31- летний сингапурский шеф-повар Кеннет Фунг (Kenneth Foong) был назначен на одну из самых желанных должностей в гастрономии — шеф-повар в ресторане Noma, Копенгаген. Как…
Рубрика: HoReCa-Новини
Звезды Мишлен 2020 года для Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу
Компания Michelin недавно объявила, что отложит выпуск своего гида заведений для Сингапура из-за длительного закрытия ресторанов в городе по причине действующих карантинных…
Лучшие пиццерии в мире 50 Top Pizza Awards 2020
Путеводитель по лучшим пиццериям Италии и мира, составленный 50 Top Pizza, был представлен на онлайн-церемонии награждения. Представление, подготовленное Барбарой Герра (Barbara…
Дженнифер Лопес и Алекс Родригес инвестируют в кофейный бренд Super Coffee
Kitu Life Inc, компания, стоящая за кофейным брендом Super Coffee, основанная тремя братьями ДеЧикко (DeCicco), объявила о вхождении в компанию пары инвесторов-суперзвезд…
50 лучших пицц Европы 2020 года
50 лучших пицц от лучших пиццерий в Европе были недавно представлены в Италии, театр Сан-Бабила в Милане, при открытии 50 Top Pizza Europe…
Меню, во время пандемии
Пандемия сильно ударила по ресторанной индустрии. Во всем мире рестораны пытаются найти способ удержаться на плаву. Но кое-что, осталось неизменным…
Хави Донней - лучший шеф-кондитер 2020 года
По результатам The Best Chef Awards 2020, шеф-кондитер Хави Донней (Xavi Donnay) из ресторана Lasarte (Барселона), кулинарное направление которого возглавляет Мартин Берасатеги…
15 худших идей подачи блюд
Плохая и не всегда логичная подача и декорирование блюд, к сожалению, явление не редкое и распространено в ресторанах по всему…
Алекс Диллинг - Best Chef Food Art Award 2020
Премия Best Chef Food Art Award присуждается победителю — шеф-повару за лучшую художественную подачу блюд. В этом году, этой премии…
Лучшие повара The Best Chef Virtual 2020
Завершился трехдневный марафон и объявлены результаты конкурса на первом виртуальном шоу The Best Chef Awards 2020. В онлайн-присутствии международного гастрономического…
Мишлен объявляет звезды 2020 года для Гуанчжоу
На фоне общей неразберихи с наградами ресторанов во всем в мире, гид Мишлен продолжает свою работу. Последний список звезд от французского гида сосредоточен…
Помимо Hiša Franko: лучшие молодые повара Словении
В июне 2020 года Словения получила свой первый гид Мишлен. Для некоторых словенских шеф-поваров появление Мишлен было давно ожидаемым событием, в то…
100 лучших ресторанов мира по версии La Liste 2020
Пыль и шум улеглись после шокирующего включения четырех японских ресторанов в ТОП-10 La Liste 2020, и теперь мы можем взглянуть на…
Шеф-повар с наибольшим количеством звезд Мишлен
У кого из шеф-поваров больше всего звезд Мишлен? Тысячи ресторанов по всему миру, ежегодно, награждаются престижными звездами от десятков гидов Мишлен.…
Сколько стоит Гордон Рамзи?
53-летний британский шеф-повар Гордон Джеймс Рамзи является директором компании Gordon Ramsay Restaurants Ltd, в которую входят его рестораны, отмеченные звездами Мишлен. Популярный…