Руководство Michelin ответило положительно, на запрос сети ресторанов быстрого питания Burger King, об их желании принять участие и получить оценку инспекторов, для возможности получения звезды Мишлен для своих заведений.
Два инспектора Michelin посетили два заведения Burger Kings, по одному, в Бельгии и Люксембурге.
Заказав полный обед, включая Burger King Master Angus бургер, инспекторы остались анонимными, как и всегда.
И хотя процесс оценки не разглашается, инспекторы составили отчет о своем посещении, основанный на пяти стандартных критериях: качество продукта, мастерство приготовления, индивидуальность шеф-повара в их кухне, гармония вкусов и постоянство между посещениями.
Burger King придется подождать результатов до 11 ноября, чтобы узнать, выиграли ли они желанную звезду Мишлен, когда будет опубликован путеводитель по Бельгии и Люксембургу.
Эта новость может стать сюрпризом для тех, кто занимается ресторанным бизнесом, учитывая объем работы и внимание к деталям, необходимые для достижения звезды.
Тем не менее, Мишлен не чурается награды за уличную еду. В 2017 году сингапурский лоток Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle был удостоен звезды за культовое блюдо с курицей и рисом от Chan Hon Meng за 2 сингапурских доллара (1,42 доллара).
Запрос звезды Мишлен от Burger King, скорее всего может быть не чем иным, как пиар-кампанией по рекламе и продвижению нового бургерного предложения сети.
Из-за того, что так много ресторанов испытывают трудности во время продолжающегося кризиса с пандемией, и с дальнейшим увеличением разрыва между более крупными, хорошо капитализированными сетями и небольшими независимыми ресторанами. Звучат отзывы, которые считают этот рекламный ход, неплохой идеей в свете неопределенности, с которой сталкиваются многие шеф-повара и рестораторы.
