются после определения стратегии франчайзинга. Если, например, стоит задача открыть пять ресторанов в Киеве, то франшиза вряд ли может понадобиться. Но для масштабирования бизнеса по всей стране необходима франшиза.
Все опубликованные материалы принадлежат их Владельцам, представлены исключительно в ознакомительных целях и не могут иметь коммерческого использования