Рубрика: Pro-HoReCa / Статті

Евгений Королев — один из талантливых шеф-поваров Украины и Европы, один из лидеров новой украинской гастрономии. Евгений Королев шеф-повар Sense Cafe (Днепр,…

После месяцев испытаний и ограничений из-за пандемии, ресторан Noma в Копенгагене наконец-то распахнул свои двери с новым летним меню от Рене Редзепи. Первое обслуживание в ресторане…

Вже деякий час відомо, що кількість продуктів тваринного походження, яку ми вживаємо, шкодить і добробуту тварин, і навколишньому середовищу. Люди…

ManO2 — это ресторан современной европейской и хорватской кухни в Загребе, Хорватия. Шеф-повар Хрвое Крофилн (Hrvoje Krofiln) создает современные блюда, черпая вдохновение в старинных хорватских рецептах и национальных…

Тенденції споживання у всьому світі все більше рухаються в напрямку рослинної їжі, будь то обмеження вживання м’яса або взагалі відмова…

В Дубровнике, Хорватия, на территории выдающегося памятника архитектуры под защитой ЮНЕСКО — крепости Сент-Джонс, располагается Ресторан 360.  Ресторан представляет меню, вдохновленное продуктами средиземноморья…

Фарфалле, пене, спагетти — наши любимые формы макаронных изделий, представленные на полках супермаркетов и в ресторанах, но все это может измениться с совершенно…

Виртуальные рестораны — одна из возможностей работать во время непрогнозируемых локдаунов и карантинных ограничений. Денис Мамонов, совладелец пяти dark kitchen в…

Як відкрити гастробізнес, що за чим робити і навіщо, — розкажуть на новому весняному курсі школи «Фудпросвіта». Заявки вже почали…

Маркування харчових продуктів є важливим аспектом продовольчої індустрії, вимоги до якого зазначені в Законі України 2639-VIII «Про інформацію для споживачів…

Напередодні Великодня, коли попит на курячі яйця стрімко зростає, в Україні з’явилась ініціатива, яка має на меті допомогти споживачам зробити…

Безусловно, существует стереотип, что рестораны, отмеченные звездой Мишлен, очень дороги.  Да, конечно, часть из них — очень дорогие. Но не всегда,…

Нони — это бледно-зеленый фрукт с неровной поверхностью, растущий в тропиках и широко используемый в медицине Самоа и Гавайев. Также нони…

Современный  потребитель хотел бы быть уверенным в качестве товара, который он покупает. При этом клиент уделяет особое внимание внешнему виду…

Пицца в стиле Детройта — это знаменитая карамелизованная пицца, которая когда-то была местным деликатесом в ее родном городе Детройте, штат Мичиган,…