Новый завод Future Meat в Реховоте (Израиль) начал клеточное производство культивированного мяса с производительностью 500 кг за смену, что эквивалентно…
Рубрика: HoReCa-Новини
Монозаведения в Украине - целесообразность открытия и коммерческая привлекательность
В интервью для AIN.BUSINESS Евгений Михайленко, Food vs Marketing, рассказывает о целесообразности и коммерческой привлекательности запуска «моно-форматов» заведений в Украине.…
Новый McDonald's в Запорожье, в котором работает робот
Как сообщает пресс-служба компании McDonald’s, 30 июня в 16-00, в Запорожье, на территории ТЦ «Украина» открылся третий в городе ресторан…
Новый неформальный овощной ресторан Sapid от Алена Дюкасса
Через несколько недель после объявления об окончании сопровождения легендарного Plaza Athénée, Ален Дюкасс (Alain Ducasse) — шеф-повар, обладатель звезд Мишлен, обнародовал свои…
Победители отборочного тура Bocuse d’Or Ukraine
Как сообщает организатор Bocuse d’Or Ukraine — 22-23 июня в Кулинарном центре МХП был проведен Отборочный тур гастрономического конкурса Bocuse…
40% видів рослин у світі знаходяться під загрозою зникнення
Глобальні дані свідчать про те, що триває гонка з часом за порятунок рослин та грибів, що лежать в основі всього…
Презентация украинской кухни в Египте
По приглашению посольства Украины в Египте, шеф-повара Юрий Ковриженко и Андрей Калагурка провели в Каире презентацию украинской национальной кухни. Об…
Alchemist - лучший ресторан OAD в Европе в 2021 году
Opinionated About Dining опубликовал свой ежегодный список Top 100+ лучших ресторанов в Европе, и первое место в списке занимает ресторан Alchemist Расмуса…
Онлайн-виставка Food Processing Ukraine 2021
Виставка Food Processing Ukraine 2021, яка об’єднає українських та італійських учасників харчової та переробної галузі, відбудеться онлайн з 6 по…
Лучшие рестораны Тбилиси 2021 от Эмили Лаш
Традиционная грузинская кухня полна восхитительных контрастов и противоречий. В ней много мяса и молочных продуктов, которые компенсируются обильным использованием специй, ароматических…
Вдохновляющие блюда Sense Cafe от Евгения Королева
Евгений Королев — один из талантливых шеф-поваров Украины и Европы, один из лидеров новой украинской гастрономии. Евгений Королев шеф-повар Sense Cafe (Днепр,…
Украинские финалисты 17-й ежегодной премии Hospitality Design Awards
Журнал Hospitality Design (HD) объявил финалистов 17-й ежегодной премии Hospitality Design Awards, которая отмечает лучшие и самые инновационные достижения года в дизайне проектов…
Вдохновляющие блюда - новое летнее меню Noma
После месяцев испытаний и ограничений из-за пандемии, ресторан Noma в Копенгагене наконец-то распахнул свои двери с новым летним меню от Рене Редзепи. Первое обслуживание в ресторане…
Ferrari открывает тратторию с Массимо Боттура
Компания Ferrari открывает свой обновленный ресторан тратторию Cavallino в штаб-квартире в Маранелло, Эмилия-Романья, с меню от Массимо Боттура (Massimo Bottura). Легендарная траттория Ferrari была полностью…
Чи може флекситаріанство врятувати нашу планету?
Вже деякий час відомо, що кількість продуктів тваринного походження, яку ми вживаємо, шкодить і добробуту тварин, і навколишньому середовищу. Люди…