Объявлены финалисты Bocuse d'Or Europe 2020

Объявлены финалисты Bocuse d'Or Europe 2020

Девятнадцать шеф-поваров были отобраны для проведения очередной седьмой номинации конкурса Bocuse d’Or Europe, которая состоится в Таллине (Эстония), с 15 по 16 октября в  Saku Suurhall

Лучшие 11 финалистов получат право на Гранд Финал в следующем году. 

Отложенный европейский финал, который должен был состояться в мае, предложит избранным поварам возможность показать свое искусство. 

Команде каждой страны будет предложено готовить “вживую”, под пристальным вниманием всех Гостей, прежде чем их блюда будут представлены к оценке выдающихся судей.

Гастрономическая команда от каждой страны, должна будет принять участие в двух отдельных конкурсах по 5 часов и 35 минут.

В первом конкурсе, нужно будет создать оригинальную тему на блюде – с символическим продуктом принимающей страны. Выбранный в этом году основной ингредиент – перепела из Эстонии. Каждой команде будет предложено представить блюда с перепелами и с тремя видами гарниров.

Для второго конкурса, каждая команда создаст блюдо с гальваническим покрытием и оригинальной подачей, для которого, в этом году, выбран сом, которого разводят в Южной Эстонии.

После двух дней испытаний, будут отобраны лучшие поварских команды из 10 стран для участия в финале.

Страны и кандидаты Bocuse d’Or 2020 
  • Испания, Альберт Боронат (Albert Boronat)
  • Нидерланды, Марко ван дер Вейнгаард (Marco van der Wijngaard)
  • Турция, Серхат Элисора (Serhat Eliçora)
  • Исландия, Сигурдур Лауфдаль (Sigurður Laufdal)
  • Эстония, Артур Казарицкий (Artur Kazaritski)
  • Дания, Ронни Вексё Мортенсен (Ronni Vexøe Mortensen)
  • Швеция, Себастьян Гибран (Sebastian Gibrand)
  • Грузия, Эрик Саркисян (Erik Sarkisian)
  • Польша, Якуб Каспрзак (Jakub Kasprzak)
  • Бельгия, Lode De Roover (Lode De Roover)
  • Латвия, Динар Звидриньш (Dinārs Zvidriņš)
  • Хорватия, Юрица Оброл (Jurica Obrol)
  • Венгрия, Иштван Верес (István Veres)
  • Финляндия, Микко Кауконен (Mikko Kaukonen)
  • Франция, Дэви Тиссо (Davy Tissot)
  • Швейцария, Алессандро Мордасини (Alessandro Mordasini)
  • Италия, Алессандро Бергамо (Alessandro Bergamo)
  • Россия, Виктор Белей (Viktor Beley)
  • Норвегии, Кристиан Андре Петтерсен (Christian Andre Pettersen)

Великобритания не будет принимать участие в финале Bocuse d’Or Europe. 

Саймон Роган , президент Team UK, выступил с заявлением, в котором говорится: «Мы с большим вниманием и огромным сожалением приняли решение отказаться от участия в европейском отборе этого года. У нас фантастическая команда, и мы с нетерпением ожидали участия в этой самой престижной конкурсе. Но, к сожалению, из-за сложившейся ситуации с пандемией и ее влияния на экономику Великобритании и нашу отрасль в частности, мы не в состоянии это сделать».

Гранд-финал Bocuse d’Or состоится 26 и 27 января 2021 года в Лионе, во Франции, в рамках выставки Sirha.

Отставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *