Автор: Александра Войтенко
Издательство: Эксмо
Год: 2009
Страниц:
259
Формат: DJVU
В этой книге мы решили показать вам настоящую домашнюю кухню 20 областей
Италии. И не ресторанные «хиты», а только те блюда, которые итальянцы готовят
для себя. Это самая простая паста с базиликом, феттучине с потрошками, тортелли
из Идрийской долины и равиоли с козьим сыром, орехами и цикорием. Это вкуснейшие
супы, пирог из баклажанов, запеченная телячья ножка, сардины «ин саор»,
загадочные кростои и монкои и, конечно, фокачча и полента, ризотто и ньокки! Это
пирожные канолли, белое марципановое печенье, помидорная «пенка» и великолепная
«Пастьера наполитана»…
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их
проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в
рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас
получилось.
