Три заклади у Львові припинили свою діяльність у січні 2025 року

Три заклади у Львові припинили свою діяльність у січні 2025 року

У січні 2025 року закрилися три львівські заклади — ресторан кримськотатарської кухні «Чіберечна від Селям» від мережі Алекса Купера, «Майстерія кави» та «Антрекот».

Про закриття закладів пише видання «Високий замок», вказуючи на головні причини припинення діяльності — недостатня кількість гостей, надто високі тарифи на комунальні послуги, «захмарна» вартість орендної плати, брак кадрів та високі податки.

Менш як рік відпрацюват ресторан «Чіберечна від Селям» на вулиці Лесі Українки від мережі ресторатора Алекса Купера. Цей заклад називали «сестринським проєктом» ресторанів кримськотатарської кухні «Селям» й у ньому пропонували кримськотатарські страви в адаптованій до сучасного міста подачі.

Не витримала «навантаження» та конкуренції кав’ярня від команди мережі «Майстерія кави» з Харкова, яка працювала на вулиці Шевченка, 44. Заклад працював з вересня 2022 року та був закритий через високу оренду, податки та брак гостей, про що розповідають власники. На цей час, у мережі ще працюють чотири кав’ярні у Харкові.

Також зупили свою діяльність стейк-хауз «Антрекот» на вулиці Шевченка. Власники кажуть, що це ребрендинг. Заклад процював з вересня 2017 року й спочатку був відкрий у ТРЦ Victoria Gardens, а згодом переїхав на вулицю Шевченка.

«Ресторани закриваються особливо взимку, коли високі комунальні, — розповідає про причини закриття ресторатор та співзасновник «Холдингу емоцій «Fest» Юрій Назарук. — Нема працівників, нема клієнтів, а найважливіше — у людей менше грошей… Те, що буде з бізнесом після війни і до завершення — зараз настільки ж загрозливо, як і сама війна».

«Багато ресто­ранів закриваються тому, що не знаходять працівників — офіціантки виїхали з країни у Польщу, Німеччину, — каже Андрій Іонов, власник кількох ресторанів у Львові. — Про­блема браку кадрів дуже серйозна. Зараз це чи не найбільший виклик перед ресторанним бізнесом. На ринку стало складно знайти не те що кухаря, а й офіціанта. Також впливає висока вартість елек­троенергії, податки. Ресто­раторам не залишається до­статньо обігових коштів, щоб закупити у заклад продукти, сировину».

Усі представлені фото та відео матеріали отримані з відкритих публічних джерел, належать їх Власникам і публікуються виключно для ознайомлення читачів та не мають будь-якого комерційного використання.

#Новини Ресторанів #Новини Кафе #Новини Барів #Новини Готелів #Pro-HoReCa / Статті #Аналітичні огляди / Тенденції ринку

Отставить отзыв