Технология определения выдержки виски - первая в мире служба проверки

Технология определения выдержки виски - первая в мире служба проверки

Лондонская блокчейн-компания Everledger и Центр исследований окружающей среды шотландских университетов (SUERC) при Университете Глазго, подписали меморандум о сотрудничестве (MOU) по борьбе с мошенничеством в секторе виски.

В рамках этого шага, исследователи SUERC установят специальные крышки для бутылок Everledger с защитой от несанкционированного доступа для редких шотландских виски. 

Напиток, в каждой отдельной бутылке, будет анализироваться с использованием запатентованной технологии SUERC, которая будет подключена к блокчейну с помощью тегов беспроводной связи ближнего радиуса действия (NFC), что приведет к созданию цифровой записи, подтверждающей происхождение и возраст виски.

По данным Rare Whisky 101, продажи коллекционных бутылок односолодового виски в 2018 году достигли 57,7 миллиона фунтов стерлингов (76,6 миллиона долларов США).

По оценкам исследователей SUERC, до 40% всех редких сортов виски на рынке, могут быть поддельными. Исследование, проведенное SUERC в 2018 году, показало, что из 55 бутылок редкого скотча, которые они протестировали, 21 была либо поддельной, либо не дистиллированной в указанном году.

SUERC разработал способ точного определения времени дистилляции виски с помощью радиоуглеродного датирования. Получив доступ к образцам редкого виски, команда создала кривую радиоуглеродного датирования, которая теперь используется для определения возраста всех типов винтажных виски. Данная технология позволяет определять фактический возраст виски с минимальной погрешностью.

Гордон Кук, руководитель радиоуглеродной лаборатории SUERC и профессор Университета Глазго, сказал: «Этот метод идентификации образцов поддельного солодового виски, производится от анализа небольших образцов через пробку до дистилляции спирта, высокоточного анализа и, наконец, интерпретация данных по радиоуглероду, с использованием уникальной калибровочной кривой, разработанной нашей лабораторией.

«Это исследование было проведено в ответ на растущий интерес к этим виски, который, если он настоящий, может стоить десятки тысяч фунтов за бутылку, что может побудить мошенников, попытаться подделывать дорогие бренды. 

Мы гордимся тем, что теперь можем предоставить первую и единственную в мире полностью безопасную услугу проверки возраста виски при поддержке Everledger».

Исследовательская группа решила использовать крышки для бутылок и платформу блокчейн Everledger, которая была запущена в апреле 2020 года. После завершения радиоуглеродного тестирования, исследователи добавляют этикетку для обнаружения несанкционированного доступа Everledger с NFC к крышке бутылки, чтобы создать цифровую идентификацию для виски. С помощью смартфона можно увидеть происхождение бутылки и ее “жизненный цикл”.

Доктор Элейн Данбар, научный сотрудник SUERC, добавила: «Один аспект процесса, который ускользнул от нас, – это обеспечение постоянной цифровой записи происхождения и возраста виски. 

Поэтому, мы очень рады установить партнерские отношения с Everledger, которая предоставит долговечную печать и цифровую запись виски и подробные сведения о его радиоуглеродном анализе.

«Это идеальный способ обеспечить дополнительное душевное спокойствие тем, кто хочет, чтобы мы проверяли их виски, и помочь сократить торговлю подделками».

Отставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *