В общей сложности 43 ресторана в Шанхае были удостоены звезд Мишлен, которые были опубликованы в новом выпуске 2021 года для города Восточного Китая.
Несмотря на то, что ресторанная индустрия во всем мире переживает экзистенциальный кризис из-за пандемии, Мишлен двигается вперед, признавая превосходство в кулинарии, на этот раз, возвращаясь в Шанхай в пятый раз.
За прошлый год, в Шанхае, значительно увеличилось количество ресторанов, отмеченных звездами Мишлен — с 30 до 40 ресторанов.
На вершине рейтинга, ресторан Пауля Пайрета (Paul Pairet) Ultraviolet, который был удостоен третьей звезды Мишлен в 2018 году и сохраняет ее и в этом году.
Новые рестораны, которые подняли свой рейтинг и удостоены двух звезд — Bao Li Xuan и Da Vittorio, доведя количество двухзвездочных ресторанов в Шанхае до десяти заведений.
Полный список звезд Мишлен, присужденных Шанхаю 2021 года:
Три звезды
Ultraviolet
Две звезды
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
Bao Li Xuan (new)
Canton 8
Da Vittorio (new)
Imperial Treasure
Ji Pin Court
L’Atelier de Joël Robuchon
Taian Table
Xin Rong Ji (Nanyang Lu)
Yongfoo Elite
Одна звезда
Amazing Chinese Cuisine
Bao Li Xuan
Canton Table (новый ресторан)
Cheng Long Hang (Huangpu)
Da Dong (Xuhui & Jing’an)
Da Vittorio
Fu He Hui
Il Ristorante — Niko Romito
Jade Mansion
Jean Georges
Jin Xuan
Lao Zheng Xing
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
Le Patio & La Famille (Sichuan Zhong Lu)
Lei Garden (Xuhui & Pudong)
Maison Lameloise
Meet the Bund (новый ресторан)
Ming Court
Moose (Changning)
Moose (Pudong)
PHENIX
Ren He Guan (новый ресторан)
Seventh Son (Jing’an)
Shang-High Cuisine
Sir Elly’s
T’ang Court
Tea Culture (новый ресторан)
Xin Rong Ji (Xuhui)
Yi Long Court
Yong Fu (Maoming Lu)
Yong Yi Ting
Yu Zhi Lan
Все фото и видеоматериалы получены из отрытых публичных источников и принадлежат их авторам
