В Дубровнике, Хорватия, на территории выдающегося памятника архитектуры под защитой ЮНЕСКО — крепости Сент-Джонс, располагается Ресторан 360.
Ресторан представляет меню, вдохновленное продуктами средиземноморья и техникой французской кухни.
Хорватский шеф-повар Марио Курич (Marijo Curić) готовит традиционные блюда своей родной страны, с использованием современных методик, создавая творческие контрасты в текстурах, ароматах и цветах.
Его опыт и креативность были отмечены звездой Мишлен в 2018 году.
Вдохновляющие блюда от шеф-повара Марио Курича:
