С тех пор как во Франции были введены требования санитарной профилактики, рестораны принимают Гостей в масках и с использованием дезинфицирующих…
Рубрика: HoReCa-Новини
Авторские кондитерские иллюзии
Видео Тубы Гекиль (Tuba Geckil), турецкого шеф-повара и кулинарной художницы под названием «Можете ли вы поверить, что это торт?» взорвало интернет и напомнило, какими необычными могут…
Пять лет экспериментальной гастрономии
В честь Пятой годовщины проекта экспериментальной гастрономии Штайнбайссера (Steinbeisser’s Experimental Gastronomy project), при поддержке Finedininglovers и с участием шеф-поваров Кристиана…
Новое летнее меню Noma 2020
В этом месяце, Noma Рене Редзепи вновь открывает свои двери, с совершенно новым меню на основе локальных овощей и фаворитами прошлых лет. После своих…
Адская кухня: Как накормить диктатора
Как известно, что диктаторы разборчивы и даже параноидальны в отношении к своей еде, поэтому их повара люди особенные и как…
Ученые случайно создали гибридную икру
Ученые случайно создали гибрид американского веслоноса и русского осетра. Оба вида находятся под угрозой исчезновения и известны во всем мире благодаря…
Бесплатное онлайн обучение для сферы гостеприимства от Rémy Cointreau
Компания Rémy Cointreau в знак поддержки своих партнёров из сферы HoReCa, в сложное время неопределённости и турбулентности, предлагает сотрудникам индустрии гостеприимства…
Юрий Ковриженко представит универсальные решения Tork для рестораторов Украины
Известный шеф-повар, президент Bocuse d’Or Ukraine и телеведущий Юрий Ковриженко стал амбассадором торговой марки Tork компании Essity. Признанный эксперт в…
Французские шеф-повара откажутся от звезд Мишлена
Французский шеф-повар Жиль Турнадре (Gilles Tournadre) объявил в интервью France Bleu Normandie, что в конце года вернет две звезды Мишлен из своего ресторана Gill , указав в качестве решающего…
100 рецептов от лучших шеф-поваров
Писатель от гастрономии Флавель Монтейро (Flavel Monteiro) собрал и подготовил сборник рецептов «COME TOGETHER — THE WORLD’S FINEST CHEFS» от…
Фіналісти національної ресторанної премії "Сіль-2020"
Визначен склад фіналістів національної ресторанної премії «Сіль» за 2020 рік. У 17 номінаціях визначенні наступні українські заклади: НАЙКРАЩА КАВ’ЯРНЯ ONE…
Начало новой эры "альтернативного мяса" - веганский напечатанный 3D-стейк
Совсем недавно, компания из Израиля «Redefine Meat«, представила свой новый «альтернативный стейк» на растительной основе, распечатанный на 3D-принтере. Его потребительское…
Bocuse d'Or - Тема на тарелке
Посмотрите на некоторые из невероятных творений, которые поразили судей на Bocuse d’Or Finale 2019 в Лионе. Подготовлена подборка лучших блюд…
Массимо Боттура вдохновляющие блюда
Некоторые из лучших фирменных блюд от шеф-повара Массимо Боттура (Massimo Bottura), которые заняли первое место в списке 50 лучших ресторанов…
Best Food Show на Netflix в июле 2020 года
Netflix является отличным источником образовательных, вдохновляющих или беззаботных развлечений, ориентированных на еду. Начиная с документальных сериалов и заканчивая фильмами, у этого…