НОВІ ТА НАЙКРАЩІ ЗАКЛАДИ І ПОСТАЧАЛЬНИКИ
СВІЖІ НОВИНИ ТА ОГЛЯДИ
Starbucks закриває сотні кав’ярень у США та переглядає стратегію розвитку
Мережа кав’ярень Starbucks, яка протягом десятиліть формувала культуру споживання кави у США та за їхніми межами, оголосила про масштабний перегляд своєї присутності на американському ринку.
McDonald’s відкрив 12 нових закладів у 2025 році й готується до подальшого зростання
Міжнародна мережа ресторанів швидкого харчування McDonald’s у 2025 році відкрила в Україні 12 нових закладів.
Креветка чорноморська і спогади про мир у новому ресторані у Херсоні
У Херсоні, який щодня живе під звуки обстрілів і загрозу дронових атак, відкрили ресторан, що несподівано став для багатьох джерелом теплих емоцій і спогадів.
Lviv Croissants інвестує $350 тис. у розвиток мережі у штаті Вашингтон
Мережа пекарень Lviv Croissants продовжує розширення на американському ринку та інвестувала близько $350 тис. у відкриття нового закладу у штаті Вашингтон.
«BAKING BREAD» - хліб як справа усього життя
В Україні офіційно вийшла друком книга «BAKING BREAD. Випікання крафтового хліба в Україні», присвячена сучасному хлібопеченню та людям, які формують цю сферу сьогодні.
ЮНЕСКО надало італійській гастрономії унікальний статус культурної спадщини
Національна кухня Італії стала першою у світі гастрономічною традицією, яку ЮНЕСКО офіційно визнала нематеріальною культурною спадщиною.
Відкриття Kyiv Food Market після реновації
Оновлений після реновації фудпростір Kyiv Food Market видкривають 11 грудня.
Michelin запускає у 2026 році нову відзнаку для виноробів - Michelin Grapes
Michelin Guide оголосив про запуск нової системи відзнак для винних господарств — Michelin Grapes, яка має стати виноробним аналогом знаменитих «зірок» для ресторанів.
Сеул у пастці буму кав'ярень: ринок, де конкуренція сильніша за прибутки
Південна Корея переживає період «перегріву» ринку кав’ярень та кафе, де кількість закладів давно перевищила рівень прийнятної конкуренції.
BRIOCHE, TIGER і BUTTERY - нова лінійка сендвічних хлібів у великому форматі
Оновлений асортимент бренду КИЇВХЛІБ поповнився одразу двома новими лінійками тостових і сендвічних хлібів у збільшеному XXL-форматі.
Йде підготовка до відкриття фуд-холу «Бесарабка. Ринок Їжі» у Києві
У Києві Бессарабський ринок готують до відкриття в новому форматі. На локації планують відкрити 17 фудкорнерів та окремий бар.
Аерокано - новий повітряний кавовий тренд
Популярність повітряних, пінних кавових напоїв продовжує зростати, і соцмережі вже підхопили цей новий тренд, який може стати головним відкриттям наприкінці 2025 року.
ОСТАННІ СТАТТІ ТА АНАЛІТИЧНІ МАТЕРІАЛИ
Броколі визнали найкориснішим овочем у світі
Броколі очолює рейтинг найкорисніших продуктів, згідно дослідження Центрів з контролю та профілактики захворювань США.
Starbucks закриває сотні кав’ярень у США та переглядає стратегію розвитку
Мережа кав’ярень Starbucks, яка протягом десятиліть формувала культуру споживання кави у США та за їхніми межами, оголосила про масштабний перегляд своєї присутності на американському ринку.
Креветка чорноморська і спогади про мир у новому ресторані у Херсоні
У Херсоні, який щодня живе під звуки обстрілів і загрозу дронових атак, відкрили ресторан, що несподівано став для багатьох джерелом теплих емоцій і спогадів.
«BAKING BREAD» - хліб як справа усього життя
В Україні офіційно вийшла друком книга «BAKING BREAD. Випікання крафтового хліба в Україні», присвячена сучасному хлібопеченню та людям, які формують цю сферу сьогодні.
ЮНЕСКО надало італійській гастрономії унікальний статус культурної спадщини
Національна кухня Італії стала першою у світі гастрономічною традицією, яку ЮНЕСКО офіційно визнала нематеріальною культурною спадщиною.
Сеул у пастці буму кав'ярень: ринок, де конкуренція сильніша за прибутки
Південна Корея переживає період «перегріву» ринку кав’ярень та кафе, де кількість закладів давно перевищила рівень прийнятної конкуренції.
BRIOCHE, TIGER і BUTTERY - нова лінійка сендвічних хлібів у великому форматі
Оновлений асортимент бренду КИЇВХЛІБ поповнився одразу двома новими лінійками тостових і сендвічних хлібів у збільшеному XXL-форматі.
Аерокано - новий повітряний кавовий тренд
Популярність повітряних, пінних кавових напоїв продовжує зростати, і соцмережі вже підхопили цей новий тренд, який може стати головним відкриттям наприкінці 2025 року.
КУХНІ СВІТУ, НАЙКРАЩІ РЕЦЕПТИ ТА ОСОБИ ГОСТИННОСТІ
«BAKING BREAD» - хліб як справа усього життя
В Україні офіційно вийшла друком книга «BAKING BREAD. Випікання крафтового хліба в Україні», присвячена сучасному хлібопеченню та людям, які формують цю сферу сьогодні.
ЮНЕСКО надало італійській гастрономії унікальний статус культурної спадщини
Національна кухня Італії стала першою у світі гастрономічною традицією, яку ЮНЕСКО офіційно визнала нематеріальною культурною спадщиною.
«Я хочу залишатися серед людей» - історія найстарішої баристи світу
Анні Поссі з італійського містечка Веццо у листопаді 2025 року виповнилося 101 рік, і свій день народження вона традиційно зустріла за роботою у барі.
Бойківська кухня в ресторані у Львові - національний рекорд в Україні
У Львові зафіксували національний рекорд України — львівський ресторан бойківської кухні представив два десятки автентичних страв, відтворених за старовинними рецептами.
Пішов із життя Мирон Спольський, людина, яка привезла піцу до Києва
У Києві пішов із життя Мирон Спольський — засновник легендарної київської піцерії “Везувіо”, людина, з якої почалася історія піци у столиці.
Книга рецептів, викарбуваних на надгробках від Розі Грант
Пиріг із гарбузом чи карамельні яблука зазвичай нагадують про Геловін, але архіварка та авторка Розі Ґрант пропонує інший спосіб відчути жовтневу атмосферу.
Всеволод Поліщук: українська кухня не потребує міфів, аби вражати
Українська кухня — це не лише багатство рецептів і смаків, а й ціла детективна історія, сповнена загадок, викривлень і спроб викрадення культурної спадщини.
Расмус Мунк вдруге визнаний найкращим шеф-кухарем світу
Данський кулінарний новатор Расмус Мунк з копенгагенського ресторану Alchemist було вдруге поспіль визнано найкращим шеф-кухарем світу за версією міжнародної премії The Best Chef Awards 2025.