Итак, мы слышали о зеленых, черных и даже синих оливках , но белые оливки цвета слоновой кости — это потрясающий сорт, который…
Рубрика: Pro-HoReCa / Статті
Рослинництво 2.0: горохові котлетки на мільярд і біле золото з вівса або тренди у рослинному харчуванні 2020
Можливо це важко помітити в Україні, але за останні декілька років світ став більш “травоїдним”. В США з 2014 до…
Ритейл на карантині. Огляд WorldFood
Світ був вимушений сповільнитися, зменшилась кількість людей на вулиці, в транспорті, в скверах та парках. Здається, що черги залишились лише…
Как спасти ресторан во время карантина или выход в онлайн за 3 дня
Корона-кризис развернулся быстро и внезапно. И если крупные игроки на мировом рынке учли вероятность коллапса и были к нему готовы,…
5 міфів, через які заклади не запроваджують рослинні позиції в меню
Період Великого посту — найкращий час для веганів, адже майже у кожному кафе та ресторані з’являються пісні опції. Чому ресторатори…
Маркетинговый чек-лист ресторатора от компании Getpin
Представляем для Вас новый интернет-сервис от украинской компании Getpin, позволяющий существенно оптимизировать и увеличить эффективность работы маркетинговых отделов и системы…
Экспедиция по спасению 100-летнего вина с затонувшего корабля
Компания, занимающаяся путешествиями и приключениями, дает любителям приключений возможность спасти столетние бутылки вина , шампанского и коньяка с места кораблекрушения у побережья Корнуолла. Cookson Adventure…
Фотография еды в Food in Vogue
Подборка фотографий из новой книги Food in Vogue, посвященной фотографии еды, опубликованной в журнале Vogue, посвященном моде и образу жизни.…
Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2015 - вино №1 2018 года от Wine Spectator
Sassicaia, как и многие из лучших вещей в жизни, начиналась как эксперимент, проект страсти, который начал приносить свои плоды благодаря…
Ролевые категории в меню ресторана
Состав меню ресторана является ключевой характеристикой заведения. От него прямо или косвенно зависят продажи, прибыль и оборачиваемость, имидж, сила бренда…
Вдова Клико: империя вин
«Только одно качество, первосортное!» — без устали повторяла она своим работникам. Ее можно смело назвать первой бизнес-леди своего времени, ведь…
Самые дорогие стейки в мире - экслюзивно, для ценителей)
Самые дорогие стейки в мире готовят из самого лучшего мяса, которым считается японская говядина от бычков породы вагью. Как говорят…
Pastry School от кондитерской школы "Le Cordon Bleu"
Новая книга Кондитерская школа «Le Cordon Bleu» — это великолепное кондитерское руководство на всю жизнь на 512 страниц, в котором подробно…
Результаты MICHELIN по городам Европы 2018
37-е издание « Главных городов Европы» MICHELIN было обнародовано на торжественном гала-концерте в Будапеште, охватило 36 городов в 20 странах и общей…
Продовольственные и гастрономические тенденции: от фермы к столу в 2019 году
Глобальная гостиничная компания «BENCHMARK» выпустила свою первую десятку гастрономических трендов на 2019 год. Тенденции наблюдались шеф-поварами и кулинарными экспертами «Benchmark»…