Пицца в стиле Детройта: тренды пиццы 2021 года

Пицца в стиле Детройта: тренды пиццы 2021 года

Пицца в стиле Детройта — это знаменитая карамелизованная пицца, которая когда-то была местным деликатесом в ее родном городе Детройте, штат Мичиган, и стала известна повсеместно после того, как попала в меню Pizza Hut в США. А в остальном, как говорится, уже история.

Что такое пицца в стиле Детройта?

Подумайте о прямоугольной, толстой, хрустящей и ароматной пицце, запеченной с сыром из Висконсина от края и до края, с томатным соусом сверху и другими добавками в завершение — и получите, что-то вроде ответвления сицилийской пиццыСогласно Detroit News, этот пирог появился 75 лет назад, когда Гас Герра (Gus Guerra) впервые начал продавать квадратную пиццу в баре Buddy’s Rendezvous в Детройте.

Исторически сложилось так, что пиццу пекли в противнях из синей стали, предназначенных для использования в качестве автомобильных поддонов или для хранения небольших промышленных деталей на заводах Детройта. Это придало пицце характерную хрустящую корочку и кружевные сырные края, что сделало ее иконой Motor City.

Pizza Hut — Детройт Пицца

Pizza Hut выпустила свою новую пиццу в стиле Детройта в начале этого года, получив неоднозначные отзывы. Это прямоугольная пицца в глубоком блюде с хрустящей сырной корочкой, покрытая начинкой и сыром до самого края, сверху покрытая томатным соусом.

Сеть сообщает, что они опробовали 500 вариантов нового стиля пиццы, прежде чем остановиться на четырех вариантах: Detroit Double Pepperoni, который включает 80 ломтиков пепперони, Double Cheesy, Meaty Deluxe и Supremo с итальянской колбасой, красным луком и зеленым болгарским перцем. . 

«Детройтская пицца — это самая быстрорастущая тенденция в пицце» , — сказал CNBC Дэвид Грейвс (David Graves), главный бренд-директор Pizza Hut US. «Это больше, чем просто пицца и не только для Среднего Запада».

Пицца в стиле Детройта и пицца в стиле Нью-Йорка

В Нью-Йорке очень популярна пицца на тонком тесте, но есть несколько ресторанов, где подают пиццу в стиле Детройта, в том числе всегда популярной пиццерии Emmy Squared. Взгляните поближе на то, как пицца в стиле Детройта с пепперони выглядит по сравнению с кусочком пиццы в стиле Нью-Йорка.

Как приготовить пиццу по-детройтски

Свою технику приготовления и особенности пиццы в стиле Детройта покажут и расскажут повар Брайан Руф (Bryan Roof) и ведущая Джулия Коллин Дэвисон (Julia Collin Davison).

Как приготовить простую пиццу в стиле Детройта

Мэтт Хайланд (Matt Hyland), шеф-повар и владелец Emmy Squared, показывает, как приготовить один из их фирменных пирогов в детройтском стиле: хрустящий квадратный пирог, сочетающий сыр с идеально приготовленными пепперони, маринованными халапеньо и медом. 

Пицца в стиле Детройта из Эмми

Наконец, Мэтт Хайланд (Matt Hyland), шеф-повар ресторана на Эмми Сквер, делится своими любимыми способами приготовления этого блюда.

Отставить отзыв