Український ресторан «Мрія» закривається 7 червня після майже чотирьох років роботи.

Український шеф-кухар Юрій Ковриженко та співзасновниця Ольга Цибитовська відкрили необістро в лондонському Челсі у серпні 2022 року разом з командою українських біженців, які раніше працювали вчителями, кухарями та пекарями.

Проєкт виник після того, як Юрій Ковриженко, який готував їжу в посольстві України в Лондоні в день російського вторгнення ще в лютому 2022 року, вирішив залишитися у Великій Британії, щоб відкрити «Мрію».

Юрій приймав участь у понад 20 благодійних вечерях на підтримку жертв війни, зокрема у заході Lunch4Ukraine, що відбувся у лондонському готелі JW Marriott Grosvenor Square у квітні 2022 року, в результаті якого було зібрано майже 200 000 фунтів стерлінгів.

У жовтні 2024 року шеф-кухарем ресторану з 67 співробітниками був призначений Антон Васильєв.  

Протягом усіх цих років ресторан «Мрія» була громадським центром та послом української кухні в Лондоні.

Команда займалася кейтерингом на Даунінг-стріт, 10 й навіть навчила суддю MasterChef готувати курку по-київськи.

У прес-матеріалах речник ресторану заявив, що закриття є «дуже емоційним моментом для нас».

«Але навіть коли одна мрія добігає кінця, ми продовжуємо мріяти далі — бо назва закладу українською означає «мрія», а деякі мрії ніколи по-справжньому не зникають».

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку #Постачальники HoReCa Україна