28-річний Олексій Юркевський, шеф-бариста кав’ярні Beshá із Запоріжжя, виборов перше місце на національному чемпіонаті з приготування кави в джезві, що…
Рубрика: HoReCa-Інфо
Битва брендів: як «Балувана Галя» та «Галя Балувана» ділять назву на ринку
Українські споживачи дедалі частіше зіштовхується з двома майже ідентичними назвами закладів у різних містах України — «Балувана Галя» та «Галя…
Ресторанний стартап Owner.com став єдинорогом із капіталізацією понад $1 млрд
Технологічний стартап Owner.com, що спеціалізується на цифрових рішеннях для ресторанної індустрії, залучив $120 мільйонів інвестицій та отримав статус єдинорога.
На що звернути увагу обираючи приміщення під заклад
Архітектурне бюро Bude Architects підготувало свій загальний список рекомендацій для майбутніх власників закладів підбираючи приміщення для проєкту.
Складання бургера за півхвилини - проект BurgerBots використовує на кухні роботів
Пілотний проект BurgerBots у Лос-Гатосі в США скорочує час приготування бургера до 27 секунд і передбачає значні зміни в управлінні…
Як побудувати ресторанний бізнес у Європі
Про відкриття та розвиток власної мережі закладів Master Burger у Польщі від фінансового аналітика Ярослава Проценко.
Хіменес-Браво на відпочинку у Колумбії
Український ресторатор Ектор Хіменес-Браво, який народився та виріс у Колумбії, розповів про свій відпочинок та враження.
Моя сучасна українська кухня - нова книга Володимира Ярославського
Відомий український шеф-кухар, кулінар і ресторатор, готує до видання свою нову книгу рецептів.
Український стартап Pickpad отримав $200.000 для подальшого розвитку у США
Українсько-американський стартап Pickpad залучив $200,000 інвестицій від міжнародного венчурного фонду Antler для розвитку своєї інноваційної технології автоматизації видачі замовлень у…
Лідери ринки гостинності за даними індексу Опендатабота
Сукупний дохід ресторанів та готелів в Україні за даними Індексу Опендатабот за 2024 рік склав 28,22 млрд. грн.
Антоніо Бандерас та Домінік Сесса зіграють у біографічному фільмі, присвяченому шеф-кухарю Ентоні Бурдену
Домінік Сесса офіційно підписав контракт на роль Ентоні Бурдена в біографічному фільмі від A24 «Тоні», Антоніо Бандерас також приєднався до…
Найстаріші пивоварні у Європі
Пивоваріння є однією з найстаріших світових галузей промисловості і кілька з найстаріших виробництв у Європі все ще працює, їм майже…
Про ресторанний бізнес в Україні та власну справу розповів Алекс Купер
Алекс Купер — відомий одеський ресторатор, співвласник Kyiv Food Market та мережі ресторанів в Україні, продовжує активно відкривати нові заклади…
Найдорожчий коктейль у світі продали за 37,5 тисяч євро
Новий коктейль встановив рекорд як найдорожчий змішаний напій у світі після його продажу за 37500 євро (або 41 160 доларів…
Poke Latkes: хрусткі картопляні оладки зі свіжою рибою
Оригінальний варіант класичного латке, у якому поєдналися хрусткі золотисті картопляні млинці зі свіжою ароматною рибою, поєднуючи гарячі, холодні, хрусткі та…