У серці Штутгарта українка з Євпаторії Надія Прохоренко організувала власну кулінарну справу, яка об’єднує здорове харчування та гастрономічну різноманітність.
Рубрика: Pro-HoReCa / Статті
Старовинну садибу в Рогачах планують перетворити на сучасний туристичний об’єкт
У селі Рогачі Житомирської області планують відродити історичну садибу Карницьких — архітектурну пам’ятку, що багато років залишалася без використання. За…
Найдавніший у світі готель продовжує роботу в горах Яманасі
У гірській місцевості префектури Яманасі, серед лісів і долин, працює готель, історія якого налічує понад 13 століть. Йдеться про Nishiyama…
Ресторанний ринок Харкова - 94 нових заклади відкрили у місті протягом 2025 року
Упродовж 2025 року в Харкові відкрилися 94 нові заклади громадського харчування. Найбільшу частку серед нових об’єктів становлять кав’ярні — 74…
Starbucks закриває сотні кав’ярень у США та переглядає стратегію розвитку
Мережа кав’ярень Starbucks, яка протягом десятиліть формувала культуру споживання кави у США та за їхніми межами, оголосила про масштабний перегляд…
Креветка чорноморська і спогади про мир у новому ресторані у Херсоні
У Херсоні, який щодня живе під звуки обстрілів і загрозу дронових атак, відкрили ресторан, що несподівано став для багатьох джерелом…
«BAKING BREAD» - хліб як справа усього життя
В Україні офіційно вийшла друком книга «BAKING BREAD. Випікання крафтового хліба в Україні», присвячена сучасному хлібопеченню та людям, які формують…
ЮНЕСКО надало італійській гастрономії унікальний статус культурної спадщини
Національна кухня Італії стала першою у світі гастрономічною традицією, яку ЮНЕСКО офіційно визнала нематеріальною культурною спадщиною.
Сеул у пастці буму кав'ярень: ринок, де конкуренція сильніша за прибутки
Південна Корея переживає період «перегріву» ринку кав’ярень та кафе, де кількість закладів давно перевищила рівень прийнятної конкуренції.
BRIOCHE, TIGER і BUTTERY - нова лінійка сендвічних хлібів у великому форматі
Оновлений асортимент бренду КИЇВХЛІБ поповнився одразу двома новими лінійками тостових і сендвічних хлібів у збільшеному XXL-форматі.
«Я хочу залишатися серед людей» - історія найстарішої баристи світу
Анні Поссі з італійського містечка Веццо у листопаді 2025 року виповнилося 101 рік, і свій день народження вона традиційно зустріла…
Новий гастропроєкт «Жуїстика Сільпо» від Fozzy Group, стартував у Києві та передмісті
Fozzy Group запустила новий віртуальний ресторан «Жуїстика Сільпо», який вже працює на доставку в Києві, Ірпені та Софіївській Борщагівці.
Гастрономічний Netflix у США відкриває два нових ресторани з тематичним меню
Netflix розширює свій гастрономічний проєкт Netflix Bites, перетворюючи його з тимчасового поп-апу на повноцінні ресторани у нових просторах Netflix House.
Від Чернігова до Варшави: як розвивається бізнес “Балуваної Галі” без Ігоря Сухомлина
Майже двадцять років тому підприємці Валерій Гальперін і Ігор Сухомлин створили бренд «Балувана Галя», який став упізнаваним у ресторанній культурі…
У Німеччині презентували роботизовану кухню, що готує 120 страв на годину
Німецька робототехнічна компанія Circus SE із Мюнхена презентувала власну систему автоматизованого приготування їжі на базі штучного інтелекту — Circus CA-1…