У Сполучених штатах Америки, Бюро з податків і торгівлі алкоголем та тютюном офіційно додали нову категорію односолодового віскі.
Дев’ять років узгоджень, обговорень та роз’яснень тривав цей процесс й Бюро з податків і торгівлі алкоголем та тютюном США офіційно визнало американський односолодовий віскі (ASM) окремим типом віскі та встановило стандарти його ідентичності.
Офіційна категоризація набула чинності 19 січня 2025 року, але більшість прихильників ASM почали святкувати цю подію ще в грудні, коли про це було повідомлено. Це дійсно важлива подія, адже уряд США не створював нових категорій віскі вже понад 50 років з 1968 року.
Для класифікації американського односолодового віскі, за визначенням Бюро з податків і торгівлі алкоголем та тютюном США, виробники напоїв повинні дотримуватися наступних стандартів ідентичності:
- Дистильований зі 100% солодового ячменю.
- Затирається, дистилюється та витримується тільки у США.
- Дистильований на одній винокурні.
- Дистильований до міцності не більше ніж 160 proof (80% ABV).
- Розлитий у пляшки з міцністю не менш ніж 80 proof.
- Витриманий у дубових бочках об’ємом не більше 700 літрів.
Важливим аспектом постанови є відсутність чіткої вимоги щодо типу дубових бочок. Іншими словами, віскі може дозрівати як у нових, обвуглених дубових бочках (як бурбон), так і у вже використаних бочках (як скотч).
Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання.