Рубрика: Аналітичні огляди та Тенденції

В течение следующего десятилетия, футуролог, доктор Моргейн Гэй (Morgaine Gaye) предсказывает, что мы выйдем за рамки нынешнего увлечения белками и…

Приближается к своему завершению этот непростой год, и Дженни Милсом (Jennie Milsom) The Caterer разбиралась в последних сладких тенденциях, которые…

В связи со сложившейся ситуацией карантинных ограничений и прежних желаний сохранения комфорта, увеличивается спрос на рецепты блюд для «домашней кухни».…

Израильский стартап запустил в Великобритании платформу пищевой разведки на базе искусственного интеллекта.Компания под названием Tastewise заявляет, что может в режиме…

Американская онлайн и мобильная платформа доставки еды Grubhub опубликовала свой ежегодный отчет State of the Plate за первую половину 2020 года. В…

Некоторые тенденции употребления и алкотренды в 2020 году, которыми поделилась с Liquor.com Кара Ньюман (Kara Newman), автор книг и эксперт…

По результатам исследования, проведенного Университетом городского и регионального планирования в штате Огайо, было обнаружено, что негативные отзывы Гостей, вскоре после открытия…

У половины из них — спад на 30% и более После возобновления полноценной работы, 54% заведений общественного питания просели по…

Самым тяжелым месяцем для рестораторов стал апрель: выручка украинских заведений общественного питания в тот месяц составила всего 26% от февральской.…

За четыре недели карантина просадка по обороту у ресторанов fine dining сегмента составила в среднем 61%, у баров — 58%…

Продажи заведений общественного питания в Украине с 23 по 29 марта сократились в среднем на 73% по сравнению с аналогичным…

Продажи заведений общественного питания в Украине за четыре дня карантина с 12 по 15 марта 2020 года сократились в среднем…

В то время как рынок был сосредоточен на обращении к «Миллениалам», в течение последнего десятилетия, следующее поколение подошло к обеденной…