Лучшие рестораны Тбилиси 2021 от Эмили Лаш

Лучшие рестораны Тбилиси 2021 от Эмили Лаш

Традиционная грузинская кухня полна восхитительных контрастов и противоречий. В ней много мяса и молочных продуктов, которые компенсируются обильным использованием специй, ароматических веществ и свежих трав.

Грузинская кухня – продукт средиземноморского климата страны, разнообразного рельефа и невероятного этнического и регионального разнообразия (в каждом уголке страны есть свои фирменные блюда), с учетом многовековых влияний Ближнего Востока, Азии и Европы. Есть что-то в грузинском гостеприимстве и культуре, что делают каждый кусочек кавказкой еды еще более привлекательным.

Эмили Маргарет Нотон Лаш (Emily Margaret Naughton Lush) – фотограф, журналист и писатель Wander-Lush. Родом из Австралии, которая путешествует по всему миру и рассказывает о кулинарной культуре и традициях различных уголков планеты. Последние несколько лет Эмили живет в Тбилиси, Грузия и представила свой новый обзор ресторанов 2021 года, который мы не смогли оставить без внимания – с сокращенной версией обзора мы хотели бы Вас познакомить.

Тбилиси – кулинарная столица Грузии, идеальное место, чтобы познакомиться с разнообразием региональной кухни и насладиться одними из лучших современных ресторанов страны.

10 лучших ресторанов Тбилиси на 2021 год

Прежде чем мы погрузимся в полный список ресторанов, лучшие десять ресторанов Тбилиси по нескольким основным категориям от Wander-Lush:

  1. Ясамани – лучший новый ресторан в Тбилиси.
  2. Салобие Биа или Кахелеби – лучшие рестораны традиционных грузинских блюд.
  3. Шемомечама или Кафе Дафна – заведения с лучшими хинкали в Тбилиси.
  4. Кафе Литтера – лучший ресторан высокой кухни.
  5. Амра – лучшая региональная кухня (абхазская).
  6. Mapshalia – лучший бюджетный ресторан.
  7. Шави Ломи – лучший ужин на свежем воздухе.
  8. Rachis Ubani – лучший ресторан с прекрасным видом.
  9. Шин-Аура – лучшее комплексное обеденное меню.
  10. Киклико – лучший завтрак в Тбилиси.
Лучшие новые рестораны в Тбилиси

К сожалению, последствия пандемии не остались бесследными и для Тбилиси, и часть ресторанов города не смогли справиться с действующими ограничениями и были закрыты. В то же время в 2020 и начале 2021 года открылось множество новых заведений. Вот четыре выдающихся ресторана, которые хочется особенно выделить.

ЯСАМАНИ

  • Адрес: улица Асатиани 33 (Сололаки)
  • Ценовой диапазон: $$

Отель «Ясамани» (по-грузински «сирень») расположен в историческом доме в старейшем районе Тбилиси, Сололаки. Сочетание белоснежного столового белья и отслаивающейся краски на стенах настолько по-тбилисски, что сложно представить себе обед, который бы лучше отражал местную кухню.

В тщательно подобранном меню представлены сезонные продукты, которые регулярно меняются. В начале этого лета, отличной оценки заслуживал ягодный салат. Gebjalia – региональный сыр из Западной Грузии, очень вкусно. В баре подают одни из лучших классических коктейлей в Тбилиси.

АСИ ХИНКАЛИ

  • Адрес: улица Чхеидзе, 19 (Марджанишвили)
  • Ценовой диапазон: $

Если вы приехали в Тбилиси в поисках лучшего хинкали, не пропустите здесь Хинкали калакури («городские пельмени»). Закажите столько, сколько сможете – они большие! – и сочетайте их с классическим грузинским салатом с добавлением зелени и граната.

У Аси Хинкали есть пара столиков в небольшом дворике перед входом и основной зал ресторана в стиле подвала.

ШЭН-АУРА

  • Адрес: улица Нуцубидзе, 189 (Сабуртало)
  • Ценовой диапазон: $

Этот семейный ресторан и галерея – эклектичный праздник местной музыки, искусства и вина. По вечерам во внутреннем дворе проходят литературные мероприятия, чтения стихов и акустические представления .

Днем в Sheen-Aura подают восхитительное комплексное обеденное меню. Особое внимание уделяется западной кухне Грузии – одной из самых популярных и любимых гостями. Вкусно – Гебджалия, Харчо: тушеное мясо с грецкими орехами и жареные палочки Эларджи, сделанные из кукурузной муки с сыром.

Огромные порции по очень разумным ценам и прекрасным радушным персоналом.

ОНОРЕ

  • Адрес: улица Эгнате Ниношвили, 59 (Марджанишвили)
  • Ценовой диапазон: $

Это заведение для любителей мяса, Оноре специализируется на простых и очень вкусных грузинских мясных блюдах : свинина на гриле, курице на углях, сочных шашлыках. Очень вкусные кусочки красного лука, посыпанные сумахом и овощами на углях.

Тенистый двор заведения – идеальное место для долгого ленивого обеда. При входе замечательная уличная роспись грузинского художника Машоленда.

Лучшие рестораны Тбилиси с традиционной грузинской кухней

КАХЕЛЕБИ НА БЕЛИАШВИЛИ

  • Адрес: улица Белиашвили (Дигомский массив)
  • Ценовой диапазон: $$

Kakhelebi специализируется на блюдах из восточного региона Кахетии, откуда родом хозяин заведения. Большая часть свежих органических продуктов и мяса поступает с семейной фермы, а домашнее вино производится из винограда, выращенного на винограднике, основанном в 1955 году. На территории отеля пекут традиционный хлеб Пури.

Основное внимание в меню уделяется обильным салатам (попробуйте салат из щавеля с обезвоженной клубникой и гранатом), традиционным супам и аппетитному мясу (мцвади на вертеле, жареная свинина, отварная курица и кебаб). Это один из лучших мцвади-шашлык в Тбилиси, без сомнения!

Кахетия – «дом» многих грузинских десертов из фруктов и винограда, поэтому в меню хороший выбор сладостей (что в Тбилиси большая редкость).

Еще одно заведение Кахлелеби находится на Кахетинском шоссе, по дороге из Тбилиси в Сигнахи.

САЛОБИЕ БИА

  • Адрес: проспект Руставели, 17
  • Ценовой диапазон: $$

Удобно расположенный в центре оживленного проспекта Руставели, Salobie Bia – один из лучших ресторанов в центре Тбилиси, которым управляет один из самых известных поваров города, Георгий Иосава. В заведении много картин и ретро-постеров. Это определенно одно из лучших мест города по оценкам многих гостей.

Слоган «Простая грузинская еда» говорит сам за себя. В тщательно подобранном, написанном от руки меню, представлены традиционные блюда, иногда в современной интерпретации. Традиционный лобио с солеными огурцами и кукурузным хлебом, Shkmeruli (курица с чесноком) и конечно же харчо. Обязательно, нужно попробовать домашний десерт – кислый сливовый сорбет из ткемали с муссом из белого шоколада.

ШУШАБАНДИ

  • Адрес: Винный завод №1, улица Петриашвили, 1
  • Ценовой диапазон: $$

Винный завод №1 – винодельческий завод, построенный в конце 19 века и восстановленный в 2017 году, является местом расположения одного из лучших ресторанов Тбилиси. Прекрасный вид и зал ресторана с видовой площадкой идеально передает роскошь былых времен.

В меню представлены многие классические блюда: курица с ореховым соусом баже и эларджи, ташмиджаби из телятины, апхазура (фрикадельки с барбарисом), оригинальные салаты (имеретинский сыр с зеленым соусом аджика) и вкусные кукурузные лепешки (Мчади с мятой).

ВЕРИКО

  • Адрес: Винный завод №1, улица Петриашвили, 1
  • Ценовой диапазон: $$$

Ресторан Veriko, еще одно заведение, расположенное на территории Винного завода №1 и так же, является одним из лучших ресторанов в Тбилиси, с непринужденной обстановки и огромной популярностью у гостей среди местных заведений.

Veriko чуть дороже, но вкусная еда и вежливое обслуживание того стоят. Порции тоже щедрые. Сливочный шкмерули просто потрясающий, а домашняя колбаса Купати со сливовым соусом и Эларджи полны кавказкого аромата.

ШЕМОМЕЧАМА

  • Адрес: улица Мцхета 8 (Ваке) и улица Самгебро 9 (Старый Тбилиси)
  • Ценовой диапазон: $

Обратите внимание: филиал в Старом Тбилиси временно закрыт на ремонт и скоро откроется.

На грузинском языке слово “Шемомечама” означает что-то вроде «Я случайно съел все это». Нетрудно переусердствовать (случайно или намеренно), когда вокруг так много вкусной еды.

В ресторанах Shemomechama есть открытая кухня, так что можно с удовольствием наблюдать за приготовлением еды. Что еще более важно, повара могут увидеть выражение удовольствия на вашем лице, когда вы едите одни из самых лучших хинкали Тбилиси. 

Пельмени делают вручную и варят на заказ – ожидание того стоит. Мясо на гриле, классический салат из помидоров и огурцов и кукурузный хлеб Чвиштари (последний доступен только в ресторане Старого города) – все на высшем уровне.

Интересно звучат и необычные названия блюд (например, «Необразованные хинкали»).

КАФЕ ДАФНА

  • Адрес: улица Атонели 29 (возле рынка Сухого моста)
  • Ценовой диапазон: $

Возможно, это один из самых красивых ресторанов Тбилиси, еда в Cafe Daphna так же хороша, как и дизайн интерьера. Непринужденная атмосфера и доступные цены, это отличный вариант для посещения, если вы находитесь на рынке Сухого моста или осматриваете достопримечательности вокруг проспекта Руставели.

АМРА

  • Адрес: улица Сандро Эули, 7 (Сабуртало)
  • Ценовой диапазон: $$

Amra – первый абхазский ресторан в Тбилиси открылся в 1956 году в Сухуми, приморской столице далекой западной Абхазии. Как и многие другие семьи, владельцы Amra были вынуждены уехать после войны в 1990-х годах. Позже они снова запустили свой популярный ресторан в Тбилиси.

Фирменное блюдо – огненная, ароматная абхазская аджика, которую можно попробовать с различными блюдами. Запеченная в духовке курица с корочкой из острой аджики, бургер «Аджика» с йогуртовым соусом и солеными огурцами – один из лучших бургеров в Тбилиси. Еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать, – это «Скотч-яйцо», вареное яйцо, нарезанное на кусочки и начиненное ореховой пастой, затем заправленное свежей аджикой.

Затем, можно охладится десертом – шариком мороженого “по-сухумски”, которое подается с цитрусовым мармеладом и измельченными орехами.

СОРМОНИ

  • Адрес: проспект Казбеги 57 (Сабуртало)
  • Ценовой диапазон: $$

Ресторан Сормони – это маленький зеленый оазис Тбилиси в центре оживленного района Сабуртало. Внутренний двор здесь идеален для картин, особенно по вечерам, когда зажигаются сказочные огни. Еда вкусная и традиционная, по классическим рецептам.

Очень вкусное Харчо с Эларджи, и уникальное фловани – хачапури, фаршированные листьями свеклы и зеленью, с особым выдержанным кавказским сыром дамбалхачо.

ДУКАНИ

  • Адрес: ул. Реваза Лагидзе, 2 (возле Оперного театра)
  • Ценовой диапазон: $$

Обратите внимание: Дукани временно закрыт.

Дукани – это современная интерпретация традиционных закусочных в стиле таверны (называемых «дукан» или «дукани»), которые когда-то были распространены по всему Тбилиси.

Расположенная рядом с Оперным театром, недалеко от проспекта Руставели, расположенное в подвальном помещении из кирпича, в которой прохладно и комфортно знойным летом. Заведение украшено графическими фресками и произведениями искусства в стиле Пиросмани. В небольшом меню представлены классические грузинские блюда: мцвади, пасанаурские хинкали, пхали (овощно-ореховые пасты) и салаты. Фирменное блюдо – пикантный куриный суп Чихиртма.

Duqani это прекрасное место, чтобы попробовать Хаш рубец суп. Вместо того, чтобы заказывать целую тарелку, можно заказать «Хаши Экспресс» – кружку бульона с рюмкой чачи и горкой измельченного чеснока.

ЧАШНАГИРИ

  • Адрес: проспект Важа Пшавела 30 (Сабуртало)
  • Ценовой диапазон: $

Если вы хотите попробовать местную кухню, Чашнагири – отличный вариант. Английский паб встречается с эстетикой спорт-бара, это немного странно, но атмосфера здесь всегда зажигательная .

Доступное по цене, с широким меню и неизменно вкусной едой, это просто одно из лучших мест, где можно поесть в Тбилиси. Отличные острые Шкмерули и Хинклуки (мини Хинкали), одна из лучших свинина Мцвадис в Тбилиси.

И конечно же, Курица на гриле, которая подается с гранатом.

МАСПИНДЗЕЛО

  • Адрес: улица Мирзы Фатали Ахудови, 11 (Старый Тбилиси)
  • Ценовой диапазон: $

Маспиндзело – еще один из ресторанов – визитных карт Тбилиси. Еда здесь всегда вкусная, огромное меню и очень демократичные цены. С учетом удобного расположения рядом с серными банями Абанотубани делают его очень популярным для гостей. А открытая терраса – отличное место, чтобы пообедать летом или весной.

В меню представлены практически все традиционные грузинские блюда, среди которых нужно попробовать вкусные чебуреки с сыром или жареными грибами.

Лучшие рестораны современной грузинской кухни в Тбилиси

Эти заведения раздвигают границы традиционных грузинских блюд и методов их приготовления, чтобы по-новому взглянуть на старую классику. Многие продвигают экологически чистые и органические продукты, часть из которых сочетают грузинскую кухню с европейскими и азиатскими вкусами.

КУЛИНАРИУМ ХАШЕРИЯ

  • Адрес: улица Абано 23 (Старый Тбилиси)
  • Ценовой диапазон: $$$

Шеф-повара “Кулинариум Хашерия” Текуна Гачечиладзе называют «бунтарем грузинской кухни» за неортодоксальное отношение к классическим рецептам (подумайте только о Харчо с креветками вместо говядины). Каждое блюдо в меню – изобретательно и оригинально. Для всех гурманов – ресторан Culinarium, один из лучших современных ресторанов Тбилиси.

Название является подсказкой к фирменному блюду заведения – хаши, пьянящий бульон, часто используемый для лечения похмелья. Также стоит попробовать суп Хинкали – восхитительный бульон в азиатском стиле с грибами шиитаке и миниатюрными клецками.

ШАВИ ЛОМИ

  • Адрес: улица Зураба Квливидзе, 28 (Марджанишвили)
  • Ценовой диапазон: $$

Шави Ломи или «Черный лев» – одна из самых обсуждаемых закусочных Тбилиси. Здесь шеф-повар черпает вдохновение в грузинских традиционных продуктах, поднимая их на новый уровень вкуса.

Shavi Lomi, управляемый группой друзей (включая шеф-повара, дизайнера интерьеров и кинорежиссера) – это больше, чем просто ресторан. Как и близлежащая фабрика, это яркое культурное пространство и прекрасное место, чтобы скоротать день за бутылкой вина.

Одно из самых популярных блюд, которые заказывают здесь – это Гоби, большая деревянная миска пхали, баклажанов и других закусок, предназначенная для компании. Также в заведении предлагают отличное блюдо в стиле “крестьянского ланча” с маринованными джонджоли, свежим сыром и ломтиком хлеба. Вкусно, оригинальная колбаса Купати, которую подают на подушке из плотного риса, с сырными шариками под йогуртовым соусом и зеленой крупой (Шави Ломи – традиционный кукурузный хлеб).

Зимнее меню – отлично: говядина с гранатовым соусом и пюре и форель со свежими апельсинами и пряным пловом.

ЧВЕНИ

  • Адрес: улица Чорохи (Марджанишвили)
  • Ценовой диапазон: $$$

Отреставрированная пешеходная часть проспекта Агмашенебели может похвастаться одними из самых красивых фасадов Тбилиси. Но кафе и рестораны на этой улице, всегда слишком переполнены туристами. Если вы окажетесь в этой части города (или на близлежащем рынке «Сухой мост»), лучше свернуть в переулок в сторону Чвени.

Chveni – это мини-хостел с рестораном на нижнем уровне. Он маленький, но красивый, с залитыми солнцем столами, открытым баром и дровяной печью на открытом воздухе. Удостоенный наград шеф-повар заведения интерпретирует традиционные грузинские блюда совершенно уникальным образом – например, «грузинские крокеты». Выберите куриные шарики с соусом Шкмерули, шарики Гоми с соусом Бадзе (грецкий орех), шарики Лобио с соусом Джонджоли или шарики Эларджи и Кучмачи с Сациви (йогурт).

Меню здесь очень обширно, со специальной суши-секцией и широким выбором азиатских блюд. Это наверное, единственное место, где есть в меню мцхетинский хачапури с тушеным сыром Тенили.

АЛУБАЛИ

  • Адрес: улица Георгия Ахвледиани 6 (за проспектом Руставели)
  • Ценовой диапазон: $$

Ресторан Alubali расположен в переулке напротив проспекта Руставели. Ресторан на открытом воздухе во внутреннем дворе выгодно контрастирует с темными пабами и барами, которыми славится этот район. Этот ресторан представляет современный взгляд на мегрельскую кухню в сочетании с яркими органическими и сезонными продуктами.

Меню заведения регулярно меняется, но есть часть неизменных основных блюд, в том числе красивое исполнение Харчо и основные ингредиенты Гоми и Эларги. В деревенском стиле колбаса Купати, домашнего производства сыр сулгуни и конечно, ну очень вкусный шашлык, завернутые в лаваш и посыпанный сумах. Весной стоит попробовать Чакапули – рагу из баранины, слив и эстрагона.

РЕСТОРАН ZALA

  • Адрес: ул. Белинского, 2
  • Ценовой диапазон: $$

Zala – это ресторан в семейном стиле, который стремится модернизировать классические вкусы и методы приготовления, оставаясь верным своим этническим корням. Здесь подают один из любимых гамбургеров в Тбилиси – сочный бургер из говядины с грузинским соусом из виноградного соуса Саперави.

Также в меню вешенки, приготовленные в Саперави, грузинский лосось с цитрусовым соусом, суп Чихиртма и Харчо с Гоми. По отзывам гостей, местная свинина, обжаренная в меде и корице, тоже очень хороша.

В заведении интерьер с открытыми кирпичными стенами и множеством лиственных растений, а также небольшой внутренний дворик.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ДУКАН СОФИИ МЕЛЬНИКОВОЙ

  • Адрес: тупик Стамба (от проспекта Руставели)
  • Ценовой диапазон: $

Ресторан, названный в честь выдающейся оперной певицы, «Фантастический дукан» Софии Мельниковой – еще одно из заведений Тбилиси, которое заслуживает внимания гостей. «Секретное место» в итальянском дворике позади театра Руставели, позволяет этому месту создать ощущение скрытого “драгоценного камня”. На самом деле, очень популярного и посещаемого места.

Меню заведения разнообразное – тайская лапша, бургер с голубым сыром и грузинскими соленьями, блюда из пасты, и конечно блюда современной грузинской кухни. Холодное рагу из баклажанов по аджапсандали – точно, не из этого мира, и хинкали так же, оригинальны и вкусны.

Приветливый персонал и хорошая музыка создают в этом месте отличную гостеприимную атмосферу.

РЕСПУБЛИКА 24

  • Адрес: Площадь Революции роз, 6 (возле метро Руставели)
  • Ценовой диапазон: $$$

Republic 24 предлагает уникальный гастрономический опыт. Расположенный внутри ультрасовременного здания из стекла, возле станции метро «Руставели», гости едят, глядя на оживленную улицу на фоне культового отеля Radisson Blu (бывший отель Iveria).

Здесь привлекательный интерьер и качественный сервис. Цены немного выше, чем в других ресторанах в этом списке, но это все равно хорошее соотношение цены и качества.

Особенно хороши фаршированный Пхловани. Хинкали от Republic 24 известны как одни из лучших в городе: есть множество разновидностей на выбор, в том числе одна из версий, приправленная азиатскими специями и поданная в бамбуковой корзине для пароварки.

Лучшие рестораны высокой кухни в Тбилиси

Если вы отмечаете особый случай или ищете место, где можно провести романтическую ночь, все эти тбилисские рестораны изысканной кухни предлагают невероятную еду и обслуживание в элегантной обстановке.

КАФЕ ЛИТТЕРА

  • Адрес: улица Иване Мачабели 13 (Сололаки)
  • Ценовой диапазон: $$$

Размещенное во дворе исторического здания Дома писателей Грузии в Сололаки, Cafe Littera, без сомнения, является одним из самых красивых ресторанов Тбилиси. Столы, расставленные вокруг сада скульптур , особенно хороши летом.

За кухню кафе Littera отвечает Текуна Гачечиладзе, шеф-повар Кулинариум Хашерия. В меню заведения легкие, свежие грузино-европейские блюда с некоторым количеством изысков, например, цветы цуккини с мятой и надуги (творог).

Бронирование обязательно – Littera иногда бронируется за несколько месяцев вперед.

КЕТО И КОТЭ

  • Адрес: Тупик Михаила Зандукели (над метро Руставели)
  • Ценовой диапазон: $$$

Чтобы найти вход в Кето и Котэ, нужно потрудиться. От станции метро «Руставели» нужно направиться на север, затем пройти через определенную арку, пройти по переулку и, наконец, подняться по каменной лестнице. Прежде чем войти внутрь, сделайте паузу, чтобы выпить и насладиться панорамой.

Кето и Котэ берет свое название из популярной грузинской оперы, а обстановка – классический дом в тбилисском стиле с резными балконами, восходит к “Золотому веку” страны.

Паркетные полы, люстры и столы, накрыты белоснежными скатертями.

Блюда западной Грузии, такие как гебджалия и эларджи – фирменные блюд шеф-повара мегрельского происхождения. “Кето и Котэ” – это изысканная интерпретация классического грузинского салата , который подается с пастой из грецких орехов, кусочком сыра и ломтиков домашнего хлеба. 

БИНА N37

  • Адрес: 8-й этаж, улица Софрома Мгалоблишвили 5а (Сабуртало)
  • Ценовой диапазон: $$$

Обратите внимание: BINA N37 временно закрыт.

Еще один совершенно уникальный ресторан в Тбилиси – это «Бина №37», расположенный в квартире на 8-м этаже жилого дома на севере города. Чтобы попасть внутрь, нужно подняться на лифте и постучать в дверь, как если бы вы были гостем семьи.

На террасе, расположенной на крыше, есть несколько обеденных столов и погреб.

В меню предлагают обжаренного морского леща, а также мегрельские блюда, в том числе Харчо и Эларги.

СИРАДЖХАНА

  • Адрес: Inside Museum Hotel, улица Вахтанга Орбелиани 8/10 (возле рынка Сухого моста)
  • Ценовой диапазон: $$$

Название этого ресторана – дань уважения тбилисской фразе с древним персидским происхождением: Сирадж – это имя торговцев, которые возили бочки с вином на спине во времена старого Шелкового пути в Тбилиси. Неудивительно, что в основе концепции заведения лежит вино, ассортиментом которого управляет сомелье ресторана Магдой Сургуладзе и отвечает за кухню известный шеф-повар Кети Бакрадзе.

Еда здесь – настоящий праздник для чувств, особенно если вы сможете найти столик у винного погреба со стеклянными стенами, который находится в центре ресторана. Блюда сочетают традиционные грузинские рецепты с элементами Ближнего Востока, создавая действительно уникальные вкусовые сочетания.

СОФИКО

  • Адрес: улица Дзмеби Зданевичеби 8 (Старый город)
  • Ценовой диапазон: $$$

Ресторан расположен в красивой квартире на наклонных улицах Старого Тбилиси, высоко над серными банями и старым рынком Мейдан. Софико (ранее известный как Ах, Турпав-Турпав, а до этого Меама) предлагает невероятные виды с двух террас, которые идеально совмещены с собором Самеба прямо над рекой. Чтобы добраться до этого ресторана, нужно пройти крутой путь, но он того стоит.

Этот ресторан вдохновлен богемным Старым Тифлисом 19 века. Меню соответствует классическим грузинским вкусам с добавлением некоторых техник европейского стиля. Все – от сервировки стола до фарфоровых чаш и креативной презентации блюд и напитков.

Такие классические блюда, как Кучмачи, Оджахури и Толма с соусом Мацони, подпадают под меню “Этно”. Основные блюда включают форель с лимоном, ребрышки с аджикой, свинину в соусе из белого вина и утку с шелковицей. Особенно хочется отметить выбор десертов, в который входят пеламуши (десерт из винного желе, похожее на чурчхела) и коркоти, традиционное угощение из пшеницы, изюма, меда, орехов и коньяка.

Очень рекомендую резервировать столик на веранде.

БАРБАРЕСТАН

  • Адрес: проспект Агмашенебели 132 (Марджанишвили)
  • Ценовой диапазон: $$$

Барбарестан – не только один из лучших ресторанов Грузии, но и один из 50 лучших ресторанов мира. Все в этом заведении отличается чистой элегантностью и изысканностью, от столового серебра до скатертей и официантов.

Идея очень интересная: шеф-повара здесь берут свои вкусовые рецепты от Барбаре Эристави-Джорджадзе, грузинской герцогини, поэтессы и феминистки, которая в 1914 году опубликовала оригинальную грузинскую книгу рецептов под названием Complete Cooking. Перенесемся на столетие вперед, и Барбарестан воссоздает свои самые любимые рецепты, используя свежие сезонные продукты.

Ресторан находится внутри старой мясной лавки (на стенах до сих пор видны старые крючки для мяса). Можно выбрать уютный зал в подвале или просторное помещение наверху, оформленную в стиле домашнего офиса г-жи Джорджадзе (естественное освещение, комнатные растения и обилие кавказских ковров).

Все фотоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам – Emily Margaret Naughton Lush и Wander-Lush

Отставить отзыв