Активно набирающий популярность напиток, появившийся задолго до изобретения газированных или изотонических напитков с сахаром.
Switchel (switzel, swizzle, switchy) еще в XVII веке был известен своими чудодейственными свойствами. Многие называли его оригинальным домашним пивом Новой Англии. Это напиток колониальной эпохи, состоящий из имбиря, яблочного уксуса, воды и патоки — ингредиентов с различных Карибских островов, импортированных из Америки.
Со временем, патоку заменили другими различными подсластителями, такими как мед, кленовый сироп или сорго, в зависимости от того, какие из ингредиентов были наиболее доступны. Интересно, что изначально этот напиток пили фермеры, которые работали в жару, чтобы утолить жажду и набраться сил. И вот в последние годы он снова стал известным под видом «новинки» благодаря знаменитостям и авторитетам мнений, которые продвигают и хвалят его в TikTok за его качества.
Основные полезные свойства напитка
Снимает воспаление и боль
Если Вы устали или больны, благодаря имбирю, ключевому ингредиенту этого напитка, подавляются провоспалительные ферменты и состояние стабилизируется. Имбирь — естественное болеутоляющее, который действует так же хорошо, как и лекарства, отпускаемые без рецепта.
Поддерживает пищеварение и способствует похудению
Яблочный уксус — также, важнейший ингредиент в этом напитке. Уксус уравновешивает уровень pH в организме, поддерживает уровень сахара в крови на сбалансированном уровне, что помогает контролировать процесс похудения.
Также, яблочный уксус поддерживает пищеварение, способствуя росту здоровых кишечных бактерий, снижает риск атеросклероза за счет окисления холестерина и защищает сердце.
Восполняет запасы электролитов
Электролиты — это минеральные соли, растворенные в жидкостях нашего организма, таких как кровь и моча, которые переносят электрический заряд. Нам нужны положительные и отрицательные электролиты, чтобы, помимо прочего, они посылали нервные импульсы с нужной скоростью — сокращение и расслабление мышц.
В основном электролитный дисбаланс возникает в период обезвоживания, то есть когда человек теряет жидкость в результате интенсивных физических нагрузок, когда у нас грипп, инфекция или похмелье.
Благодаря тому, что свитчел изготовлен, среди прочего, из яблочного уксуса (источник калия) и чистого кленового сиропа (источник калия, кальция, магния и натрия), это полностью естественная альтернатива подслащенным энергетикам или изотоническим напиткам.
Укрепляет иммунитет
Имбирь, обладающий противовирусными свойствами, в сочетании с существенной дозой витамина С, который изолирует эндотелий, защищая нас от патогенных микробов и бактерий, дает идеальное сочетание и действует как поддержка иммунитета.
Способствует красивому цвету лица
Сладкий кленовый сироп является таким же источником антиоксидантов как и имбирь. Эта удачная комбинация замедляет процессы старения кожи. А добавление яблочного уксуса усиливает эффект, поскольку он укрепляет и разглаживает кожу.
Но, свитчел можно использовать не всегда. Напиток противопоказан при: повышенной кислотности желудка, заболевания пищеварительной системы, язве желудка, аллергиях на любой из ингредиентов и беременности.
Рецепт приготовления свитчел
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 литр теплой кипяченой воды
- 50 мл яблочного уксуса
- свежевыжатый сок из 2 лимонов
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 30г тертого имбиря
- по желанию палочка корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Подготовьте кувшин. Прокипятите литр воды.
- Два лимона вымыть, разрезать пополам и выжать из них сок.
- Затем вымойте имбирь и измельчите его в мелкую стружку.
- В кувшин налейте кипяченую воду. Добавьте кленовый сироп, лимонный сок, уксус и тертый имбирь. Перемешайте смесь и дайте ей остыть.
- Затем поставьте кувшин в холодильник примерно на 24 часа.
- Готовый свитчел можно хранить в холодильнике около 10 дней.
