Пыль и шум улеглись после шокирующего включения четырех японских ресторанов в ТОП-10 La Liste 2020, и теперь мы можем взглянуть на рестораны, вошедшие в ТОП-100.
Первые места рейтинга разделили Guy Savoy, Le Bernadine и Ryugin, токийский Sugolabo занял четвертое место, французский L’Arpège на пятом и Martín Berasategui из Испании на шестом, на седьмом знаменитый Le Louis XV — Alain Ducasse, далее снова японские заведения Kitcho Arashiyama — восьмое и Sushi Saito — на девятом, замыкает ТОП-10 — L’Ambroisie из Парижа.
La Liste за 2020 год оказался урожайным годом для японских ресторанов.
Рейтинг, составленный с помощью алгоритма из 715 руководств в 195 странах, с проверкой более 350 000 отзывов и 56 миллионов отсканированных обзоров.
Представив признание лучшими для десяти японских ресторанов, шесть из которых в 20-ке лидеров, при том что Mirazur занимает 21-е место, а Osteria Francescana — на 26-м .
Лондонский ресторан Гордона Рамзи занял 40- е место, а Eleven Madison Park — 44- е. «Geranium» Расмуса Кофоеда находится на 63-м месте в списке, а «The French Laundry» Келлера — на 82- м. Noma Редзепи опустилась на 90 строчку в рейтинга.
Так же, в рейтинг вошли 29 заведений из России, лучший из них Twins Garden (189 место, 94 балла) — флагманский проект братьев Березуцких в Москве. Основная часть заведений — это рестораны из Москвы и Санкт-Петербурга.
Кроме России, в рейтинг включает одно заведение из Грузии — Café Littera (76,5 баллов) из Тбилиси.
ТОП-100 каталога La Liste за 2020 год:
