1. Мясо — это мышцы. Все основные типы мышечной ткани: гладкая, сердечная и скелетная — идут в пищу. Последняя — источник того, что называют мясом.…
Рубрика: HoReCa-Новини
Art in Food от Клауса Энрике
Яркий съедобный креатив в работах Клауса Энрике. Еда, искусство, креатив Около 10 лет назад я снимал фотографию моей сестры, покрытую…
Молочна компанія «Галичина» підтримала соціальний проєкт «Все буде кава!»
Молочна компанія «Галичина» підтримала соціальний проєкт «Все буде кава!». І передала кожній кав’ярні, що бере участь у проєкті, по ящику…
Цифра дня: на 18% подскочило число открытых заведений благодаря летникам
Благодаря открытию летних площадок количество заведений, которые возобновили работу после карантина, заметно возросло. Так, за последнюю неделю c 11 по…
Белые оливки - королевский сорт
Итак, мы слышали о зеленых, черных и даже синих оливках , но белые оливки цвета слоновой кости — это потрясающий сорт, который…
Noma 3.0: Редзепи & гамбургеры
Noma в Копенгагене, который считается одним из лучших ресторанов мира, откроется в следующий четверг. Теперь, вместо дегустационного меню за 400 долларов, в…
Рослинництво 2.0: горохові котлетки на мільярд і біле золото з вівса або тренди у рослинному харчуванні 2020
Можливо це важко помітити в Україні, але за останні декілька років світ став більш “травоїдним”. В США з 2014 до…
Ритейл на карантині. Огляд WorldFood
Світ був вимушений сповільнитися, зменшилась кількість людей на вулиці, в транспорті, в скверах та парках. Здається, що черги залишились лише…
Правила для закладів при послабленні карантину
Головний санітарний лікар Віктор Ляшко видав роз’яснення що до роботи ресторанного бізнесу, які обіцяють доопрацювати спільно з підприємцями: 1) Вимірювати температуру…
Как спасти ресторан во время карантина или выход в онлайн за 3 дня
Корона-кризис развернулся быстро и внезапно. И если крупные игроки на мировом рынке учли вероятность коллапса и были к нему готовы,…
5 міфів, через які заклади не запроваджують рослинні позиції в меню
Період Великого посту — найкращий час для веганів, адже майже у кожному кафе та ресторані з’являються пісні опції. Чому ресторатори…
WorldFood Ukraine 2020
WorldFood Ukraine — крупнейшая в Украине выставка продуктов питания и напитков. Выставка ориентирована на производителей и поставщиков продуктов питания и напитков,…
В Украине запустился проект Locals для поддержки локального бизнеса
Компания по автоматизации ресторанов Poster запустила проект Locals — сайт поддержки украинских локальных предпринимателей в период карантина. На сайте можно…
ПРАЗДНУЕМ ПАСХУ ВМЕСТЕ С «КАГОРОМ» ОТ «APOSTROPHE» — СВЕТЛЫЙ НАПИТОК ДЛЯ СВЕТЛОГО ДНЯ
Мастера компании 46 Parallel Wine Group презентуют к Пасхе «Кагор Украинский» от «Apostrophe» – первого украинского эмоционального бренда вин. Впервые…
Анна Горкун та вина "46 Parallel"
Анна Горкун та її сімейна компанія «46Parallel Wine Group» розпочинає власну сторінку у глобальному винному путівнику з амбітною метою —…