«Доставка еды» приобретает совершенно новый смысл, когда это доставка из ресторана, расположенного в тюрьме на юге Лондона, в котором начала…
Рубрика: HoReCa-Новини
Еда - как искусство, или вдохновленная Джузеппе Арчимбольдо
Анна Токарска (Anna Tokarska) — польская художница, фотограф и бывшая топ-модель. Анна создаёт реалистичные портреты из фруктов и овощей. Вдохновение…
Объявлены финалисты Bocuse d'Or Europe 2020
Девятнадцать шеф-поваров были отобраны для проведения очередной седьмой номинации конкурса Bocuse d’Or Europe, которая состоится в Таллине (Эстония), с 15…
Лучшие рестораны 2020 года по версии Tripadvizor "Travelers Choice Awards"
Опубликован ежегодный за 2020 год, перечень победителей Travelers Choice Awards по данным международного рейтингового сервиса Tripadvizor. В номинации Best Fine…
Restaurant & Bar Design Awards 2020 (часть 2)
Продолжаем публикацию шорт-листа конкурса дизайнов кафе, ресторанов и баров Restaurant & Bar Design Awards Текущие номинации и их претенденты, в…
Restaurant & Bar Design Awards 2020
Всемирно признанный конкурс дизайнов для ресторанов, кафе и баров Restaurant & Bar Design Awards, уже 12 лет отмечает креативные дизайны…
Один из лучших в мире ресторанов заново изобретает дезинфицирующее средство для рук
С тех пор как во Франции были введены требования санитарной профилактики, рестораны принимают Гостей в масках и с использованием дезинфицирующих…
Авторские кондитерские иллюзии
Видео Тубы Гекиль (Tuba Geckil), турецкого шеф-повара и кулинарной художницы под названием «Можете ли вы поверить, что это торт?» взорвало интернет и напомнило, какими необычными могут…
Пять лет экспериментальной гастрономии
В честь Пятой годовщины проекта экспериментальной гастрономии Штайнбайссера (Steinbeisser’s Experimental Gastronomy project), при поддержке Finedininglovers и с участием шеф-поваров Кристиана…
Новое летнее меню Noma 2020
В этом месяце, Noma Рене Редзепи вновь открывает свои двери, с совершенно новым меню на основе локальных овощей и фаворитами прошлых лет. После своих…
Адская кухня: Как накормить диктатора
Как известно, что диктаторы разборчивы и даже параноидальны в отношении к своей еде, поэтому их повара люди особенные и как…
Ученые случайно создали гибридную икру
Ученые случайно создали гибрид американского веслоноса и русского осетра. Оба вида находятся под угрозой исчезновения и известны во всем мире благодаря…
Бесплатное онлайн обучение для сферы гостеприимства от Rémy Cointreau
Компания Rémy Cointreau в знак поддержки своих партнёров из сферы HoReCa, в сложное время неопределённости и турбулентности, предлагает сотрудникам индустрии гостеприимства…
Юрий Ковриженко представит универсальные решения Tork для рестораторов Украины
Известный шеф-повар, президент Bocuse d’Or Ukraine и телеведущий Юрий Ковриженко стал амбассадором торговой марки Tork компании Essity. Признанный эксперт в…
Французские шеф-повара откажутся от звезд Мишлена
Французский шеф-повар Жиль Турнадре (Gilles Tournadre) объявил в интервью France Bleu Normandie, что в конце года вернет две звезды Мишлен из своего ресторана Gill , указав в качестве решающего…