В первую майскую неделю заведения Киева получили на 29% меньше заказов на доставку, чем за соответствующий период до локдауна, 6-12…
Рубрика: Аналітичні огляди та Тенденції
Объем ресторанного рынка в Украине за 2020 год
Опубликованные аналитические материалы от консалтинговой компанией СИД-Консалтинг групп, показывают текущую ситуацию и приводят основные оценки объема ресторанного рынка Украины в…
Сколько потребляют алкоголя в Украине
По материалам исследования, опубликованного на сайте группы «Рейтинг», были представлены данные о количестве потребления алкоголя в Украине. По данным опроса,…
Пивное дело в Украине. Ubrew — каталог украинских пивоварен
По материалам, представленных аналитическим журналом «Пивное дело», на Украине работает 251 производитель пива — от транснациональных групп, до крафтовых и…
Какие страны пьют больше всего вина
По материалам исследования, представленного ведущей международной СМИ о винах Decanter, мировое потребление вина упало до самого низкого уровня с 2002…
Крафтовое пиво в Украине: рынок и его развитие
По материалам интервью Василия Микулина, владельца одной из первых крафтовых украинских пивоварен «Юзовская пивоварня» в Донецке и после переезда в…
Более чем на 30% сократились продажи кофе в США за год пандемии
На основании опубликованного ежегодного отчета Национальной ассоциации кофе (NCA) о кофейной индустрии США, 58% американцев ежедневно пьют кофе. Некоторые основные…
10 самых популярных рецептов в Google в 2020 году
Каждый год Google представляет 10 рецептов, которые чаще всего ищут пользователи Интернета. В 2020 году, из-за продолжающегося кризиса в области здравоохранения, все больше…
Ресторанный рынок Украины за 2020 год
Несмотря на текущую сложную ситуацию из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на…
Оплата картами в ресторанах Украины составляет 39%
По словам рестораторов, все большая часть выручки приходит им через банки, посредством расчетов с использованием платежных карт. Это связано с…
Кофейная культура: кофейни 3-й волны
Понятие «третья кофейная волна» звучит достаточно часто и при обозначении позиционирования заведений, так и в разнообразных материалах в интернет. Как изменяется культура…
Рынок франчайзинга в Украине
По материалам интервью Генерального директора Franchise Group Мирослава Козачука, опубликованного на сайте RAU (Ассоциация Ритейлеров Украины) — анализ рынка франчайзинга…
Будущее ресторанов на 2021 год в отчете Square
В конце февраля 2021 года американская компания Square в сотрудничестве с Wakefield Research, опубликовала свой новый отчет «Будущее ресторанов«. Square…
Около 15 чашек кофе в неделю или что предпочитают в Украине
По материалам исследования «Потребление кофе вне дома«, проведенное компанией «Кантар Украина» по заказу McDonald’s, в среднем украинцы выпивают до 15…
Інновації у їжі та напоях, тренди у 2021 році
Споживачі потребують продуктів, що підвищують імунітет, нових рослинних альтернатив, всесвітньовідомих смаків та технологічно вдосконалених продуктів після цього важкого року. Після…