Премия Best Chef Food Art Award присуждается победителю — шеф-повару за лучшую художественную подачу блюд. В этом году, этой премии был удостоен Алекс Диллинг (Alex Dilling) из Великобритании.
Алекс Диллинг родился в Лондоне, но вырос в Америке. Его кулинарное путешествие началось, когда он работал в ресторане мастера французской гастрономии Алена Дюкасса (Alain Ducasse), под руководством Дидье Елены (Didier Elena) и Тони Эсно (Tony Esnault) в Adour, в Нью-Йорке.
В 2012 году Алекс Диллинг совершенствовал свой гастрономический талант в качестве шеф-повара ресторана New York Hidden Gem, Caviar Russe, получившего звезду Мишлен под его руководством в 2013 году, что стало ярким событием и решающим моментом в его карьере.
Затем он переехал в Лондон, чтобы присоединиться к Элен Дарроз (Hélène Darroze) в The Connaught, где он недавно возглавил команду в качестве исполнительного корпоративного шеф-повара. Поддерживая лондонский ресторан с двумя звездами Мишлен, а также курируя сайт в Париже и глобальные мероприятия в Японии, Мексике и Нью-Йорке.
Подход Алекса к кулинарии, основанный на натуральных продуктах, он получил от своей матери: когда, он в детстве наслаждался исключительным домашним приготовлением еды, а также проводил время со своим талантливым дедушкой.
Вместе они путешествовали по Сан-Франциско в поисках сезонных продуктов, готовили их до совершенства, чтобы получить их самые доминирующие вкусы. Тщательная точность и внимание к деталям укоренились в его стиле сегодня, что проявляется в исполнении его нового меню для The Greenhouse.
Все фото и видеоматериалы получены из отрытых публичных источников и принадлежат их авторам
