Пиа Леон (Pía León), шеф-повар и владелец ресторана Kjolle в Лиме (Перу), а так же совладелец ресторана Central и обладательница звания «Лучшая женщина шеф-повар…
Рубрика: HoReCa-Інфо
Кухня без границ от шеф-повара Элеоноры Барановой
Элеонора Баранова — шеф- повар ресторана Chef’s Table в Киеве, а также владелец и шеф-повар ресторана Fat Fish Sushi представляет лучшее из активно развивающейся украинской премиальной кухни. Используя местные продукты…
Безалкогольное пиво - растущий международный тренд
По данным Euromonitor International, из-за локдауна мировые продажи безалкогольного пива в 2020 году сократились на 4,6 % ( или 11,6…
Обладатели платиновых медалей Decanter World Wine Awards 2021
Опубликован список финалистов, обладателей платиновых медалей, набравших минимум 97 баллов на крупнейшем в мире винном конкурсе в 2021 году. В…
Лучшие блюда Португалии
Португалия — небольшая страна, расположенная на Пиренейском полуострове и может предложить гораздо больше, чем можно предположить из-за ее размеров. Страна, где…
Структура распределения рынка HoReCa в Украине за 2020 год
Несмотря на текущую сложную ситуацию, из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на…
Статистика онлайн-заказов в ресторанах
Рынок меняется и популярность онлайн-заказов продолжает свой стремительный рост. От таких гигантов, как Amazon, до небольших стартапов, прямая доставка потребителю и…
Шесть лучших летних салатов с пастой
Наконец наступило настоящее жаркое лето и пришло время свежих летних салатов. И конечно же, салат из макарон — один из…
Сокращение мирового производства кофе в 2021/22 году
Министерство сельского хозяйства США (USDA) — в своем отчете «Кофе: мировое производство, рынки и торговля», опубликованном 21 июня 2021 года, — прогнозирует…
2021 Restaurant Tech EcoSystem: развитие инновационных информационных технологий
Издание о современных пищевых технологиях и инновациях The Spoon, в сотрудничестве с TechTable и Culterra Capital представило обновленную карту экосистемы ресторанных технологий 2021 года, спонсируемую Back…
Автоматизация услуг для HoReCa c системой iiko
Компания «Магнат-Трейд» является официальным сертифицированным представителем iiko в Украине, — одного из лидеров рынка учетных систем автоматизации для ресторанного бизнеса…
Сокращение объемов производства 40 крупнейших в мире пивоваренных компаний
В 2020 году общий объём производства 40 крупнейших в мире пивоваренных компаний сократился на 6%. Компания BarthHaas подвела итоги 2020…
Корейская кухня - лучшие блюда
Корейская кухня — одна из самых популярных кухонь мира. По материалам исследования самых популярных интернациональных кухонь в Instagram, корейская кухня занимает…
Через 15 лет Китай планирует производить вина как и французский регион Бордо
В связи с резким ростом экспорта вина Китай собирается превратить свой основной винодельческий регион Нинся в конкурента французскому Бордо. К…
ТОП-10 самых продаваемых брендов водки в мире
По материалам опубликованного полного отчета Brand Champions 2021, Spirits Business составили список TOP-10 — самые продаваемые бренды водки в мире. Примечательно, что…