З 3 по 5 жовтня 2017 року в Міжнародному виставковому центрі в Києві відбулася 12-та Міжнародна спеціалізована виставка обладнання, аксесуарів,…
Рубрика: HoReCa-Новини
Кулінарний конкурс «PROSTO. Їжа без пафосу» (м.Львів)
Вже 8-й рік поспіль компанія ПрАТ «Гал-ЕКСПО» (в рамках спеціалізованої виставки «Готельний та ресторанний бізнес») організовує конкурс кухарів «PROSTO. Їжа…
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ?
Плохая организация складских помещений – это расходы из-за порчи продуктов и общей неразберихи. Вот несколько советов, которые помогут более эффективно…
27–29 апреля 2017-го года в Одессе пройдет выставка «Индустрия гостеприимства»
«Индустрия гостеприимства» ежегодно представляет оборудование для ресторанного бизнеса, мебель и дизайнерские решения для оформления отелей, торговое оснащение и системы автоматизации,…
Масленичная неделя
Понедельник К проводам зимы стоит отнестись серьезно и основательно подготовиться. В первый день масленичной недели (Встреча) нужно сделать симпатичную куколку-Масленицу,…
Три блюда для оранжевого настроения
Тыква в итальянской кухне если не царит, то чувствует себя вполне вольготно. Ее сочетают с пастой, добавляют в рис, просто…
НОВЫЕ ВЕРСИИ ОСНОВНОГО БЛЮДА
McDonald’s впервые за полвека представил две новые версии «Биг Мака» — пока только в США в качестве эксперимента.
НА ЧТО СМОТРЯТ ГОСТИ В РЕСТОРАНЕ?
Восемь из десяти гостей считают, что в ресторанах могли бы больше уделять внимания оформлению стола. Возможно, это покажется придиркой –…
С чего начинается праздник?
Подготовка праздника — дело непростое и ответственное. Мало приготовить вкусно, главное — создать интригу для своих гостей и усилить Телеканал…
ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ДУМАЕТ ГОСТЬ О ВАШЕМ ЗАВЕДЕНИИ?
В марте 2016 года прошел первый «Рестоквест» — уникальный тренинг для рестораторов, позволяющий взглянуть на собственное заведение глазами гостя.
КАК РЕАГИРОВАТЬ НА СОВРЕМЕННЫЕ ЗАПРОСЫ ГОСТЕЙ?
Сегодня гости стали чрезвычайно требовательными: перед тем, как выбрать ресторан для ужина, они читают отзывы и рецензии, следят за рейтингом…
КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПОДБОРЕ ПЕРСОНАЛА В РЕСТОРАН
Многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников ДИАГНОЗ НЕТ 1. Системы планирования потребности в…
РЕЧЕВЫЕ СТАНДАРТЫ ОФИЦИАНТА В РЕСТОРАНЕ: КАК СОЗДАТЬ И КАК ВНЕДРИТЬ
Правильные слова – это важнейший пункт сервиса. Официантам необходимо иметь коммуникативные ориентиры, а для этого для официантов нужно правильно составлять…
РЕСТОРАННЫЙ ВОРИШКА. ПРИЕМЫ БОРЬБЫ
КАССА Самые распространенные и при этом самые опасные виды воровства в ресторане — различные махинации с деньгами и кассой. Если…
РЕСТОРАН С МУЖСКИМ ХАРАКТЕРОМ
В Америке есть старинная традиция: во время праздничного обеда на День Благодарения, когда индейка уже съедена, два человека берутся за…