Щорічно 20 жовтня своє професійне свято – День кухаря – відзначають кухарі й кулінари всього світу. Свято було засноване у…
Рубрика: HoReCa-Новини
Мастер-класс барбекю с Ленноксом Хасти
В продолжение серии публикаций «50 Лучших мастер-классов» — мастер-класс по приготовлению барбекю с Ленноксом Хасти (Lennox Hastie). Шеф-повар ресторана Firedoor в Сиднее, в…
Норвегия - призер Bocuse d'Or Europe 2020
Сборная Норвегии снова завоевала золото Bocuse d’Or Europe по обеим конкурсам, на этот раз, с впечатляющим отрывом в 31 балл. Выступая на сцене, шеф-повар Кристиан Андре…
Белка снова появляется в меню ресторанов
Возможно, это не лучший выбор мяса для всех, но белка снова возвращается в меню ресторанов в стремлении к более экологичному…
Бесплатный мастер-класс по японской кулинарии с Кайлом Коннотоном
В рамках трехдневного 50 Best Recovery Summit, с 13 по 15 октября, World’s 50 Best проведет онлайн три бесплатных мастер-класса, демонстрирующих навыки и…
Bocuse d'Or Europe 2020 в Эстонии
Начинается континентальный отборочный тур Bocuse d’Or Europe, турнира престижного международного гастрономического конкурса, спонсируемый S.Pellegrino, который готовится к проведению в Таллинне, Эстония,…
Инспекторы Мишлен посетили Burger King
Руководство Michelin ответило положительно, на запрос сети ресторанов быстрого питания Burger King, об их желании принять участие и получить оценку инспекторов, для возможности…
Restaurant & Bar Design Awards. Церемония награждения 2020
Виртуальная церемония награждения премии Restaurant & Bar Design Awards состоится 15 октября 2020 г. Посмотреть виртуальную церемонию награждения будет возможно…
Гамбургеры на растительной основе от Nestlé и еда для дома от Moving Mountains
Альтернативный белок — актуальная тема и промышленный тренд в разработке новых продуктов. Компания Nestlé, так же, поддерживает эту тенденцию и…
Michelin Guide Киото, Осака и Окаяма 2021: все новые звезды
Представлен Michelin Guide Киото и Осака 2021, который в этом году, также включает в себя дебютный листинг ресторанов для префектуры Окаяма, а также…
Вдохновляющие блюда с Летицией Циглютти
Летиция Чильютти (Letizia Cigliutti) — талантливый итальянский фуд-фотограф, которая обожает вкусную и красивую еду и делиться с миром прекрасными гастрономическими сюжетами.…
Безумный мир грибов мацутакэ - дороже золота
Грибы мацутакэ — осенний деликатес, который высоко ценится гурманами в Японии и являются самыми дорогими грибами в мире. Их исчезающая среда…
Самые старинные заведения в мире
Видеосборник по 10 старейшим ресторанам в мире, которые смогли пережить смены вкусов, войны и экономические потрясения, чтобы сохранить свою кухню…
Для инноваторов фуд индустрии стартует конкурс MHP Innovation Lab
Агрохолдинг МХП открывает прием идей на конкурс MHP Innovation Lab, благодаря которому инноваторы смогут реализовать свои B2B и B2C фуд-проекты…
San Sebastián Gastronomika 2020 онлайн и бесплатно
San Sebastián Gastronomika возвращается с онлайн-форматом, адаптированным к сложившейся ситуации, для своего 22- го выпуска с 5 по 9 октября 2020 года. Gastronomika…