Пиа Леон названа лучшей женщиной-шеф-поваром в мире 2021 года

Пиа Леон названа лучшей женщиной-шеф-поваром в мире 2021 года

Пиа Леон (Pía León), шеф-повар и владелец ресторана Kjolle в Лиме (Перу), а так же совладелец ресторана Central и обладательница звания «Лучшая женщина шеф-повар в Латинской Америке», была названа Лучшей женщиной шеф-поваром в мире за 2021. Церемония награждения World’s 50 Best Restaurants, организованная S.Pellegrino и Acqua Panna, состоится 5 октября в Антверпене, Фландрия.

34-летняя шеф-повар и мать составляют «половину» влиятельной перуанской команды вместе со своим мужем  Вирджилио Мартинесом (Virgilio Martinez), который возглавляет ресторан Central, обладатель звания «Лучший ресторан Латинской Америки». Ресторан Central удерживал этот титул на протяжении трех лет подряд. Так же, Мартинес сыграл важную роль в создании и развитии ресторана Mil в Куско. Пара также работает над новыми ресторанами в Амазонке, России и Японии.

Леон начала свою первую сольную деятельность Kjolle в столице Перу три года назад, где у нее была возможность создать свою собственную кулинарную идентичность. Еда в Kjolle отличается более «расслабленным» подходом: дегустационное меню из девяти блюд и меню à la carte с использованием ингредиентов со всего Перу. 

Ресторан получил награду Highest New Entry Award в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки 2019 года, когда он дебютировал под номером 21 всего через 15 месяцев после открытия.

Размышляя о победе, Леон сказала: «Самым позитивным моментом, который произошел в такие исключительные и трудные времена, является то, что я смогла продолжить работу со своей командой первоклассных людей и отличных специалистов. Они увидят эту награду, как и я, это отличный показатель того, что мы находимся на правильном пути в будущее».

Пиа Леон получит свою награду во время церемонии награждения в октябре вместе с другими победителями.

Предыдущие обладатели титула Лучшая женщина шеф-повар в мире: Даниэла Сото-Иннес, ранее работавшая в Cosme and Atla в Нью-Йорке, в 2019 году; Клэр Смит из Великобритании в 2018 году; Ана Рош из Хиша Франко, Словения, в 2017 году; Доминик Кренн из Сан-Франциско в 2016 году; и французский шеф-повар Элен Дарроз в 2015 году.

Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
Отставить отзыв