Нова серія документального серіалу «СПАЛАХ» досліджує Україну як важливу точку на гастрономічній мапі Європи, розповідає про бум нових закладів, чому…
Blog
Як українці ставляться до рослинної їжі: результати дослідження
Рослинним харчуванням все більше зацікавлюється світ. Минулий 2020 рік навіть був проголошений роком веганства: кількість людей, що відмовляються від продуктів…
Региональные стили американского BBQ
Медленное приготовление мяса с ароматным дымком на дровах — метод, который существует еще со времен наших доисторических предков, и остается…
Путеводитель MICHELIN Франция 2021
Несмотря на продолжающийся кризис индустрии гостеприимства, новое издание путеводителя MICHELIN за 2021 год еще раз подтверждает стойкость, качество и динамизм…
Мікопротеїни або м'ясо з грибів
Ринок замінників м’яса зараз є однією з найбільш швидкозростаючих галузей економіки. Попри доступність різних продуктів — від міжнародного бренду Beyond…
Харриет Мэнселл - шеф-повар суперяхты
Шеф-повар Харриет Мэнселл (Harriet Mansell) рассказала Finedininglovers о своей работе на суперяхтах для некоторых из наиболее богатых людей мира, включая королевскую семью Катара и семью…
Сокращение оборотов заведений на 25% - последствия текущего локдауна
По данным, опубликованных компанией Poster в telegram-канале «Реве та стогне ресторатор«, выручка украинских заведений общественного питания в первые три дня…
MICHELIN представляет путеводитель ресторанов в Бельгии и Люксембурге на 2021 год
Компания Michelin представила свой путеводитель ресторанов по Бельгии и Люксембургу на 2021 года. Несмотря на особенно трудный год, бельгийская гастрономическая…
Стали відомими результати голосування за найкращий рослинний продукт 2020 року
Через 20 років традиційне м’ясо буде займати лише 40% ринку, а основна частка припадатиме на рослинне і клітинне м’ясо. Таким…
Растительное мясо DREAMEAT от Компании АВК
Компания АВК запустила производство растительного мяса под торговой маркой DREAMEAT. DREAMEAT — это полностью натуральный продукт, который на 100% имеет…
Новая подарочная коллекция Martell
Martell в сотрудничестве с американским рэпером Quavo, китайским модельером Анхелем Ченом (Angel Chen) и французским художником Пьером Мари (Pierre Marie)…
Книга рецептов от молодых Шеф-поваров S.Pellegrino (часть 2)
Как писали раннее гранд-финал молодых шеф-поваров S.Pellegrino, был отложен до мая 2021 года и 48 финалистов конкурса с нетерпением ожидают это событие. …
Новая компания от руководителей Macdonald Hotels
Руарид Макдональд (Ruaridh Macdonald) и Саймон Джексон (Simon Jackson), бывший заместитель генерального директора и главный операционный директор Macdonald Hotels &…
Виеннетта - модный десерт 90-х, возвращается
Одна из радостей стать взрослым — осознать, что продукты, которые вы в детстве считали привилегией для богатых, — шоколадные конфеты…
Футурология еды: что мы будем есть через 10 лет?
В течение следующего десятилетия, футуролог, доктор Моргейн Гэй (Morgaine Gaye) предсказывает, что мы выйдем за рамки нынешнего увлечения белками и…