СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Выжимаем сок из лайма. Срезаем цедру. Выливаем сок лайма в сотейник. Добавляем белое сухое вино и тростниковый сахар.…
Blog
КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ?
Плохая организация складских помещений – это расходы из-за порчи продуктов и общей неразберихи. Вот несколько советов, которые помогут более эффективно…
27–29 апреля 2017-го года в Одессе пройдет выставка «Индустрия гостеприимства»
«Индустрия гостеприимства» ежегодно представляет оборудование для ресторанного бизнеса, мебель и дизайнерские решения для оформления отелей, торговое оснащение и системы автоматизации,…
Масленичная неделя
Понедельник К проводам зимы стоит отнестись серьезно и основательно подготовиться. В первый день масленичной недели (Встреча) нужно сделать симпатичную куколку-Масленицу,…
Три блюда для оранжевого настроения
Тыква в итальянской кухне если не царит, то чувствует себя вполне вольготно. Ее сочетают с пастой, добавляют в рис, просто…
НОВЫЕ ВЕРСИИ ОСНОВНОГО БЛЮДА
McDonald’s впервые за полвека представил две новые версии «Биг Мака» — пока только в США в качестве эксперимента.
РЕСТОРАННЫЙ КОНСАЛТИНГ - проектирование, разработка и сопровождение проектов
Одним из основных направлений деятельности Компании, является комплексный консалтинг в сфере гостеприимства. Мы, готовы предоставить для Вас целый ряд профессиональных…
НА ЧТО СМОТРЯТ ГОСТИ В РЕСТОРАНЕ?
Восемь из десяти гостей считают, что в ресторанах могли бы больше уделять внимания оформлению стола. Возможно, это покажется придиркой –…
С чего начинается праздник?
Подготовка праздника — дело непростое и ответственное. Мало приготовить вкусно, главное — создать интригу для своих гостей и усилить Телеканал…
Аргентинская кухня
Аргентинцы «получили в наследство» кухню европейских конкистадоров, которую, впрочем, полюбили.… Во всех ресторанах на побережье Атлантического океана можно заказать прекрасно…
ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ДУМАЕТ ГОСТЬ О ВАШЕМ ЗАВЕДЕНИИ?
В марте 2016 года прошел первый «Рестоквест» — уникальный тренинг для рестораторов, позволяющий взглянуть на собственное заведение глазами гостя.
КАК РЕАГИРОВАТЬ НА СОВРЕМЕННЫЕ ЗАПРОСЫ ГОСТЕЙ?
Сегодня гости стали чрезвычайно требовательными: перед тем, как выбрать ресторан для ужина, они читают отзывы и рецензии, следят за рейтингом…
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗИМА
ИНГРЕДИЕНТЫ порция эспрессо — 40 мл Апероль – 75 мл Просекко — 100 мл сироп Бузины – 10 мл сок…
КОФЕЙНЫИ ГЛИНТВЕЙН
ИНГРЕДИЕНТЫ порция американо — 120 мл молоко — 100 мл мёд — 20 мл палочка корицы – 1⁄4 шт. анис…
КАК ИЗБЕЖАТЬ ОШИБОК ПРИ ПОДБОРЕ ПЕРСОНАЛА В РЕСТОРАН
Многие проблемы работы ресторана можно решить, правильно наладив систему подбора и адаптации сотрудников ДИАГНОЗ НЕТ 1. Системы планирования потребности в…