За даними ДПС України, в країні зафіксовано зростання ключових фінансових показників ресторанної галузі у 2025 році.

Про це йшлося під час секторальної зустрічі представників державних органів і бізнесу, присвяченої роботі сфери громадського харчування та розвитку прозорих правил на ринку.

За даними ДПС, нині в Україні працює понад 43 тисячі суб’єктів господарювання у сфері ресторанного бізнесу. Вони здійснюють діяльність більш ніж у 51 тисячі об’єктів — від ресторанів і кафе до закусочних та інших форматів громадського харчування.

Фінансові результати галузі, за інформацією податківців, демонструють позитивну динаміку. У 2025 році заклади задекларували 246,7 млрд. грн. (орієнтовно 5,9 млрд. доларів США) виторгу, що на 21,7% більше, ніж у 2024 році. Середньоденний виторг зріс із 553,8 млн. грн. до 675,9 млн. грн.

Підвищення обсягів доходів фіксується в різних сегментах ринку. Найбільший приріст показали ресторани — +26,9%. Закусочні додали 25,9%, кафе — 20,5%. Середній чек по країні становить 303 грн, що відображає як зміну споживчих настроїв, так і адаптацію бізнесу до нових економічних умов.

Учасники зустрічі наголосили, що ресторанна галузь продовжує працювати в складних умовах воєнного часу — з перебоями в енергопостачанні, логістичними труднощами та кадровим дефіцитом. Попри це, ринок демонструє здатність до відновлення та зростання.

Окрему увагу приділили структурі ринку. Частина закладів декларує невеликі обсяги виторгу — менше 50 тис. грн на місяць на один об’єкт. Водночас більшість операторів працюють стабільно та формують основний фінансовий результат галузі. За словами представників податкової служби, прозорість розрахунків і єдині правила гри є важливими для формування конкурентного середовища та подальшого розвитку сектору.

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання. Також, для підготовки, обробки і корегування зображень та відео можуть бути використовані публічні сервіси з використанням штучного інтелекту.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку #Постачальники HoReCa Україна