На фоне общей неразберихи с наградами ресторанов во всем в мире, гид Мишлен продолжает свою работу. Последний список звезд от французского гида сосредоточен на Гуанчжоу, Китай. Это третий путеводитель Мишлен по городу Южного Китая.
В путеводителе Мишлен по Гуанчжоу на 2020 год есть два ресторана с двумя звездами и десять заведений с одной звездой, при этом по одному ресторану каждой категории появляется там впервые.
В этом году ресторан Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine переместился из категории «одна звезда» в категорию «две звезды». Ресторан является одним из сети ресторанов высокой кухни в Азии и Европе. Заведение в Шанхае также имеет две звезды, а рестораны в Сингапуре и Гонконге — по одной.
Так же, свой двухзвездочный рейтинг сохранил с прошлого года и ресторан Jiang by Chef Fei.
Lingnan House, новый ресторан с одной звездой, дебютировал в путеводителе Мишлен. Он открылся в октябре 2019 года в отеле Rosewood в Гуанчжоу, который рекламирует себя как самый высокий отель в материковом Китае. Там подают блюда кантонской кухни на открытой кухне.
По случаю выпуска гида Гуанчжоу, Гвендал Пулленнек, международный директор гидов Мишлен, сказал: «Несмотря на исключительный год, который мы пережили, наши инспекторы продолжали осматривать город, будучи под впечатлением от стойкости поваров и их предприимчивость в преодолении кризиса».
Гид Мишлен по Гуанчжоу также включает 31 ресторан Bib Gourmand, в том числе пять новых, и 46 ресторанов Michelin Plate.
Полный список звезд Мишлен Гуанчжоу:
Двухзвездочные рестораны
Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine
Jiang By Chef Fei
Однозвездочные рестораны
Bing Sheng Mansion
Bing Sheng Private Kitchen
Famous Cuisine
Jade River
Lai Heen
Lei Garden (Yuexiu)
Lingnan House
Song
Wisca (Haizhu)
Yu Yue Heen