Кофе Далгона — это трендовый напиток, о котором говорят практически во всех социальных сетях, от TikTok до YouTube и Instagram.
По данным ежегодного обзора от Google, списка наиболее популярных рецептов, которые чаще всего искали пользователи, поиск рецепта приготовления кофе Далгона занял первое место поискового рейтинга, обогнав любимый хлеб на закваске, который дошел только до третьего места.
Что такое кофе Далгона?
Кофе Dalgona родом из Южной Кореи и получил свое название от популярного сладкого ириса, который долгое время был основой южнокорейской уличной еды. Слово далгона ( 달 구나) означает «это сладко».
Оригинальная сладость далгона похожа на карамель в виде сот, которую делают перемешивая пищевую соду с плавленым сахаром, так что она вспенивается и, снятая с огня, в конечном итоге превращается в легкую рассыпчатую карамель, полную воздушных «карманов».
Кофе Dalgona — это взбитые вместе равные части воды, кофе и сахара. Как и леденец, откуда он получил свое название, он сладкий, легкий и воздушный. Конечно, на вкус он все еще похож на кофе. И, будучи напитком, он не столько похож на соты, сколько на мягкое безе.
Этот напиток, можно условно охарактеризовать как нечто среднее между капучино и десертом. В каком-то смысле это так. Но, возможно, он больше похож на варианты взбитого кофе, такие как ручной взбитый кофе, найденный в Индии, Пакистане и Ливии, а также на более всемирно известные фраппе, родом из Греции.
Однако в кофе Далгона, любое добавленное молоко остается внизу, а кофе плавает сверху, как облако. Одним из преимуществ кофе Далгона перед обычным капучино является его восхитительный вкус, независимо от того, пьете ли вы его горячим или холодным.
Популярность кофе Dalgona резко возросла в 2020 году во время пандемии Covid-19 и последующих ограничений, поскольку любители кофе из дома искали способы добавить пикантности в свою утреннюю чашку кофе без дорогих кофемашин, используемых в большинстве кафе.
Считается, что эта тенденция зародилась в кафе в Макао, где южнокорейский актер Чон Иль У (Jung Il Woo) впервые попробовал это сделать. Он и сравнил вкус кофе со знаменитой конфетой далгона.
Ролик загрузили на YouTube, и интернет сошел с ума. Рецепты на видеоплатформе уже набирают до 10 миллионов просмотров. Многие делятся своими собственными вариациями, в которых добавляют в кофе далгона кофейный порошок, какао или даже крошенное печенье.
Как приготовить взбитый кофе Далгона
Одна из замечательных особенностей кофе Далгона — и, несомненно, одна из главных причин, по которой он захватил коллективное воображение Интернета, — это то, что вам не нужны никакие причудливые ингредиенты или оборудование. Все, что вам нужно, это кофе, вода, сахар и, желательно, ручной миксер.
Более интересный и вкус напитка — это взбитый кофе с соленой карамелью. Причина должна быть очевидна сразу: все любят соленую карамель. Но дело не только в этом. Добавление карамельного сиропа и хлопьев морской соли делает вкус кофе Далгона более запоминающимся от одноименного леденца.
Еще один вариант напитка — это кофе Далгона с алкоголем. Без тени неуважение к традиционному ирландскому кофе, но иногда приятно внести разнообразие. Нужно просто добавить несколько рюмок любимого сливочного ликера в молоко, а затем добавить его ложкой в кофе.
Альтернативы кофе Dalgona
Кофе Dalgona выглядит так же вкусно, как и его вкус. Но, существует еще много его альтернатив.
Например, есть очень интересные варианты без кофе, горячий шоколад Далгона, матча и чай Далгона.
