Одним из основных направлений деятельности Компании, является комплексный консалтинг в сфере гостеприимства.
Мы, готовы предоставить для Вас целый ряд профессиональных услуг для открытия и дальнейшего сопровождения проектов различной направленности — тематические кафе и бистро, развлекательные бары и клубы, специализированные кондитерские и пекарни, гастрономические ресторана и разнообразные прочие вкусные и гостеприимные форматы))
— Дизайн интерьеров и комплексное Дизайн-сопровождение проектов – услуги проектирования и подготовки экскизных и архитектурных проектов, общее сопровождение в производстве и поставке (авторский надзор), дальнейшее сопровождение.
— Разработка Концепции заведения – комплекс работ, включающих в себя экспертную оценку и подготовку маркетинговой, технической и экономической концепций будущего проекта. Включает в себя маркетинговую часть, организационную (техническую) часть и экономическую (финансовую).
— Проведение Маркетинговых исследований – сегментация рынка и оценка локальной (общей) конкурентной среды, оценка экономических показателей будущего проекта и его конкурентных преимуществ и недостатков, маркетинговая типизация проекта и его потребительской аудитории, оптимальное позиционирование и целевая аудитория.
— Бизнес-планирование для проекта – учитывает все необходимые экономические, финансовые, технические и маркетинговые составляющие для подготовки и оценки возможной эффективности будущего проекта.
— Технологическое проектирование – включает в себя общую технологическую подготовку проекта: технологический проект и соответствующую технологическую документацию, подбор и фактическое размещение технологического и торгового оборудования и технологической мебели, спецификацию схем подключений и подвода коммуникаций, сопровождение (по желанию Заказчика) в согласовании технологического проекта и получения необходимых разрешений для проекта.
— Подбор, подготовка, обучение и тестирование всех основных групп Персонала заведения. Услуга «Head Hunter» для подбора ключевых позиций проекта.
— Услуги по разработке основного Меню и Винной карты заведения – включает в себя технологическую подготовку (технологические карты и калькуляции), внешний вид и подачу, сбалансированность напитков и блюд, порядок ценообразования и поставки продуктов, схему товарной логистики.
— Информационное обеспечение проекта – подбор и сопровождение всего необходимо программного обеспечения и аппаратной части, сопровождение внедрения комплекса учетной системы, обучение и дальнейшее сопровождение.
— Экономика и Финансы – разработка, подготовка и внедрение общей системы управленческого учета и бизнес-планирования проекта, показатели эффективности и система мотивации, система управления доходностью и управления затратами, нормативы учета и контроля.
— Диагностика проекта – комплекс услуг, позволяющих сделать экспертную оценку всех основных направления деятельности заведения и выявить существующие недостатки и резервы в развитии, соответствующий экономический потенциал.
— Реклама и маркетинговое сопровождение проекта – услуги подготовки, организации и сопровождения маркетинговой и рекламной стратегии проекта. Разработка и сопровождение рекламных кампаний.
— Комплекс услуг «Ресторан под ключ» включает в себя:
- проведение всесторонних маркетинговых исследований для изучения проекта и подготовки к разработке концепции заведения;
- разработка концепции заведения;
- подготовка бизнес-плана и соответствующих action-plan проекта;
- комплексный экономический анализ проекта;
- участие в подготовке необходимых архитектурных и дизайн-проектов заведения;
- участие в сопровождении запуска проекта (проектные работы, ремонтно-строительные работы, отделочные работы, комплектация технологических и торговым оборудованием, мебелью, посудой и аксессуарами, пр.);
- подбор и обучение персонала;
- определение и разработка общей товарной политики заведения (разработка меню и винной карты, барная продукция и крепкий алкоголь, технологическое сопровождение, ценообразование и логистика, и т.д., и т.п.);
- определение общей маркетинговой политики проекта и организации системы управления отношениями с клиентами;
- ИТ-сопровождение;
- открытие и необходимое последующее сопровождение.
— Управление предприятием – мы готовы предложить для Вас комплекс услуг по полному, либо частичному, операционному управлению Вашим проектом. Состав, структуру и порядок выполнения данных работ, согласовывается для каждого конкретного проекта.
Наши контакты: +38 (095) 858-08-53
Подробная информация на сайте — http://www.restaurant-consulting.com.ua
