Немецкая кухня отличается большим разнообразием блюд из различных овощей, свинины, птицы, дичи, телятины, говядины и рыбы. Овощей потребляется очень много,…
Рубрика: HoReCa-Інфо
Кубинская кухня
Кухня Кубы сформировалась под влиянием испанской, африканской и местной кухонь. Национальное блюдо Кубы — это ajiaco, различные тушенные овощи со…
Испанская кухня
Испанские блюда просты, но благодаря пряностям, таким как шафран, переполнены изысканным вкусом. В качестве заправки для супов и салатов используется…
100 баллов Паркера
100-бальная система имеет определенные преимущества на различных уровнях. Особенно она интересна для вин, которые получают заветные 100 баллов. Такие вина…
ЧТО ДОЛЖНО СОДЕРЖАТЬ В СЕБЕ КОФЕЙНОЕ МЕНЮ ?
Кроме таких классических позиций, как эспрессо, капучино и латте, в меню должны быть специальные напитки, которые готовят исключительно в вашем…
Макси-перспективы мини-отелей
Утверждение о том, что в столичных гостиницах не хватает мест, не требует доказательств уже давно. Сколько угодно можно вспомнить случаев,…
БИЗНЕС ПЛАН КОФЕЙНИ
Никаких специальных исследований и оценок объема рынка московских кофеен до сегодняшнего дня не проводилось — в прессе проскакивала цифра в…
ЧАЙНЫЕ КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ СЕГМЕНТ РЕСТОРАННОГО РЫНКА
Чайные как сегмент ресторанного рынка в настоящее время находится фактически в зачаточном состоянии. Чайные в их сегодняшнем формате в основном…
КОНЦЕПЦИЯ ЗАВЕДЕНИЯ - КАФЕ ИЛИ КОФЕЙНЯ
КАФЕ Кафе предлагают не очень широкий ассортимент продукции, в который входят фирменные, заказные блюда и напитки. Кафе должны отличаться…