«Доставка еды» приобретает совершенно новый смысл, когда это доставка из ресторана, расположенного в тюрьме на юге Лондона, в котором начала…
Рубрика: Pro-HoReCa / Статті
Еда - как искусство, или вдохновленная Джузеппе Арчимбольдо
Анна Токарска (Anna Tokarska) — польская художница, фотограф и бывшая топ-модель. Анна создаёт реалистичные портреты из фруктов и овощей. Вдохновение…
Авторские кондитерские иллюзии
Видео Тубы Гекиль (Tuba Geckil), турецкого шеф-повара и кулинарной художницы под названием «Можете ли вы поверить, что это торт?» взорвало интернет и напомнило, какими необычными могут…
Пять лет экспериментальной гастрономии
В честь Пятой годовщины проекта экспериментальной гастрономии Штайнбайссера (Steinbeisser’s Experimental Gastronomy project), при поддержке Finedininglovers и с участием шеф-поваров Кристиана…
Адская кухня: Как накормить диктатора
Как известно, что диктаторы разборчивы и даже параноидальны в отношении к своей еде, поэтому их повара люди особенные и как…
Ученые случайно создали гибридную икру
Ученые случайно создали гибрид американского веслоноса и русского осетра. Оба вида находятся под угрозой исчезновения и известны во всем мире благодаря…
Юрий Ковриженко представит универсальные решения Tork для рестораторов Украины
Известный шеф-повар, президент Bocuse d’Or Ukraine и телеведущий Юрий Ковриженко стал амбассадором торговой марки Tork компании Essity. Признанный эксперт в…
Массимо Боттура вдохновляющие блюда
Некоторые из лучших фирменных блюд от шеф-повара Массимо Боттура (Massimo Bottura), которые заняли первое место в списке 50 лучших ресторанов…
ПриватБанк – в підтримку підприємців: все літо безкоштовне обслуговування, при підключенні #cashless
Малий бізнес та підприємці очікують будь-якої державної підтримки і допомоги в наслідок значних обмежувальних дій карантину, які тривають і досі.…
Етика яйця. Світові тренди соціальної відповідальності у готельно-ресторанній сфері
Соціально-відповідальний бізнес — концепція не нова у світі. Виникла вона декілька десятків років тому як міжнародна ініціатива, що передбачає діалог…
Полу Маккартні - 78! Сорок років без м'яса і The Beatles
18 червня відзначає свій день народження сер Пол Маккартні, один із засновників легендарної групи The Beatles. Розповідаємо, навіщо він став…
Рослинні понеділки: починати тиждень з користю
Рослинні понеділки — це пропозиція для рестораторів і шеф-кухарів, яка задовольняє сучасний інтерес споживачів до рослинних страв та частина глобального…
12 старейших в мире ресторанов, которые работают до сих пор
В наше время каждый день открывается и практически тут же закрывается такое количество ресторанов и кафе, что даже не успеваешь расстроиться, что не смог попробовать фирменное…
Кускус — это макароны, розовый перец — это не перец, и еще 98 фактов о еде
1. Мясо — это мышцы. Все основные типы мышечной ткани: гладкая, сердечная и скелетная — идут в пищу. Последняя — источник того, что называют мясом.…
Art in Food от Клауса Энрике
Яркий съедобный креатив в работах Клауса Энрике. Еда, искусство, креатив Около 10 лет назад я снимал фотографию моей сестры, покрытую…