Доктор Бруно Гуссо (Bruno Goussault), отец су-вид, награжден премией за выслугу лет (Fauteuil de l’Academie) от отделения Кулинарной академии Франции в…
Blog
Вакуум или лотки? Что выбрать для упаковки? Экспертное мнение
Современный потребитель хотел бы быть уверенным в качестве товара, который он покупает. При этом клиент уделяет особое внимание внешнему виду…
Более чем на 30% сократились продажи кофе в США за год пандемии
На основании опубликованного ежегодного отчета Национальной ассоциации кофе (NCA) о кофейной индустрии США, 58% американцев ежедневно пьют кофе. Некоторые основные…
Сергей Липко: Медоварня за миллион долларов
Как пасечник-любитель Сергей Липко производит древний напиток на основе меда и фруктов в промышленных масштабах. Украина занимает первое место в…
Игристое саке от Алена Дюкасса и Shichiken
Как сообщает thedrinksbusiness.com, всемирно известный шеф-повар и ресторатор Ален Дюкасс (Alain Ducasse) совместно с японским производителем Shichiken, разработали и запускают…
Женщины-повара: Пим Техамуанвивит
Пим Техамуанвивит (Pim Techamuanvivit) — тайский шеф-повар и владелеца ресторана Kin Khao, и ресторанов Nari и Kamin, отмеченных звездами Мишлен, в Сан-Франциско, а также шеф-повар ресторана…
Первый взгляд на новое меню Mugaritz 2021
Андони Луис Адурис (Andoni Luis Aduriz) и его креативный ресторан Mugaritz вновь откроет свои двери 24-го сезона с 1 мая, со своим новым…
Самые крепкие сорта пива в мире
Какое пиво самое крепкое в мире? В честь Национального дня пива в США 7 апреля, представлена полная линейка 15 самых крепких…
Пицца в стиле Детройта: тренды пиццы 2021 года
Пицца в стиле Детройта — это знаменитая карамелизованная пицца, которая когда-то была местным деликатесом в ее родном городе Детройте, штат Мичиган,…
Стили мексиканского тако в США
Тако не распознает границ, не принимает ограничений или определенного набора ингредиентов, и не признает железных правил. Хосе Р. Ралат, автор книги American…
Кофе Далгона или взбитый кофе: что это и как его приготовить?
Кофе Далгона — это трендовый напиток, о котором говорят практически во всех социальных сетях, от TikTok до YouTube и Instagram. По данным…
10 самых популярных рецептов в Google в 2020 году
Каждый год Google представляет 10 рецептов, которые чаще всего ищут пользователи Интернета. В 2020 году, из-за продолжающегося кризиса в области здравоохранения, все больше…
МакДональдз откроет более десяти новых ресторанов в Украине
Как сообщила Юлия Бадритдинова, генеральный директор компании МакДональдз в Украине, сеть планирует открыть более десяти новых заведений в 2021 году.…
Ресторанный рынок Украины за 2020 год
Несмотря на текущую сложную ситуацию из-за действующих карантинных ограничений, в сфере гостеприимства Украины в 2020 году, которая продолжается и на…
Оплата картами в ресторанах Украины составляет 39%
По словам рестораторов, все большая часть выручки приходит им через банки, посредством расчетов с использованием платежных карт. Это связано с…