Статистика онлайн-заказов в ресторанах

Статистика онлайн-заказов в ресторанах

Рынок меняется и популярность онлайн-заказов продолжает свой стремительный рост. От таких гигантов, как Amazon, до небольших стартапов, прямая доставка потребителю и самовывоз охватывают многие страны во всем мире, и рестораны безусловно – не исключение. 

Заказ еды онлайн или через мобильное приложение становится популярным еще в 2019 году, и в 2020-2021 годах это направление продолжает свой активный рост, в том числе и по причине действующих ограничений во время пандемии.

С ростом числа мобильных и онлайн-заказов в различных отраслях потребители обратились к решениям, упрощающим их жизнь, и даже самые большие скептики начинают использовать он-лайн решения для своих заказов.

Американская компания Upserve – системный интегратор программного обеспечения и бизнес-решений для сферы HoReCa представила свои статистические данные о эффективности онлайн-заказов, которые смогут быть интересными для профессионалов рынка.

  1. 60% потребителей в США заказывают доставку или еду на вынос один раз в неделю.
  2. 31% говорят, что используют сторонние службы доставки не реже двух раз в неделю.
  3. 34% потребителей тратят не менее 50 долларов при заказе еды в Интернете.
  4. 20% потребителей говорят, что они тратят больше на заказы доставки по сравнению с обычным ужином в заведении.
  5. Цифровые заказы и доставка с 2014 года выросли более чем на 300%.
  6. 70% потребителей говорят, что они предпочли бы делать заказы непосредственно из ресторана, предпочитая, чтобы их деньги шли прямо в ресторан, а не “третьей стороне”.
  7. 57% миллениалов говорят, что им доставляют еду из ресторана, чтобы они могли смотреть фильмы и телешоу дома.
  8. 59% заказов в ресторане от миллениалов – это еда на вынос или доставка.
  9. 33% потребителей говорят, что они были бы готовы платить более высокую плату за более быструю доставку.
  10. 87% американцев, пользующихся услугами сторонних служб доставки еды, согласны с тем, что это облегчает их жизнь.
  11. 45% потребителей говорят, что предложение мобильных заказов или программ лояльности побудит их чаще пользоваться услугами онлайн-заказов.
  12. 63% потребителей согласны с тем, что получить доставку удобнее, чем ужинать в ресторане с семьей.
  13. Американцы, которые не пользовались услугами сторонней службы доставки из ресторанов, говорят, что быстрая доставка (31%), выбор ресторана (28%), минимальные заказы (27%) и купоны на первое посещение (26%) мотивируют их к действию.
  14. 60% ресторанных операторов говорят, что доставка привела к увеличению продаж.
  15. В 2020 году объем заказов, размещаемых через смартфоны и мобильные приложения, составит 38 миллиардов долларов .
  16. Сети пиццерий сообщили о увеличении он-лайн/мобильных заказов на 18% по сравнению с заказами по телефону.
  17. Установлено, что работа со сторонней службой доставки увеличивает объем продаж ресторана на 10–20%.
  18. Продажи по доставке могут вырасти в среднем более чем на 20% или до 365 миллиардов долларов по всему миру к 2030 году.
  19. 43% профессионалов ресторанного бизнеса заявили, что, по их мнению, сторонние приложения, многие из которых не хранят данные, мешают прямым отношениям между рестораном / баром / пабом и его клиентами .
  20. Клиенты, которые делают онлайн-заказ в ресторане, будут посещать этот ресторан на 67% чаще, чем те, кто этого не сделал. 
  21. По оценкам, в 2020 году мобильные заказы составят около 11% от всех продаж QSR.
  22. Посещение ресторанов в США, где гости оплачивают счета через мобильное приложение, увеличилось на 50% с 2017-2018 гг.

Онлайн-заказы во время действующих ограничений являются основным источником дохода для многих ресторанов. И важно понимать изменения в поведении гостей и как преобразовать ваше внутреннее гостеприимство в услуги доставки и продажи на вынос.

  1. Используйте собственную систему онлайн-заказов: 43% профессионалов ресторанного бизнеса заявили, что, по их мнению, сторонние приложения мешают прямым отношениям между рестораном и его клиентами.
  2. С февраля по апрель 2020 года количество ресторанов, активно использующих онлайн-заказы с Upserve, увеличилось на 169%, поскольку рестораны быстро внедрили инновации и перешли на вынос и доставку, в сочетании с увеличением еженедельных продаж через онлайн-заказы на 840% .
  3. Это не региональный или городской тренд. Мы наблюдаем рост онлайн-заказов во всех географических регионах. В крупных пригородах с февраля по апрель онлайн-заказы выросли на 3 868%.
  4. При оформлении заказа через Интернет гости ищут удобные, простые и экономичные варианты. В тройку лидеров, чьи продажи в 2020 году выросли по сравнению с 2019 годом, вошли сэндвичи и роллы (+21%), бургеры (+10%) и пицца (+9%).
Как онлайн-заказы могут повлиять на ваш ресторан?

Онлайн-заказы растут, и если потребители не могут делать заказы в вашем ресторане, они будут заказывать в другом месте.

  • Внедрение онлайн-заказа увеличивает продажи на 10%.
  • Оценочная экономия на заказа в 35%, при использовании собственного решение для онлайн-заказов.

«Миллениалы хотят хороших впечатлений. Им нужна эффективность, и они хотят делать заказы онлайн. К ним нужно приспосабливаться». «Рестораны не должны бояться использовать технологии, потому что они могут принести им пользу как минимум за счет экономии времени и устранения ошибок».

Хотя строго «собственное» решение для онлайн-заказов может не подходить для всех, владельцы ресторанов больше не могут отрицать положительное влияние, которое онлайн-заказы могут оказать на их бизнес.

Статья подготовлена по материалам проведенного исследования от компании Upserve (США)

Все фото и видеоматериалы получены из открытых публичных источников, представлены исключительно в ознакомительных целях и принадлежат их Владельцам
Отставить отзыв